Super hot-dog c/salsichas de soja

Uma das coisas que deixou, mesmo de habitar a minha despesa, foi salsichas.
A minha pequena adora e andava muito tristonha. Comprei um destes dias, porque estava em promoção, salsichas de soja. Foi uma surpresa boa, porque cozinhadas sabem ao mesmo e lá fizemos um cachorrão à miúda.
Para nós compomos com uns legumes e ficou mesmo uma delícia.
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Fica as fotos para vos abrir o apetite._DSC4439

Arroz c/ salsicha churrasco, shitake e ovo mexido

Num dia sem inspiração, saiu um pratinho bem simples e apetitoso!_DSC8922

Ingredientes (3 pess):
arroz thai
1 emb salsichas churrasco
2 ovos
cogumelos shitake
6 fatias bacon

Preparação:
Cozer o arroz. reservar.
Numa frigideira, com um fio de azeite, saltear as salsichas cortadas a gosto. Juntar as fatias de bacon em pedaços e os cogumelos shitake.
Numa frigideira pequena, fritar os ovos batidos, como se fosse omelete. Cortar em tiras.
Juntar os ingredientes ao arroz, envolver e servir.

Uma pizza ao gosto cá da malta

Adoramos pizza feita em casa.
Costumamos comprar massa de pizza já pronta, mas desta vez não tínhamos e estávamos de desejos de pizza!! 
Pois não há problema nenhum, faz-se a massa!!! Já tinha experimentado esta massa como podem ver aqui, só lhe adicionei alho e oregãos e ficou uma delícia!!
Só faltou mesmo a mozzarella, não tinha e faz falta na pizza, sem dúvida!!! Não foi por isso que não se comeu e no final lambemos os dedos 😉
Ingredientes:
Massa:
3 dentes de alho
200 gr água
50 gr azeite
1 colh chá sal
400 gr farinha
1/2 saqueta fermento seco (cerca de 5 gr)
oregãos q.b.
Recheio:
maionese
tomate frito
cogumelos
queijo fatia
chourição fatia
salsichas frankfurt
miolo de camarão
azeitonas
pesto
oregãos
queijo cabra e parmesão ralado
ovo
Preparação:
No copo coloque o alho e pique ( 3/4 vezes no turbo). Junte a água, o azeite, o sal e programe 1 min / 37º / vel 2.
Adicione a farinha, o fermento e os oregãos e programe 2 min / vel espiga
Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume.
Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina, coloque os ingredientes escolhidos e leve ao forno pré-aquecido a 220º C, cerca de 20 min.

Feijoada de salsichas de churrasco e cogumelos c/ ovos escalfados

Cada vez mais procuramos receitas económicas. 
Tinha uma embalagem de salsichas de churrasco, não sabia ao certo o que fazer com elas, lembrei-me desta receita e decidi fazer.
Ficou óptima, super rápida de preparar, e ficou super económica, deu para os 3 comermos à vontade.

Ingredientes:
1 emb salsichas churrasco
1 cebola pequena
2 dentes alho
azeite
1 cenoura
cogumelos paris frescos
1 lata feijão manteiga gr
1/2 couve lombardo
3 ovos
Preparação:
Picar a cebola e o alho e refogar num pouco de azeite, em lume brando.
Fatiar as salsichas e juntá-las ao refogado quando lourinho. Deixar alourar, mexendo de vez em quando.
Descascar a cenoura e cortar em pedacinhos. Lavar a couve e rasgar em pedaços.
Juntar a cenoura, a couve e os cogumelos ao tacho e envolver bem. Deixar uns minutos e juntar a lata de feijão. Baixar o lume e deixar cozinhar uns 15 a 20 min para apurar.
Abrir os ovos cuidadosamente para dentro do tacho colocando um pouco de molho por cima dos ovos. Deixar escalfar, em lume brando, até a clara coagular.

Arroz à valenciana limpa congelador

De quando em vez faço por acabar os restinhos todos que tenho no congelador. E às tantas, temos 1 bife, 1 perna de frango e das duas uma, ou se compra mais, ou comemos todos algo diferente.
Bem eu optei por fazer um tipo de arroz à valenciana, permitiu-me acabar com os restinhos do congelador e ficou bem apetitoso 🙂
Ingredientes (3 pess): 
1 1/2 cháv chá arroz carolino
2 pernas de frango
miolo camarão
8 salsichas lata
1/2 emb argolas do mar
bife vaca
bifinhos porco
1 caldo knorr frango
100 gr ervilhas
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 colh café açafrão
salsa picada
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Tempere as carnes, cortadas em pedaços, com sal e pimenta.
Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando. 
Junte as carnes e a folha de louro e vá mexendo frequentemente até alourar. 
De seguida juntar as ervilhas e as  argolas do mar, o vinho branco, o caldo knorr, o açafrão, mexa e junte um pouco de água. Deixe cozinhar cerca de 10 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 cháv de arroz para 3 cháv de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura. Cerca de 5 minutos depois junte o miolo de camarão e as salsichas em rodelas. Envolva a salsa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Apague o lume e sirva bem quentinho.

Radiatori gratinado com salsicha churrasco, ovo cozido e cogumelos

Por vezes apetecem-me pratos assim, bem cremosos, bem simples e que me enchem a alma 🙂
Quando não tenho nada preparado, ou não tenho grande tempo para cozinhar, costumo recorrer às massas!
Mais uma que me deixou mesmo feliz!!!

Ingredientes (3 pess):

massa radiatori garofalo (ou outra)
4 ovos cozidos
1 emb salsicha churrasco
1 dente alho
azeite
cogumelos paris
salsa picada
1 emb bechamel
1/2 emb natas parmalat ervas 
queijo parmesão e ementhal ralados
sal e pimenta
Preparação:
Cozer a massa al dente.
Levar o dente de alho, numa frigideira, com azeite a aquecer. Junte as salsichas em rodelas e os cogumelos partidos a gosto, temperar com sal e pimenta e um pouco de salsa picada. Quando fritos juntar à massa.
Cortar os ovos em pedaços. Adicionar à massa e envolver.
Colocar num pirex, regar com o bechamel e as natas, cobrir com queijo ralado e levar ao forno, pré-aquecido a 180º C até gratinar.

Fritatta de camarão, salsicha de churrasco e queijo

Já tinha feito fritattas ou omeletes no forno. São bem práticas e um pouco mais saudáveis.
E eu adoro ovos, seja lá de que forma for… Então estes, que eram caseirinhos!!! Que maravilha 🙂
Ingredientes:
6 ovos
miolo camarão
salsichas churrasco
queijo mozzarella ralado
queijo ementhal ralado
salsa picada
1 dente alho
sal e pimenta 
azeite

Preparação:
Picar o dente de alho. Cortar em pedacinhos as salsichas.
Num pouco de azeite, saltear o dente de alho o camarão e as salsichas. Juntar a salsa picada.
Bater os ovos com sal e pimenta.
Envolver tudo, colocar na forma de silicone, cobrir com os queijos ralados e levar ao forno pré-aquecido a 180º C, por cerca de 20 min ou até cozinhar.
Acompanhei com arroz frito de alho e açafrão

Pica-pau com queijo

Mais uma receita que saiu na mulher moderna deste mês. Resultou num petisco maravilhoso!!
Ingredientes:
4 dentes alho
1 dl azeite
400 gr carne porco (lombinho)
4 salsichas fumadas
cogumelos q.b.
1 dl vinho branco
1 queijo fresco
sal, pimenta 
2 colh sopa picles

Preparação:
Pique os dentes de alho e leve-os a alourar no azeite. Corte a carne em cubos e as salsichas às rodelas, os cogumelos em quartos e junte-os ao azeite.Tempere com sal e pimenta. Depois de corar, regue com o vinho branco. Retire do lume e reserve.
Corte o queijo fresco e os picles em cubinhos, transfira a carne para uma travessa e polvilhe-a com o queijo e os picles e sirva.

Massa gratinada c/molho de queijos

Uma receita que não dá trabalho nenhum, perfeita para um dia em que se chegue tarde a casa, ou que venham com muita fome 🙂
Ingredientes:
massa a gosto
salsichas churrasco ervas aromáticas
bacon
cogumelos diversos
queijo flamengo fatia
queijo mozzarella ralado
queijo parmesão ralado no momento
natas
leite
mostarda
azeite
alho picado

Preparação:

Cozer a massa al dente.
Limpar os cogumelos e cortar em pedaços. Cortar as salsichas e o bacon também em pedaços.
Saltear os cogumelos, as salsichas e o bacon em azeite e alho picado. Reservar. Na mesma frigideira juntar as natas, os queijos, a mostarda e um pouco de leite até os queijos derreterem.
Juntar a massa, a mistura de cogumelos, salsicha e bacon, regar com o queijo, envolver bem e levar num pirex ao forno previamente aquecido a 180ºC por cerca de 20 min.

Linguine com salsichas de churrasco, bacon e cogumelos em molho de mostarda

O meu mano hoje é pinino :)…  Parabéns Amigo!!!

Um nome muito comprido, para uma comidinha bem simples e muito apetitosa..

Gosto de ter sempre em casa salsichas de churrasco, não porque faça churrascos (infelizmente não tenho onde os fazer), mas porque acho que são super versáteis e de vez em quando lá as misturo na comida ou faço delas refeição principal. 
Foi o caso deste dia, em que não tinha nada a descongelar para o jantar, estávamos esganados de fome e foi do mais rápido que há.
Ingredientes:
linguine
6 salsicha de churrasco
1/2 bacon
cogumelos paris q.b.
1/2 caldo knorr alho e coentros
ervas finas
azeite
mostarda a gosto
200 ml natas de soja
Preparação:
Cozer a massa al dente.
Saltear num pouco de azeite, as salsichas cortadas em rodelas, o bacon em tiras e os cogumelos em pedaços.
Quando estiver tudo cozinhado, juntar as ervas finas, a mostarda e as natas e envolver bem.

Misturar na massa cozida.

Comida de P_____

Que ninguém me leve a mal, mas foi assim que me foi “apresentado” este prato… E verdade seja dita, adorooo :)..
A minha mãe fazia-me por vezes estas coisas boas, e eu agora, de vez em quando, faço pra minha filhota também.. E haviam de ver a satisfação dela a comer 🙂

Não tem nada que saber, tem fiambre e salsichas fritas, ovo estrelado, arroz e batata frita na actifry.

Tenham um excelente feriado 🙂

Tosta Frankfurt

As férias estão quase a acabar… Souberam a pouco, como sempre, mas foram muito boas :)…


Mais uma tosta que fizemos cá em casa. Absolutamente deliciosa.

Os ingredientes desta vez:
pão forma
queijo fatia
salsichas hot dog fritas
molho burguer
maionese
batata palha

Ainda fiz um sumo de laranja natural…


E que tal?? 

Nem sei como lhe chamar….

Bem, como já é habitual cá em casa, nada se estraga, tudo se transforma.
O aspecto do prato não é dos melhores, eu sei, mas se não tivesse resultado em algo muito bom não vos mostrava, acreditem :)…
Nasceu da necessidade de gastar um resto de recheio das beringelas que vos mostrei ontem, um restinho de arroz que as acompanhou, e umas salsichas de ervas que tinha sobrado de outra refeição… Tudo separado era pouco, então decidi misturar tudo e ficou uma delícia 🙂

Só salteei as salsichas em rodelas, e num pirex misturei o arroz, o recheio e as salsichas. Adicionei 2 colheres de sopa de bechamel, e levei ao forno polvilhado com queijo mozzarela e parmesão para gratinar…

Espero que gostem 🙂

“O Jamie cozinha bem”

Esta é a frase que sai cá em casa, cada vez que testo uma receita dos livros dele :)…
Pois saiu mais uma receita que foi um sucesso. Tão simples e tão aromática. Só provando mesmo… 



Ingredientes (4 pess):
1 cebola finamente picada
1 dente alho finamente picado
255 gr salsichas picantes (usei de ervas, da campofrio)
2 boas mãos cheias de tomilho fresco, usar só as folhas
1 a 2 malaguetas secas pequenas, esfareladas, a gosto
400 gr mistura de cogumelos (usei pleurotus e paris)
Papardelle
sal e pimenta-preta moída na altura
3 boas nozes de manteiga
1 mão cheia de salsa picada
1 mão cheia de parmesão ralado


Preparação:
Frite a cebola, o alho, e a carne de salsicha num pouco de azeite até estar dourado.

Junte o tomilho, as malaguetas e os cogumelos. Continue a fritar até se evaporar qualquer humidade que os cogumelos tenham largado. Coza os pappardelle em água salgada a ferver al dente. Retire os cogumelos do lume, tempere a goto e solte-os com um pouco da água da cozedura da massa. Junte a massa cozida aos cogumelos e sirva polvilhado com muita salsa e o Parmesão ralado.

Salada para os dias quentes

Com este tempo quente, apetecem refeições mais leves. 
Estas saladas são frequentes cá em casa, vão mudando os ingredientes só.

Ingredientes:
fusilli
salsicha hot dog
ovo cozido
queijo mozzarella
miolo de camarão
atum
azeitonas pretas
azeite, vinagre balsâmico e mostarda

Preparação:
Cozer os ovos a massa.
Saltear os camarões num pouco de azeite e alho. De seguida saltear as salsichas e cortar em rodelas.
Misturar os ingredientes, e fazer um molho com azeite, vinagre balsâmico e mostarda e envolver na massa.

Um improviso que saiu deliciosooo :)

Pois, no meio da minha falta de vontade de cozinhar, vou tendo sorte de me sair até bem às vezes.. lol…
Este improviso saiu uma maravilha. 
Muito prático, e rapidito!

Ingredientes:
folhas espinafres lavadas
fusilli
salsichas de churrasco com ervas
ovo 
queijo ralado (4 queijos) 
queijo parmesão ralado
bechamel e creme vaqueiro
azeite e alho
sal e pimenta preta moída na altura

Preparação:
Cozer a massa al dente. Cozer os ovos.
Picar o alho. Aquecer num tacho um pouco de azeite, juntar o alho picado e saltear os espinafres.

Cortar as salsichas em rodelas, e adicionar aos espinafres. Juntar a massa escorrida, e envolver tudo. De seguida juntar o bechamel e um pouco de creme culinário vaqueiro, mexer bem e colocar num pirex.
Cortar os ovos, colocar por cima, cobrir com os queijos ralados e levar ao forno previamente aquecido até gratinar.

Arroz de forno com recheio

Antes de mais, quero agradecer a todos pelos votos que fizeram questão de deixar aqui e no Facebook ontem. Muito obrigado, de coração, a todos 🙂


Um prato simples e surpreendentemente delicioso :). Vem numa teleculinária.
Tinha uns restinhos de frango assado para gastar, usei parte deles assim.
Experimentem, não se arrependem..

Preparação:
Bifes de peru (usei 2 bifes e restos de frango assado)
Arroz cozido (eu cozi de propósito)
Espinafres
Salsichas hot dog (pus porque precisava aproveitá-las)
Queijo ralado
Dentes de alho
Azeite
Ovos
Sal e pimenta q.b


Preparação:
Corte os bifes de peru em tiras e tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão.
Leve ao lume uma frigideira com azeite e alho picado, deixe aquecer e junte as tiras de peru e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhas, junte o frango assado e deixe aquecer.
Retire e reserve a carne. 
Num pouco de azeite, juntar alho picado e deixar cozinhar até os alhos ficarem douradinhos. Adicione os espinafres lavados e bem escorridos., misture bem, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 min, mexendo regularmente. 


Espalhe no fundo de um tabuleiro a carne, disponha por cima os espinafres e cubra com o arroz cozido. Polvilhe com o queijo ralado, regue com os ovos batidos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar ficar douradinho.

Arroz de salsichas frescas e legumes

Esta receita foi retirada do site da Vaqueiro. Estava simplesmente divina… Adorámos o resultado, é muito rápida e simples de fazer… É a repetir certamente 🙂

Ingredientes (4 pess):
6 salsichas frescas
azeite e margarina vaqueiro
cebola e alho picados

300 g de couve lombarda e cenoura
1 cubo de caldo de galinha
sal

arroz carolino
3 rodelas chouriço (não pedia, mas eu pus)

Preparação:
Torça cuidadosamente cada salsicha fresca de modo a dividi-la em três partes iguais, obtendo assim 3 salsichas pequenas. Leve as salsichas e o chouriço a saltear com azeite e margarina vaqueiro num tacho. Quando as salsichas estiverem douradas, adicione a cebola e o alho picados e deixe começar a alourar. Junte a juliana de couve lombarda e cenoura, tape o tacho e deixe suar durante 5 minutos. Regue com a água a ferver, adicione o caldo de galinha e, quando retomar fervura, tempere com sal e introduza o arroz. Deixe cozinhar tapado durante 10 minutos. Retire do lume. Mexa e deixe acabar de abrir.


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