Lulas recheadas c/ shitake e espinafres

Gostamos imenso de lulas recheadas cá por casa. A minha mãe deu-me lulas num destes dias e eu recheei-as assim.
Ficaram bem boas 🙂_DSC3972

Ingredientes (3 pess):
1 Kg lulas grandes limpas
2 cebola
3 dentes alho
1 lata tomate c/ oregãos e manjericão
2 dl leite
1 colh sopa farinha
100 gr cogumelos shitake
folhas espinafres q.b.
3 colh chá bechamel
azeite q.b.
vinho branco q.b.
sal, pimenta
coentros

Preparação:
Amanham-se as lulas, deixando os sacos inteiros e cortando as aletas e os tentáculos em pedacinhos miúdos. Picam-se finamente 1 cebola, 2 dentes alhos e levam-se ao lume com um fio de azeite. Vai-se mexendo e, quando começar a fritar juntar os pedacinhos das lulas e refogam-se em pouco. Juntam-se os cogumelos em pedacinhos e as folhas de espinafres cortadas, tempera-se com sal e pimenta. Finalmente junta-se o bechamel e os coentros, rectifica-se o tempero e deixar cozinhar uns minutos. Enchem-se os sacos das lulas com este preparado e fecham-se com palitos.
Picar a outra cebola e os alhos e levar ao lume brando com um fio de azeite um minuto. Juntar o tomate, tapar e deixar cozinhar em lume brando até desfazer. Passar com a varinha, temperar com sal e juntar o leite com a farinha desfeita. Levar ao lume, mexer e juntar as lulas ao tacho e deixar cozinhar em lume brando. Se o molho engrossar muito, deitar mais um pouco de leite, mas deve ficar cremoso.

Lulas c/ gengibre e mostarda

Adoramos lulas cá por casa e já não fazia há imenso tempo.
E ficaram mesmo boas!!!
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Ingredientes:
1 Kg lulas
raíz de gengibre
1 cebola
2 dentes alho
2 tomates médios em pedaços
salsa picada
1 cháv café vinho branco
1 folha louro
2 gemas ovo
2 colh sopa mostarda
sumo 1/2 limão
sal e pimenta moída na altura
azeite
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Preparação:
Picar a cebola e o alho e rale o gengibre. Refogue com um fio de azeite em lume brando.
Adicionar o tomate e triture com a varinha mágica. Junte a salsa, as lulas, o vinho, o louro e tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
Numa taça junte as gemas, a mostarda e o sumo de limão e bata bem.
Quando as lulas estiverem cozinhadas retire do lume e envolva o preparado de mostarda, em fio, mexendo sempre. Polvilhe com salsa picada e sirva.lulas pescanova

Arroz de lulas com pimento

Adoro lulas.
Andava com saudades de arroz de lulas, acabei por me decidir por esta receita que encontrei no site da Becel.
Saudável e rápido de preparar._DSC1148

Ingredientes:
400 gr lulas pescanova
3 colh sopa Becel Liquida
3 dentes de alho
1 cebola
200 g alho francês rodelas
4 tomates maduros
7 dl água
250 gr arroz carolino
sal
½ limão
salsa picada

Preparação:
Depois de descongeladas verifique se as lulas estão bem limpas, vire-as do avesso e introduza os tentáculos nos sacos.
Deite 1 colher de sopa de Becel Liquida num tacho e deixe aquecer bem. Salteie as lulas rapidamente até ficarem opacas.
Retire as lulas para outro recipiente e reserve-as.
Deite a restante Becel no tacho, e assim que estiver quente adicione o alho e a cebola bem picados e o alho francês. Deixe cozinhar até os legumes começarem a alourar. Entretanto lave o tomate, limpe-o de sementes e corte em cubinhos. Deite no tacho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até estar macio. Adicione a água a ferver e assim que retomar fervura introduza o arroz e o pimento, limpo de sementes e cortado em tirinhas. Tempere com sal, mexa e tape. Deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 15 minutos.
Junte as lulas, regue com sumo de limão e salpique com salsa picada. Mexa e sirva sem demora.

Lulas recheadas

Tinha lulas grandes para rechear e lembrei-me de procurar uma receita no livro pantagruel.
Fiz umas pequenas alterações e o molho ficou verdadeiramente maravilhoso. Adorámos._DSC0537

Ingredientes (3 pess):
1 Kg lulas grandes limpas
1 chouriço carne
2 cebola
3 dentes alho
1 lata tomate c/ oregãos e manjericão
2 dl leite
1 colh sopa farinha
azeite q.b.
vinho branco q.b.
sal, pimenta e caril_DSC0543

Preparação:
Amanham-se as lulas, deixando os sacos inteiros e cortando as aletas e os tentáculos em pedacinhos miúdos. Picam-se finamente 1 cebola, 2 dentes alhos e o chouriço e levam-se ao lume com um fio de azeite. Vai-se mexendo e, quando começar a fritar juntar os pedacinhos das lulas e refogam-se borrifando com gotinhas de vinho para não escurecerem. Tempera-se com sal e pimenta, uma pitada de caril, enchem-se os sacos das lulas com este preparado e fecham-se com palitos.
Picar a outra cebola e os alhos e levar ao lume com um fio de azeite uns minutos. Juntar o tomate, tapar e deixar cozinhar em lume brando até desfazer. Passar com a varinha, temperar com sal e juntar o leite com a farinha desfeita. Levar ao lume, mexer e juntar as lulas ao tacho e deixar cozinhar em lume brando. Se o molho engrossar muito, deitar mais um pouco de leite, mas deve ficar cremoso.

Tiras de pota guisadas

A pescanova lançou um produto novo. São tiras de pota!
Claro que tinha de comprar para experimentar!! São muito boas, super macias!! Ficaram aprovadas 🙂_DSC0103

Ingredientes (3 pess):
1 emb tiras de pota pescanova
1/2 emb argolas do mar pescanova
1 cebola
2 dentes alho
1 lata peq tomate pedaços
sementes cominhos q.b.
sal e pimenta moída na altura
1 colh sobr mostarda pó
azeite

Preparação:
Cortar as tiras de pota em pedaços.
Fazer um refogado com a cebola e o alho picadinhos, num pouco de azeite. Quando lourinho adicionar a pota e argolas do mar. Deixar cozinhar um pouco, juntar o tomate, temperar com o sal, pimenta, mostarda em pó e as sementes de cominhos, envolver bem e tapar. Deixar cozinhar cerca de 25 a 30 min até a pota estar macia.

Lulas recheadas c/ enchidos

Estas fotos andavam perdidas no pc. Já fiz estas lulas há tanto tempo!! E estavam tão boas 🙂
Tinha restinhos de morcela, chouriço e farinheira no frigorífico e gastei-os todos nas lulas.
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Ingredientes:
1 Kg lulas limpas
2 dentes de alho
6 colh sopa tomate frito
farinheira
morcela
chouriço
azeite
2 dl vinho branco
sal e pimenta
salsa picada
1 cebola
1 dente alho
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Preparação:
Corte os tentáculos às lulas, corte em pedacinhos. Corte os enchidos em pedaços. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite, com os enchidos e os tentáculos das lulas. Tempere com pimenta e deixe cozinhar. Junte 2 colh sopa tomate frito, envolva bem e deixe fervilhar cerca de 2-3 min. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Recheie as lulas com este preparado, prendendo-as com um palito.
Num tacho fazer um refogado, depois de louro adicionar a salsa e o tomate frito. Deixar fritar um pouco, juntar o vinho e as lulas. Cobrir com água e deixar ferver em lume brando cerca de 30 min (este tempo depende do tamanho das lulas).
Eu servi com arroz de alho e batata frita.
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Caril de Seafood

As embalagens de seafood da Pescanova são óptimas. Super versáteis, rápidas de preparar, e trazem um mix de camarão, lulas e polvo.
Decidi fazer um caril e ficou delicioso!!
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Ingredientes (3 pess):
2 emb sea food pescanova
2 dentes alho
raíz de gengibre
1 colh sopa molho peixe
1 colh sopa molho teryaki
2 colh sopa pasta caril vermelha
150 ml leite coco
sal
azeite

Preparação:
Ralar o alho e o gengibre para uma wok. Juntar um fio de azeite e a pasta de caril. Aquecer e juntar as embalagens de sea food, descongeladas e escorridas. Deixar cozinhar uns minutos.
Juntar os molhos e o leite de coco e envolver. Deixar ferver cerca de 15 min até reduzir o molho. Rectifique os temperos._DSC7869

Chouriço & lulas c/ salada de couscous grega

Improvável? Bem, quando vi esta receita no livro do Jamie “Refeições em 15 minutos” fiquei num misto de curiosidade e desconfiança.
Devia saber já, que o menino Jamie sabe o que faz… E este prato tão improvável, resultou numa combinação de sabores deliciosa!!
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Ingredientes (2 pess):
Para o couscous:
50 gr espinafres baby
1/2 ramo de hortelã
150 gr couscous
sumo limão

Chouriço & Lulas:
1 emb lulas pescanova
40 gr chouriço de boa qualidade
azeite
1 pimento (entre laranja, verde, amarelo ou vermelho)
1/2 colh sopa mel
vinagre
1 dente alho
8 azeitonas

Guarnições:
queijo feta
1/2 colh chá harissa *
2 colh sopa iogurte natural magro
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Preparação:
Triture os espinafres, a maior parte da hortelã e uma pitada de sal e pimenta até obter uma mistura fina. Coloque num pirex, seguido dos couscous e cubra com água a ferver temperada com sal.
Abra as lulas ao meio e, com uma faca, faça ligeiros golpes  em cruz no interior. Depois corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e pique grosseiramente os tentáculos.
Corte em rodelas o chouriço e coloque-o na frigideira com 2 colh sopa azeite. Retire as sementes dos pimentos, corte-os em tiras e deite-as na frigideira. Aproximadamente 4 min depois, junte as lulas, o mel e um pouco de vinagre. Junte o alho com casca, previamente esmagado, azeitonas descaroçadas e mexa durante alguns minutos.
Mexa o couscous para o soltar e misture com o sumo de 1/4 limão. Em seguida, transfira-o para uma tábua de servir ou uma travessa. Com uma colher, deite as lulas, os pimentos e o chouriço sobre o couscous. Espalhe por cima o queijo feta esfarelado e as restantes folhas de hortelã. Numa taça pequena, envolva a harissa no iogurte.

* harissa é um molho picante, que se compra pronto.
Eu decidi-me experimentar esta receita e resultou muito bem.

Gratinado do mar

O peixe não é um gosto consensual cá por casa.
A pequena é uma verdadeira chata para comer o dito!! Ela nem precisa provar para torcer o nariz… Mas, lá vou inventando, sempre na esperança que ela não reclame 🙂
Este gratinado ficou bem bom, e a miúda comeu muito bem.

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Ingredientes (3 pess):
1 emb seafood pescanova
200 gr mimos pescada pescanova
200 gr miolo camarão pescanova
gengibre fresco
2 dl natas
1 dl vinho branco
3 colh sopa tomate frito
maisena p/ molhos
2 dentes alho
1 alho-francês
1 cenoura
broa ralada aromatizada c/ alho e salsa
queijo ralado

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Preparação:
Cortar o peixe em cubos e cozer em água temperada com sal e grãos de pimenta.
Numa frigideira saltear o alho francês laminado fino e a cenoura ralada com alho picado, o gengibre ralado e um pouco de azeite. Juntar o seafood descongelado e escorrido e deixar cozinhar em lume brando. Juntar os camarões e deixar cozinhar uns minutos.
Adicionar o tomate e o vinho branco, deixar ferver para evaporar um pouco. Finalmente adicionar as natas e um pouco de maisena p/ molhos para engrossar. Rectificar temperos.
Envolver, com cuidado,  nesta mistura o peixe previamente cozido.
Colocar num pirex, cobrir com broa e queijo ralados e levar ao forno até gratinar.

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Strogonof de argolas do mar

Gosto muito das argolas do mar da pescanova. São muito práticas porque se usam congeladas, e cozinham que é um instantinho!
Decidi-me por um strogonof e as minhas cobaias adoraram 🙂
A foto não faz mesmo justiça a quanto ficou bom, com muita pena minha!!

Ingredientes (3 pess):
1 emb argolas mar pescanova
cogumelos paris
100 gr bacon
1/2 copo vinho branco
1/2 knorr marisco
1 colh sopa mostarda
1 colh sopa ketchup
200 ml natas light
Alho, cebola e azeite q.b.
Coentros

Preparação:
Fazer o refogado com o azeite, alho e cebola. Quando estiver lourinho juntar o bacon em pedaços e os cogumelos em tiras, as argolas do mar passadas por água e deixar cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.
Juntar o caldo knorr e o copo de vinho e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.
Finalmente adicionar a mostarda, o ketchup, os coentros e as natas.

Esparguete de lulas e camarão

Adoro lulas, adoro massa, porque não experimentar misturar?
Pois e que bem saiu!!! Gostámos bastante, mais uma maneira de cozinhar lulas!!
Ingredientes:
esparguete
450 gr lulas 
2 dentes alho picado
1 cháv chá vinho branco
1 cebola picada
3 colheres de sopa de azeite
200gr de miolo camarão
3 colh sopa tomate frito
Sal e pimenta
queijo mozzarella ralado
Preparação:
Lavar e arranjar as lulas e cortar em pedaços. Temperar com sal, pimenta, 1 dente de alho, um pouco de vinho e reserve.
Fazer um refogado com a cebola e o alho picado com um pouco de azeite.
Adicionar as lulas e o tomate e o vinho, temperar e deixar cozinhar até as lulas estarem tenras. Adicionar um pouco de água quente e o esparguete e o miolo de camarão e mexa. Rectifique temperos e deixe cozer a massa.
Polvilhar com queijo ralado e servir.

Lulas recheadas c/ farinheira e camarão

Não faço muitas vezes lulas recheadas, porque dão um pouco de trabalho… Mas que vale bem a pena.. lá isso vale 🙂
Ficaram fantásticas estas, o molho estava absolutamente perfeito!! Adorámos!!

Ingredientes:
1 Kg lulas limpas
2 dentes de alho
6 colh sopa tomate frito
200 gr miolo camarão
azeite
1 farinheira
2 dl vinho branco
sal e pimenta
salsa picada

Preparação:
Corte os tentáculos às lulas, corte em pedacinhos. Corte o miolo de camarão em pedaços. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite, com o camarão, a farinheira sem pele e os tentáculos das lulas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Junte 2 colh sopa tomate frito, envolva bem e deixe fervilhar cerca de 2-3 min. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Recheie as lulas com metade deste preparado, prendendo-as com um palito. Leve-as ao lume no preparado de camarão restante e refresque com o vinho e cozinhe em lume brando, cerca de 20 min. Vá adicionando água quente de forma a não deixar secar o molho. Salpicar com salsa picada e servir
Eu servi com arroz de alho!

Empadão de lulas gratinado

Gosto mesmo muito de lulas. Ando sempre a inventar com as ditas!

Este tipo de empadão ficou simplesmente divinal!! Experimentem, as minhas cobaias adoraram 🙂

Ingredientes (4 pess):
puré

2 emb lulas inteiras Pescanova
1 lata tomate pedaços
azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 cháv chá vinho branco
1/2 pac natas
queijo mozzarella ralado
queijo parmesão ralado
1 caldo knorr marisco
pimenta moída na altura

Preparação:

Fazer o puré.
Picar a cebola e o alho e refogar em lume brando num pouco de azeite. Juntar o tomate e o caldo knorr e as lulas lavadas e cortadas em pedaços. Envolver bem e adicionar o vinho. Tapar e deixar cozinhar cerca de 30 min.
Finalmente adicionar as natas, envolver bem, juntar o queijo mozzarela e o parmesão ralado.
Num tabuleiro colocar o puré e por cima, as lulas e levar ao forno pré-aquecido a 200º por cerca de 15 a 20 min para gratinar.

Fusili c/ argolas do mar

Adoro estas argolas do mar da pescanova. São práticas e, como se usam congeladas, numa refeição que não tenhamos nada preparado, é um óptimo desenrasque.
Como tudo casa com massa, pois saiu mais uma massada cá em casa.
Ingredientes:
1 emb argolas do mar pescanova
massa fusilli
1 emb delícias do mar pescanova
1 cebola picada
1 dente alho picado
azeite
2 tomate picadinhos
2 colh tomate frito
1 dl vinho branco
água q.b
maisena para molhos 
sal
pimenta moída na altura
salsa picada
Preparação:
Fazer o refogado e levar ao lume até a cebola estar douradinha.
Passar as argolas por água e adicionar ao tacho e temperar com sal e pimenta. De seguida juntar o tomate e o tomate frito ao tacho e envolver bem. Regue com o vinho e deixe cozinhar uns minutos. 
Acrescentar a água, e assim que ferver, adicione a massa e deixar cozinhar. 
Finalmente juntar um pouco de maizena para engrossar o molho, e as delícias do mar em rodelas.
Polvilhar com salsa e servir.

Arroz à valenciana limpa congelador

De quando em vez faço por acabar os restinhos todos que tenho no congelador. E às tantas, temos 1 bife, 1 perna de frango e das duas uma, ou se compra mais, ou comemos todos algo diferente.
Bem eu optei por fazer um tipo de arroz à valenciana, permitiu-me acabar com os restinhos do congelador e ficou bem apetitoso 🙂
Ingredientes (3 pess): 
1 1/2 cháv chá arroz carolino
2 pernas de frango
miolo camarão
8 salsichas lata
1/2 emb argolas do mar
bife vaca
bifinhos porco
1 caldo knorr frango
100 gr ervilhas
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 colh café açafrão
salsa picada
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Tempere as carnes, cortadas em pedaços, com sal e pimenta.
Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando. 
Junte as carnes e a folha de louro e vá mexendo frequentemente até alourar. 
De seguida juntar as ervilhas e as  argolas do mar, o vinho branco, o caldo knorr, o açafrão, mexa e junte um pouco de água. Deixe cozinhar cerca de 10 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 cháv de arroz para 3 cháv de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura. Cerca de 5 minutos depois junte o miolo de camarão e as salsichas em rodelas. Envolva a salsa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Apague o lume e sirva bem quentinho.

Massada de argolas do mar

Já vos falei do quanto adoro as argolas do mar da pescanova. Além de versáteis, usam-se congeladas, o que dá imenso jeito naqueles dias que não deixamos nada a descongelar para o jantar.
Ficam macias e deliciosas!!! Juntei uma massa e saiu uma refeição perfeita!!
Ingredientes:
massa fusilli
1 cebola picada
1 dente alho picado
1 cenoura em pedacinhos
azeite
2 tomate picadinhos
2 colh tomate frito
1 dl vinho branco
água q.b
maisena para molhos 
sal
pimenta moída na altura
salsa picada
Preparação:
Fazer o refogado e levar ao lume até a cebola estar douradinha. Juntar a cenoura e temperar com sal e pimenta.
Passar as argolas por água e adicionar ao tacho. De seguida juntar o tomate e o tomate frito ao tacho e envolver bem. Regue com o vinho e deixe cozinhar uns minutos. 
Acrescentar a água, e assim que ferver, adicione a massa e deixar cozinhar. 
Finalmente juntar um pouco de maizena para engrossar o molho, e as delícias do mar em rodelas.
Polvilhar com salsa e servir.

Risotto de pesto rosso com seafood

Nunca tinha comprado a mistura seafood da pescanova. Aproveitei uma promoção de 50% e lá veio uma embalagem para casa.
Também foi a estreia do pesto rosso, e ficou super aprovado.

Ingredientes (3 pess):

1 embalagem seafood pescanova
150 gr miolo de camarão
1 colh chá açafrão
1 colh chá coentros moídos

1 caldo knorr marisco
1 cebola pequena
4 dentes alho
azeite
sal e pimenta
230 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
3 colh sobremesa pesto rosso Garofallo
1/2 colh manteiga
queijo parmesão
azeite e margarina
coentros picados

Preparação:
Preparar o caldo de marisco, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.

Saltear o seafood e o camarão numa frigideira com um pouco de azeite e margarina 3 dentes de alho picados. Temperar com sal, pimenta, açafrão e coentros moídos. Salpicar com coentros quando estiver pronto.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de marisco, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. 
Depois de apagar o lume, envolva a manteiga, o queijo ralado na altura e o pesto e sirva quente colocando o marisco por cima. Se gostar, rale mais um pouco de queijo.

Frutos do mar com açafrão

De vez em quando, essencialmente quando não há nada planeado, saem estas refeições rápidas e práticas cá por casa.
Estas argolas do mar, da pescanova, são mesmo óptimas, porque são usadas ainda congeladas, então são sempre um socorro quando não há nada descongelado. 
Ingredientes:
1 emb pérolas mar
1/2 emb argolas do mar
miolo camarão
1/2 copa vinho branco
cebola
alho
açafrão
raíz gengibre ralada
azeite
esparguete
Preparação:
Fazer um refogado com azeite, alho, cebola e gengibre. 
Acrescentar as pérolas e argolas do mar. Envolver bem e acrescentar o vinho branco e deixar cozinhar cerca de 5 min, mexendo de vez em quando.
Acrescentar a massa e um pouco de água quente, suficiente para a cozer. Cerca de 5 minutos depois, juntar o camarão.
Deixar cozinhar e servir.

Arroz de açafrão c/ argolas do mar e bróculos

Cheguei a casa, tinha esquecido de deixar algo a descongelar, decidi-me por este arroz. Baseei-me na receita de arroz à valenciana, e resultou num prato muito prático, rápido e apetitoso.

Ingredientes (2 pess): 

1 cháv chá arroz carolino
200 gr argolas mar
50 gr bacon 
1/2 pimento verde em tiras
1 caldo knorr marisco
broculos q.b.
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 colh café açafrão
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando. Uns 2/3 minutos depois junte os pimentos em tiras e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.
Junte o bacon carnes e vá mexendo frequentemente até alourar. 
De seguida juntar as  argolas do mar, os bróculos, o vinho branco, o caldo knorr, o açafrão, mexa e junte um pouco de água. Deixe cozinhar cerca de 3 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 de arroz para 3 de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura. Apague o lume e sirva bem quentinho.

Arroz à valenciana

As minhas cobaias andavam ó tempo a pedinchar um arroz à valenciana. Eu andava a evitar, tinha medo de fazer muita comida, medo que fosse complicado de fazer… 
Baseei-me em várias receitas na net!
Enfim, depois de pronto só dizia: se soubesse que era tão simples ó tempo que já tinha feito…
E mereceu muitos “hummmmm”… 🙂 Estava óptimo

Ingredientes (3 pess): dava para 4 à vontade
1 1/2 cháv chá arroz carolino
3 perninhas de frango
12 gambas c/ casca  (eu tirei parte dela, deixei cabeça)
100 gr miolo camarão
6 salsichas lata
150 gr lulas em rodelas
150 gr lombinho porco em pedaços
1/2 pimento vermelho em tiras
1/2 pimento verde em tiras
ameijoa c/ casca
1 caldo knorr frango
100 gr ervilhas
1 cebola picada
2 dentes alho picados
2 colh café açafrão
salsa picada
1 folha louro
100 ml vinho branco
sal e pimenta
azeite
Preparação:
Tempere as carnes com sal e pimenta.
Faça um refogado, com a cebola, o alho e o azeite, em lume brando. Uns 2/3 minutos depois junte os pimentos e a folha de louro. Mexa e deixe refogar.
Junte as carnes e vá mexendo frequentemente até alourar. 
De seguida juntar as ervilhas e as  lulas, o vinho branco, o caldo knorr, o açafrão, mexa e junte um pouco de água. Deixe cozinhar cerca de 10 min.
Junte o arroz e água quente (na proporção de cerca de 1 de arroz para 3 de água) Se for necessário acrescente mais água quente durante a cozedura. Cerca de 5 minutos depois junte o miolo de camarão, as gambas e as salsichas em rodelas. Envolva a salsa e deixe cozinhar mais uns 5 minutos. Finalmente adicione as amêijoas e deixe-as abrir. Apague o lume e sirva bem quentinho.
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