Tiras de pota c/ lentilhas

Adoro as tiras de pota da pescanova. São super tenrinhas, cozinham num instante e são muito versáteis.
Decidi fazer com lentilhas, sem refogado, de forma que é um pratinho saudável que se faz num instante e super saboroso!_DSC4759

Ingredientes (3 pess):
1 emb tiras pota Pescanova
1 cebola picada
2 dentes alho picados
1 tomate em pedaços
1 talo aipo em pedaços
1/2 lata gr lentilhas
azeite
1/2 chav chá vinho branco
1 colh chá garam masala
sal e pimenta
coentros frescos

Preparação:
Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o aipo o tomate, o garam masala e o azeite.
Depois junte as tiras de pota em pedaços. Adicione o vinho branco e as lentilhas.
Rectifique temperos e deixe cozinhar. Salpicar com coentros frescos.
Servir com arroz branco (eu usei thai).

Esparguete de espelta c/ miolo camarão, tomate e delícias

Já tinha experimentado o esparguete de espelta, como vos mostrei aqui.
Não resisto a uma massinha rápida e deliciosa, e foi o que resultou deste prato!! _DSC4941

Ingredientes (2 pess):
esparguete de espelta
1 emb miolo camarão grande Pescanova
1 emb delícias do mar Pescanova
2 dentes de alho
tomate rama pequeno
1 malagueta fresca
espinafres folha
queijo feta
raspa de laranja
folhas de coentros
_DSC4943
Preparação:
Pique o alho e a malagueta finamente. Corte os tomates em quartos.
Num tacho forrado com uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho e a malagueta e refogue cerca de 1 minuto.
Salteie o camarão, descongelado e escorrido. Coloque depois o tomate tempere com um pouco de sal. Não permita que cozinhe demasiado, cerca de 2 minutos é suficiente. Retire para uma taça e reserve. Junte o espinafre e envolva.
Coza o esparguete em água abundante com sal, cerca de 10 minutos até estar al-dente. 
Depois de escorrer a massa, junte-lhe um fio de azeite. Envolva com o resto dos ingredientes na taça. Finalmente adicione o queijo feta em pedaços e as delícias do mar
Tempere com raspa de laranja e uma folhas de coentros.

Embrulho de salmão c/ “esparguete” de courgette

Gostamos tanto destes embrulhos cá por casa! Não faço mais vezes por falta de lembrança, mas é prático, óptimo para limpar frigoríficos e sabe sempre muito bem!
Este fiz com medalhões de salmão e foi a minha estreia no “esparguete” de courgette!!
Foi daquelas refeições que souberam “pela vida” como diz a minha mãe 🙂 _DSC5006

Ingredientes:
2 medalhões salmão Pescanova
4 folhas filo
folhas espinafre
2 ovos cozidos
cogumelos shitake
sal e pimenta  moída na altura
60 ml natas soja
queijo ralado
azeite
2 dentes alho picado
1 courgette_DSC4996

Preparação:
Cozinhar o salmão numa frigideira anti-aderente, num fio de azeite ou na actifry. Desfiar.
Numa wok colocar um dente de alho e o azeite, aquecer, juntar os cogumelos rasgados, cozinhar 2 minutos e juntar os espinafres e deixar murchar. Adicionar o salmão e temperar. Envolver as natas e um pouco de queijo ralado.
Colocar 1 folha de massa filo numa superfície de trabalho. Pincelar com azeite e cobrir com outra folha.
Colocar o recheio a meio da folha cobrir com rodelas de ovo cozido e queijo ralado.
Pincelar as pontas da massa com um pouco de azeite para colar. Faça um embrulho.
Levar a forno pré-aquecido por 20 min.
Para o esparguete de courgette é cozer em água a ferver com sal durante 1 min, escorrer bem e saltear em azeite e alho._DSC4995

Camarão c/ couve e batata doce

Nesta nossa procura de receitas saudáveis temos encontrado e provado receitas tão mas tão boas!
Esta foi uma das que, até pode parecer estranha, mas é deliciosa!!_DSC4885

Ingredientes (2 pess)
azeite
1/2 cebola picada
pimenta vermelha em flocos
2 dentes alho picados
1 batata doce em pedaços
1 emb miolo camarão gigante pescanova
couve coração ralada grosseiramente
pimenta preta moída na altura e sal_DSC4892

Preparação:
Aquecer um fio de azeite numa wok grande. Juntar a cebola e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhar 2/3 min em lume brando. Juntar o alho e cozinhar 30 segundos.
Adicionar a batata doce e a couve, temperar e deixar cozinhar até estar cozido (cerca de 10/15 min). No caso se ser preciso juntar 2 colh sopa água para ajudar a cozinhar.
Finalmente adicionar o miolo de camarão, tapar e deixar cozinhar até ficar cor-de-rosa.
Rectificar temperos e servir.

Wokada de bacalhau fresco

Gosto muito de comida feita na cataplana. Como não tenho uma, faço numa wok grande que tenho. Não dá trabalho nenhum e fica sempre muito apetitoso.
Desta vez fiz com bacalhau fresco e foi mais uma aprovada :). Confesso que estava céptica em relação ao uso do bacalhau, porque quando era mais miúda a minha mãe fazia muito arroz/massada de bacalhau e eu detestava!!
Mas na wok resulta mesmo muito bem._DSC4684

Ingredientes (2 pess):
1 cx bacalhau fresco pescanova
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomates
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e salsa q.b._DSC4692

Preparação:
Corte as cebolas e o tomate em rodelas e o pimento em tiras. Rale o gengibre.
Coloque a cebola no fundo da wok, o gengibre, junte o tomate, o pimento e tempere com sal e o louro. Verta o vinho e o azeite.
Tape e leve a cozinhar em lume brando por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o bacalhau por cima e volte a tapar e cozinhe mais 5/10 min. No final rectifique os temperos e sirva de imediato, com salsa picada.

Noodles c/ camarão

Depois de experimentar esta receita com carne, quis experimentar com camarão. Sabia que ia ficar óptimo e não é que ficou mesmo?
Experimentem, é super rápido de fazer e fica uma delícia._DSC4369

Ingredientes (3/4 pess):
4 pacotinhos noodles
2 emb miolo camarão Pescanova
pimenta e alho moído
1 alho francês
1 frasco rebentos de bambu
1 cebola
3 colh sopa molho ostras
4 colh sopa molho soja
1 colh café açúcar mascavado
1 colh café amido milho
água q.b.
azeite

Preparação:
Temperar o camarão, descongelado e bem escorrido, com alho e pimenta. Lavar o alho francês e pica-lo bem.
Descascar a cebola e cortá-la em pedaços muito pequenos.
Numa chávena, misturar o molho de ostras com o de soja e acrescentar o açúcar, o amido e um pouco de água. Mexer até diluir a mistura completamente.
Aquecer um pouco o azeite num wok ou frigideira grande e juntar os camarões. Saltear até que esteja cozinhado. Retirar e reservar.
Agregar à wok a cebola, o alho francês e o bambu bem escorrido. Saltea-los até ficarem cozidos mas ainda um pouco duros.
Colocar de novo o camarão, acrescentar o molho e deixar que ferva.
Entretanto cozer os noodles, escorrer e juntar à wok. Misturar tudo bem e servir quente.

Risotto de pesto c/ salmão e camarão

Adoramos risotto cá por casa. E não faço mais vezes porque não é a comidinha mais saudável do mundo.
Mas de vez em quando, sabe tãooo bem 🙂
A minha pequena adora pesto, este foi ela que fez e ficou toda contente, porque o jantar foi feito por ela._DSC4413

Ingredientes (3 pess):
1 caldo knorr marisco
1 cebola pequena
1/2 talo aipo
azeite
sal e pimenta
225 gr risotto
1/2 cháv chá vinho branco
3/4 colh sobremesa pesto
azeite e margarina
2/3 medalhões de salmão pescanova
1 emb miolo camarão grande pescanova

Preparação:
Temperar o peixe com sal, pimenta, alho moído e as especiarias.
Preparar o caldo de marisco, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Cozinhar o salmão numa frigideira com um pouco de azeite e saltear o camarão cortado em pedaços.
Picar a cebola e o aipo e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de marisco, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.
Depois de apagar o lume, envolva o pesto e sirva quente colocando o peixe por cima.

Medalhões de pescada braseado c/ arroz de legumes

A minha filha é uma chatinha para comer peixe. Está cada vez melhor, tenho de dizer, cada vez reclama menos, mas o peixe ainda é o calcanhar de aquiles da moça.
Uma das maneiras que a miúda adora peixe é assim.
Lá faço um arroz com legumes e de uma só vez ela come peixe e legumes e, o melhor, sem reclamações 🙂
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Ingredientes:
1 1/2 cháv arroz thai
1 cebola pequena
1 dentes alho
aipo
azeite
1 cenoura
folhas espinafres
1 emb medalhões pescada do cabo pescanova
estragão
alho moído
1 caldo knorr
sumo de limão q.b.

Preparação:
Temperar o peixe descongelado com sal, pimenta, alho moído, estragão e um pouco de sumo de limão.
Fazer um refogado com a cebola, alho e o aipo picados num pouco de azeite em lume brando por 2 minutos.
Juntar 3 cháv água e quando ferver juntar a cenoura ralada e o arroz e deixar cozer. Quando estiver quase pronto envolver as folhas de espinafre.
Entretanto numa frigideira com um fio de azeite, cozinhe o peixe.

Salada morna de tentáculos de pota

Mais uma saladinha morna, desta vez com os tentáculos de pota da pescanova.
São óptimos, já estão cozidos e só descongelar e usar.
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Ingredientes:
1 emb tentáculos de pota cozidos Pescanova
1 emb delícias do mar Pescanova
150 gr miolo camarão Pescanova
3 ovos cozidos
1 batata doce grande
2 dentes alho
azeite

Preparação:
Cozer uma batata doce com casca.
Aquecer o azeite numa frigideira grande, juntar o alho picado e saltear o camarão e os tentáculos de pota.
Adicionar os restantes ingredientes e envolver.

Salada quente de bacalhau fresco

Gosto mesmo muito destas refeições. São simples de preparar e deliciosas.
Este bacalhau fresco da Pescanova é mesmo muito prático, porque coze num instantinho e vai directamente do congelador para o tacho.
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Ingredientes (2 pess):
couve coração
1 emb bacalhau fresco pescanova
1 lata peq grão
2 ovos cozidos
2 dentes alho
azeite
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Preparação:
Cozer o bacalhau, escorrer bem e lascar.
Cozer a couve.
Numa wok ou frigideira grande aquecer o azeite, juntar o alho picado, juntar o grão e o bacalhau e saltear.

Linguini c/ camarão, broculos e shitake

Adoramos os cogumelos shitake cá por casa!! São os meus preferidos.
Numa hora de almoço em que não havia restinhos do frigo, saiu esta massinha.
É um prato saudável, rápido de preparar e absolutamente delicioso!!_DSC3483

Ingredientes:
linguini q.b.
azeite
1/2 cebola picada
1 dente alho picado
1 emb miolo camarão grande pescanova
1 pitada de flocos pimenta vermelha (malagueta seca)
sal
pimenta preta moída na altura
broculos cozidos
cogumelos shitake
vinho branco
sumo e raspa de limão
salsa / coentros picados
queijo parmesão ralado na altura

Preparação:
Cozer a massa a gosto. Reservar a água da cozedura.
Numa wok aquecer um fio de azeite, juntar a cebola e deixar cozinhar em lume brando 1/2 min. Juntar o alho e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar os camarões, salpicar com os flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e deixar saltear, mexendo frequentemente, cerca de 3 min. Retirar os camarões.
Juntar mais um fio de azeite na wok e acrescentar os bróculos cozidos e os cogumelos, temperar com sal e pimenta e cozinhar até estarem quentes. Refrescar com um fio de vinho branco e deixar reduzir. Juntar o limão e a raspa e retirar do lume.
Envolver a massa nos legumes e camarão, se necessário juntar um pouco da água da cozedura da massa, salpicar com queijo parmesão e servir de imediato.

risotto de hokaido assada com medalhões pescada braseados

Um destes dias encontrei no aldi umas abóboras pequeninas que me suscitaram curiosidade.
Lá vieram comigo para casa, pensei logo em assa-las porque adoro!!
E assim foi, resultou num risotto que estava muito bom, servi com peixe braseado. A pequena adorou e já disse que peixe deste posso fazer mais vezes 🙂_DSC3947

Ingredientes (3 pess):
2 abóbora hokaido
sal, pimenta, alecrim
azeite
210 gr risotto
1 cebola pequena
1/2 cháv chá vinho branco
1 emb medalhões pescada do cabo pescanova
alho moído
1 caldo knorr
sumo de limão q.b.
_DSC3949
Preparação:
Temperar o peixe descongelado com sal, pimenta, alho moído e um pouco de sumo de limão
Cortar a abóbora ao meio, colocar no tabuleiro de forno em cima de uma folha de papel vegetal. Temperar com sal, pimenta, alecrim, regar com um fio de azeite e levar ao forno pre-aquecido a 190º, cerca de 40 min ou até a abóbora se desfazer com um garfo.
Retirar a casca e desfazer em puré. Reservar.
Prepare o caldo, fervendo 1 Lt de água com o caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Fazer um refogado com a cebola, em lume brando para não queimar. Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.
Quando estiver quase pronto juntar o puré de abóbora e deixe acabar de cozer.
Entretanto numa frigideira com um fio de azeite, cozinhe o peixe. medalhoes pescanova

Ramen de shitake, tofu e camarão

Depois da primeira sopa asiática já saíram várias cá em casa. É tão simples e tão rápido de fazer.. Reconforta a barriguinha e a alma 🙂
Esta ficou bem boa!!_DSC3534

Ingredientes:
1 colh sopa azeite
3+1 dentes alho picados
1 colh sopa raíz gengibre ralado
4 copos de caldo frango
150 gr cogumelos shitake
1/2 alho francês
3/4 colh sopa molho soja
2 pacotes noodles (+/-170 gr)
1/2 emb miolo camarão Pescanova
tofu
ovo escalfado_DSC3537

Preparação:
Aqueça o azeite num tacho largo. Junte o alho e o gengibre e deixe cozinhar, mexendo frequentemente,até soltar aroma.
Juntar o caldo de frango, cogumelos, o alho francês, molho soja e 4 copos de água.
Deixe ferver. Depois baixe o lume e deixe cozinhar os cogumelos até ficarem moles, cerca de 10 min, rectifique o tempero.
Saltear os camarões num fio de azeite e um dente de alho picado. Escalfar o ovo.
Juntar os noodles e cozinhe uns minutos até a massa estar cozinhada.
Sirva quente com ovo, os camarões e o tofu cortado em pedaços.

Lombos de pescada no forno

Gosto sempre de ter lombos ou medalhões de pescada no congelador. São práticos e sem espinhas (mesmo como a pequena gosta).
Um destes dias, deixei a descongelar lombos para o jantar. Fi-los de forma muito simples, mas que nos soube mesmo muito bem.
_DSC3444
Ingredientes:
1 emb lombos pescada pescanova
alho picado
sal e pimenta moída na altura
sumo de limão
estragão
azeite_DSC3448

Preparação:
Descongelar o peixe e escorrer bem.
Colocar num pirex, temperar e regar com sumo de limão e um fio de azeite.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, cerca de 30 min.
Servi com broculos e couve flor c/ requeijão.

Feijoada de tiras de pota

Com o tempo frio, começam a sair feijoadas cá por casa. Como não as faço de carne (a minha mãe faz uma feijoada divina e quando me dá vontade peço-lhe para fazer), faço imensas de peixe.
Estas tiras de pota da pescanova são super versáteis, gosto de as ter no congelador para qualquer emergência.
Ficou mesmo deliciosa!!_DSC3008

Ingredientes (3 pess):
1 emb tiras pota Pescanova
1 cebola picada
3 dentes alho picados
1 lata gr feijão manteiga
azeite
1/2 chav chá vinho branco
1 tomate maduro grande
1 cenoura em pedaços
sal e pimenta
1 folha de louro
couve coração

Preparação:
Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o azeite e a folha de louro. Quando lourinho juntar a cenoura e o tomate em pedaços e deixar fritar um pouco.
Depois junte as tiras de pota em pedaços e a couve e deixe saltear um pouco. Adicione o vinho branco, o feijão .
Rectifique temperos e deixe cozinhar.
Servir com arroz branco (eu usei thai).

Moqueca de camarão

Gostamos imenso de receitinhas com camarão! A minha filha então adorou esta receita 🙂
Super apetitoso e muito rápido de preparar!!_DSC3410

Ingredientes:
2 emb. miolo de camarão 80/100 Pescanova
2 dente alho picados
1 limão
3 tomates limpos sem peles e sementes
1 cebola
1/2 pimento
coentros
azeite q.b.
200 ml leite de côco_DSC3428

Preparação:
Tempere o camarão com sal, alho picado e sumo 1/2 limão. Entretanto, pique o tomate e misture com a cebola e o pimento cortados aos pedaços, os coentros, sal e sumo do restante limão. Triture tudo com a varinha mágica e depois, adicione ao camarão.
Leve o camarão e a pasta ao lume, junte o azeite e deixe ferver por cerca de 5 min., mexendo sempre. Acrescente o leite de côco, mexa novamente e deixe cozer mais um pouco. Sirva de seguida._DSC3420

Miolo camarão c/ pasta de erva príncipe

Gosto de experimentar estes sabores asiáticos.
Esta pasta de erva príncipe tinha sido comprada no jumbo e estava quase a acabar o prazo.
Com uns camarões ficou mesmo apetitoso!!
_DSC3028
Ingredientes (2 pess):
1 emb miolo camarão 80/100 pescanova
1 colh sopa azeite
1 cebolinho
1 emb pasta erva príncipe
6 colh sopa água
1/2 colh sopa açúcar mascavado
2 colh sopa molho de peixe

Preparação:
Colocar o azeite numa frigideira e saltear os camarões descongelados e escorridos.
Juntar o cebolinho fatiado e deixar amolecer. Numa tigela misturar a pasta, a água, o açúcar e o molho de peixe, verter na frigideira, mexer e deixar ferver um pouco em lume brando.

Esparguete integral c/ delícias lagosta e bróculos

Comprei esparguete integral para experimentar!! Estava um pouco renitente, pois de arroz integral não gosto nada.
Adorei a experiência!! Fiz algo muito simples e saiu mesmo um pratinho leve e delicioso!_DSC2960

Ingredientes (2 pess):
1 emb delicias em forma lagosta pescanova
broculos cozidos
esparguete integral
2 dentes alho
azeite

Preparação:
Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer.
Numa wok ou frigideira aquecer o alho laminado num fio de azeite. Juntar as delícias em fatias e os bróculos bem escorridos. Deixar saltear uns minutos.
Envolver no esparguete e servir._DSC2952

Pescadinhas do cabo no forno

Ainda não tinha experimentado as pescadinhas do cabo da pescanova.
Comprei um destes dias e para primeira vez, fi-las no forno, de forma muito simples.
São suculentas e gostosas!
_DSC2886
Ingredientes:
1 emb pescadinhas do cabo Pescanova
1 limão pequeno
sal e pimenta moída na altura
ervas finas
tomilho seco
azeite

Preparação:
Descongelar o peixe.
Colocar num pirex e temperar com sal, pimenta, ervas finas e tomilho seco. Regar com o sumo do limão e um fio de azeite.
Levar a forno previamente aquecido por cerca de 15 a 20 min pescadinha cabo pescanova

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