Tortilha de cogumelos

Tinha ovos caseiros, que a Ana e o Emílio me trouxeram, e como tinha esta tortilha para testar há muito tempo foi agora. Foi o R que fez, sabem que me falta o jeito para os ovos… 🙂
Estava óptima, e é tão rápida e prática que será para repetir de certo.
Os ingredientes foram um pouco alterados ao nosso gosto.

Ingredientes (2 pess):
bacon em cubos
fiambre em cubos

alho francês
vaqueiro
cogumelos frescos
pimento verde
batata palha
ovos
sal
pimenta
0,25 dl de leite



Leve o bacon e o fiambre ao lume numa frigideira com a Vaqueiro.Entretanto corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Junte ao bacon e deixe cozinhar sobre lume brando.
Lave e enxugue os 
cogumelos e pique-os em pedaços. Junte os cogumelos ao alho francês, aumente o lume e deixe salter cerca de 5 minutos, mexendo.
Corte os 
pimentos em tiras, junte-os aos restantes legumes e adicione também as batatas palha.
Bata os 
ovos, tempere-os com sal e pimenta, junte o leite e deite-os na frigideira.
Reduza o calor e deixe cozinhar agitando a frigideira de vez em quando até a parte debaixo dos ovos estar coagulada.
Volte a tortilha com a ajuda de um prato.
Leve de novo ao lume e deixe acabar de cozinhar. 


Tortilha com salsa e chouriço

Esta foi a 1ª vez que testámos fazer tortilha. Foi o R que fez, eu com ovos tenho uma relação difícil mesmo… Só há poucos anos consigo fazer um ovo estrelado decente quanto mais uma tortilha ou omelete..lol :)…
Estava muito gostosa, a testar agora com outros ingredientes:

Ingredientes:
5 ovos
1 chouriço corrente
salsa 
Azeite, sal e pimenta
batata frita aos cubos q.b.

Preparação:
Fritar as batatas (eu fi-lo na actifry).
Bater os ovos, temperar com sal, pimenta e salsa picada. 
Cortar o chouriço em pedacinhos e adicionar aos ovos.
Numa frigideira com um pouco de azeite, deitar as batatas e verter os ovos por cima.
Deixar cozinhar por baixo, e com a ajuda de um prato, virar a tortilha. 
Deixar cozinhar a outra metade e servir.

Fofo de fiambre e salsichas

Já tinha experimentado ovos no forno aqui, ficaram bons, mas agarrou um pouco ao pirex. Não tinha voltado a fazer, até experimentar nas formas de silicone.
Devo dizer que ficaram óptimos, cresceram imenso, se não os tivesse feito diria que tinham levado fermento, mas não :)… Ficou super fofo, daí o nome que lhe dei..
As salsichas prá piquena, e ela comeu com uma satisfação :)… A repetir de certo.
Ingredientes (3 pess):
5 ovos
1 lata salsichas cocktail
fiambre q.b.
Queijo ralado
Sal, pimenta e oregãos
Preparação:
Bater os ovos com sal, pimenta e oregãos. Adicionar as salsichas, o fiambre e o queijo, verter para a forma de silicone e levar ao forno até estar cozinhado.
Espero que gostem…

Omolete no forno

Há uns tempos que me sentia tentada a experimentar omolete no forno, sempre se evitam os fritos…
Quando vi no blog do Beto esta receita, aventurei-me.
Na próxima vez, cozinho os bróculos e o bacon, um pouco, antes de os levar ao forno.
Fica uma refeição leve e muito boa :)…
Ingredientes:
Ovos
Bacon aos pedacinhos
Bróculos
Oregãos
Preparação:
Bater os ovos com sal e um pouco de oregãos. Misturar o bacon e os bróculos.
Deitar 1 fio de azeite num pirex, e untar bem. Verter os ovos no pirex e levar ao forno até ficarem cozinhados.

Alheira c/ ovos mexidos

A Edinha abriu-me o apetite de enchidos ontem.. Mas não tinha muito tempo, nem muita paciência para tar na cozinha então fiz isto.. Soube mesmo muito bem…

Ingredientes:
1/2 alheira
1/2 morcela
2 ovos
oregãos e azeite

Preparação:
Assar a morcela (eu usei a gloche).
Tirar a pele e desfazer a alheira. Bater os ovos com sal e oregãos.
Num pouco de azeite fritar a alheira. Adicionar os ovos batidos.
Servi com arroz de manteiga.

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