Feijoada de tamboril

Gosto muito de tamboril, já a pequena torce o nariz…
Já tinha feito feijoada de tamboril, e andava mesmo a apetecer-me um pratinho destes, que nos satisfaz a alma 🙂 E eu adoro estes cubos de tamboril da Pescanova, são mesmo suculentos.
Estava óptima!!

Ingredientes (4 pess):

1 cebola picada
3 dentes alho picados
1 lata gr feijão branco
azeite
1/2 chav chá vinho branco
4 colh sopa tomate frito
sal e pimenta
1 folha de louro
1 chouriço carne 
1 cenoura 
coentros picados

Preparação:

Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o azeite, a folha de louro e os coentros. Quando lourinho juntar a cenoura e o chouriço em pedaços e deixar fritar um pouco. Depois junte o tomate frito, mexer bem e saltear um pouco o tamboril. Adicione o vinho branco, o feijão branco e mais um pouco de coentros picados. Rectifique temperos e deixe cozinhar. A cerca de 4 min do final juntar as delícias do mar em rodelas.
Servir com arroz branco (eu usei thai).

Filetes de Pescada Panados c/Limão e risotto de muitos queijos

Ainda não tinha testado os filetes de pescada panados c/ limão da Pescanova.
Ficaram aprovados, é uma óptima sugestão para dias em que o tempo é mais apertado para cozinhar.
Os risottos cada vez mais, são apreciados cá por casa. E eu andava com esta ideia há uns tempos, pois saiu para acompanhar os filetes. Estava delicioso!! Adorámos o contraste do requeijão fresco por cima!!
Muito bom!!!

Ingredientes (3 pess):
1 emb filetes de pescada panados c/ limão Pescanova

1 caldo knorr frango

1 cebola pequena
1 dente alho
azeite
sal e pimenta
240 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
1/2 colh manteiga
mistura de 4 queijos ralado 
queijo parmesão
requeijão
azeite e margarina
cebolinho fresco

Preparação:
Colocar os filetes no forno, pré-aquecido, conforme instruções na caixa.
Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.

Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Junto com a última concha de caldo, juntar mistura de queijos ralados a gosto.
Depois de apagar o lume, envolva a manteiga, o queijo parmesão ralado na altura e sirva quente colocando o requeijão em cubos e o cebolinho por cima. 


Massada de argolas do mar

Já vos falei do quanto adoro as argolas do mar da pescanova. Além de versáteis, usam-se congeladas, o que dá imenso jeito naqueles dias que não deixamos nada a descongelar para o jantar.
Ficam macias e deliciosas!!! Juntei uma massa e saiu uma refeição perfeita!!
Ingredientes:
massa fusilli
1 cebola picada
1 dente alho picado
1 cenoura em pedacinhos
azeite
2 tomate picadinhos
2 colh tomate frito
1 dl vinho branco
água q.b
maisena para molhos 
sal
pimenta moída na altura
salsa picada
Preparação:
Fazer o refogado e levar ao lume até a cebola estar douradinha. Juntar a cenoura e temperar com sal e pimenta.
Passar as argolas por água e adicionar ao tacho. De seguida juntar o tomate e o tomate frito ao tacho e envolver bem. Regue com o vinho e deixe cozinhar uns minutos. 
Acrescentar a água, e assim que ferver, adicione a massa e deixar cozinhar. 
Finalmente juntar um pouco de maizena para engrossar o molho, e as delícias do mar em rodelas.
Polvilhar com salsa e servir.

Bacalhau fresco na abóbora

Já tinha experimentado rechear abóbora com carne picada aqui.
Andava com vontade de experimentar com bacalhau. Comprei supremas de bacalhau fresco da pescanova, que é óptimo, e decidi-me a usa-lo assim!
Só foi para mim e para o maridão, para a filhota saiu um bacalhau c/ camarão à brás e ela deliciou-se, e nós também!!!

O ratatui tem o prazer de iniciar uma parceria com a pescanova. É uma marca que todos conhecemos, e que já era, preferencialmente, usada cá em casa.
Supremas de bacalhau foi o produto que escolhi para fazer a 1ª receita, porque adoramos este bacalhau fresco.
Finalmente resta-me agradecer à Pescanova pela oportunidade

Ingredientes:
6 cogumelos paris médios
1 abóbora butternut grande
2 dentes alho picado
azeite
6 colh sopa natas c/ervas
queijo parmesão e ementhal ralado na altura
sal e pimenta moída na altura

Preparação:

Abrir a abóbora ao meio, colocar no forno pré-aquecido a 200ºC, com a polpa para cima e deixar cerca de 40 min.
Com cuidado, retire a polpa da abóbora.
Cortar os cogumelos em pedaços.
Cozer o bacalhau por 5 min. Retirar a pele e desfiar.
Num frigideira coloque o azeite e o alho, salteie os cogumelos e o camarão, tempere com sal e pimenta, o bacalhau e a polpa da abóbora em pedacinhos. Depois de cozinhado adicione as natas e envolva tudo.
Rectifique os temperos.
Preencha as cascas da abóbora com este preparado, cubra com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido nos 190ºC por 20 minutos.

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