Esparguete de espelta c/ miolo camarão, tomate e delícias

Já tinha experimentado o esparguete de espelta, como vos mostrei aqui.
Não resisto a uma massinha rápida e deliciosa, e foi o que resultou deste prato!! _DSC4941

Ingredientes (2 pess):
esparguete de espelta
1 emb miolo camarão grande Pescanova
1 emb delícias do mar Pescanova
2 dentes de alho
tomate rama pequeno
1 malagueta fresca
espinafres folha
queijo feta
raspa de laranja
folhas de coentros
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Preparação:
Pique o alho e a malagueta finamente. Corte os tomates em quartos.
Num tacho forrado com uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho e a malagueta e refogue cerca de 1 minuto.
Salteie o camarão, descongelado e escorrido. Coloque depois o tomate tempere com um pouco de sal. Não permita que cozinhe demasiado, cerca de 2 minutos é suficiente. Retire para uma taça e reserve. Junte o espinafre e envolva.
Coza o esparguete em água abundante com sal, cerca de 10 minutos até estar al-dente. 
Depois de escorrer a massa, junte-lhe um fio de azeite. Envolva com o resto dos ingredientes na taça. Finalmente adicione o queijo feta em pedaços e as delícias do mar
Tempere com raspa de laranja e uma folhas de coentros.

Camarão c/ couve e batata doce

Nesta nossa procura de receitas saudáveis temos encontrado e provado receitas tão mas tão boas!
Esta foi uma das que, até pode parecer estranha, mas é deliciosa!!_DSC4885

Ingredientes (2 pess)
azeite
1/2 cebola picada
pimenta vermelha em flocos
2 dentes alho picados
1 batata doce em pedaços
1 emb miolo camarão gigante pescanova
couve coração ralada grosseiramente
pimenta preta moída na altura e sal_DSC4892

Preparação:
Aquecer um fio de azeite numa wok grande. Juntar a cebola e os flocos de pimenta vermelha. Cozinhar 2/3 min em lume brando. Juntar o alho e cozinhar 30 segundos.
Adicionar a batata doce e a couve, temperar e deixar cozinhar até estar cozido (cerca de 10/15 min). No caso se ser preciso juntar 2 colh sopa água para ajudar a cozinhar.
Finalmente adicionar o miolo de camarão, tapar e deixar cozinhar até ficar cor-de-rosa.
Rectificar temperos e servir.

Noodles c/ camarão

Depois de experimentar esta receita com carne, quis experimentar com camarão. Sabia que ia ficar óptimo e não é que ficou mesmo?
Experimentem, é super rápido de fazer e fica uma delícia._DSC4369

Ingredientes (3/4 pess):
4 pacotinhos noodles
2 emb miolo camarão Pescanova
pimenta e alho moído
1 alho francês
1 frasco rebentos de bambu
1 cebola
3 colh sopa molho ostras
4 colh sopa molho soja
1 colh café açúcar mascavado
1 colh café amido milho
água q.b.
azeite

Preparação:
Temperar o camarão, descongelado e bem escorrido, com alho e pimenta. Lavar o alho francês e pica-lo bem.
Descascar a cebola e cortá-la em pedaços muito pequenos.
Numa chávena, misturar o molho de ostras com o de soja e acrescentar o açúcar, o amido e um pouco de água. Mexer até diluir a mistura completamente.
Aquecer um pouco o azeite num wok ou frigideira grande e juntar os camarões. Saltear até que esteja cozinhado. Retirar e reservar.
Agregar à wok a cebola, o alho francês e o bambu bem escorrido. Saltea-los até ficarem cozidos mas ainda um pouco duros.
Colocar de novo o camarão, acrescentar o molho e deixar que ferva.
Entretanto cozer os noodles, escorrer e juntar à wok. Misturar tudo bem e servir quente.

Risotto de pesto c/ salmão e camarão

Adoramos risotto cá por casa. E não faço mais vezes porque não é a comidinha mais saudável do mundo.
Mas de vez em quando, sabe tãooo bem 🙂
A minha pequena adora pesto, este foi ela que fez e ficou toda contente, porque o jantar foi feito por ela._DSC4413

Ingredientes (3 pess):
1 caldo knorr marisco
1 cebola pequena
1/2 talo aipo
azeite
sal e pimenta
225 gr risotto
1/2 cháv chá vinho branco
3/4 colh sobremesa pesto
azeite e margarina
2/3 medalhões de salmão pescanova
1 emb miolo camarão grande pescanova

Preparação:
Temperar o peixe com sal, pimenta, alho moído e as especiarias.
Preparar o caldo de marisco, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.
Cozinhar o salmão numa frigideira com um pouco de azeite e saltear o camarão cortado em pedaços.
Picar a cebola e o aipo e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de marisco, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.
Depois de apagar o lume, envolva o pesto e sirva quente colocando o peixe por cima.

Salada morna de tentáculos de pota

Mais uma saladinha morna, desta vez com os tentáculos de pota da pescanova.
São óptimos, já estão cozidos e só descongelar e usar.
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Ingredientes:
1 emb tentáculos de pota cozidos Pescanova
1 emb delícias do mar Pescanova
150 gr miolo camarão Pescanova
3 ovos cozidos
1 batata doce grande
2 dentes alho
azeite

Preparação:
Cozer uma batata doce com casca.
Aquecer o azeite numa frigideira grande, juntar o alho picado e saltear o camarão e os tentáculos de pota.
Adicionar os restantes ingredientes e envolver.

Linguini c/ camarão, broculos e shitake

Adoramos os cogumelos shitake cá por casa!! São os meus preferidos.
Numa hora de almoço em que não havia restinhos do frigo, saiu esta massinha.
É um prato saudável, rápido de preparar e absolutamente delicioso!!_DSC3483

Ingredientes:
linguini q.b.
azeite
1/2 cebola picada
1 dente alho picado
1 emb miolo camarão grande pescanova
1 pitada de flocos pimenta vermelha (malagueta seca)
sal
pimenta preta moída na altura
broculos cozidos
cogumelos shitake
vinho branco
sumo e raspa de limão
salsa / coentros picados
queijo parmesão ralado na altura

Preparação:
Cozer a massa a gosto. Reservar a água da cozedura.
Numa wok aquecer um fio de azeite, juntar a cebola e deixar cozinhar em lume brando 1/2 min. Juntar o alho e deixar cozinhar mais um pouco. Juntar os camarões, salpicar com os flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta e deixar saltear, mexendo frequentemente, cerca de 3 min. Retirar os camarões.
Juntar mais um fio de azeite na wok e acrescentar os bróculos cozidos e os cogumelos, temperar com sal e pimenta e cozinhar até estarem quentes. Refrescar com um fio de vinho branco e deixar reduzir. Juntar o limão e a raspa e retirar do lume.
Envolver a massa nos legumes e camarão, se necessário juntar um pouco da água da cozedura da massa, salpicar com queijo parmesão e servir de imediato.

Ramen de shitake, tofu e camarão

Depois da primeira sopa asiática já saíram várias cá em casa. É tão simples e tão rápido de fazer.. Reconforta a barriguinha e a alma 🙂
Esta ficou bem boa!!_DSC3534

Ingredientes:
1 colh sopa azeite
3+1 dentes alho picados
1 colh sopa raíz gengibre ralado
4 copos de caldo frango
150 gr cogumelos shitake
1/2 alho francês
3/4 colh sopa molho soja
2 pacotes noodles (+/-170 gr)
1/2 emb miolo camarão Pescanova
tofu
ovo escalfado_DSC3537

Preparação:
Aqueça o azeite num tacho largo. Junte o alho e o gengibre e deixe cozinhar, mexendo frequentemente,até soltar aroma.
Juntar o caldo de frango, cogumelos, o alho francês, molho soja e 4 copos de água.
Deixe ferver. Depois baixe o lume e deixe cozinhar os cogumelos até ficarem moles, cerca de 10 min, rectifique o tempero.
Saltear os camarões num fio de azeite e um dente de alho picado. Escalfar o ovo.
Juntar os noodles e cozinhe uns minutos até a massa estar cozinhada.
Sirva quente com ovo, os camarões e o tofu cortado em pedaços.

Moqueca de camarão

Gostamos imenso de receitinhas com camarão! A minha filha então adorou esta receita 🙂
Super apetitoso e muito rápido de preparar!!_DSC3410

Ingredientes:
2 emb. miolo de camarão 80/100 Pescanova
2 dente alho picados
1 limão
3 tomates limpos sem peles e sementes
1 cebola
1/2 pimento
coentros
azeite q.b.
200 ml leite de côco_DSC3428

Preparação:
Tempere o camarão com sal, alho picado e sumo 1/2 limão. Entretanto, pique o tomate e misture com a cebola e o pimento cortados aos pedaços, os coentros, sal e sumo do restante limão. Triture tudo com a varinha mágica e depois, adicione ao camarão.
Leve o camarão e a pasta ao lume, junte o azeite e deixe ferver por cerca de 5 min., mexendo sempre. Acrescente o leite de côco, mexa novamente e deixe cozer mais um pouco. Sirva de seguida._DSC3420

Miolo camarão c/ pasta de erva príncipe

Gosto de experimentar estes sabores asiáticos.
Esta pasta de erva príncipe tinha sido comprada no jumbo e estava quase a acabar o prazo.
Com uns camarões ficou mesmo apetitoso!!
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Ingredientes (2 pess):
1 emb miolo camarão 80/100 pescanova
1 colh sopa azeite
1 cebolinho
1 emb pasta erva príncipe
6 colh sopa água
1/2 colh sopa açúcar mascavado
2 colh sopa molho de peixe

Preparação:
Colocar o azeite numa frigideira e saltear os camarões descongelados e escorridos.
Juntar o cebolinho fatiado e deixar amolecer. Numa tigela misturar a pasta, a água, o açúcar e o molho de peixe, verter na frigideira, mexer e deixar ferver um pouco em lume brando.

Esparguete integral c/ delícias lagosta e bróculos

Comprei esparguete integral para experimentar!! Estava um pouco renitente, pois de arroz integral não gosto nada.
Adorei a experiência!! Fiz algo muito simples e saiu mesmo um pratinho leve e delicioso!_DSC2960

Ingredientes (2 pess):
1 emb delicias em forma lagosta pescanova
broculos cozidos
esparguete integral
2 dentes alho
azeite

Preparação:
Cozer a massa de acordo com as instruções da embalagem. Escorrer.
Numa wok ou frigideira aquecer o alho laminado num fio de azeite. Juntar as delícias em fatias e os bróculos bem escorridos. Deixar saltear uns minutos.
Envolver no esparguete e servir._DSC2952

Feijoada de salmão, tamboril e camarão

Com o tempo frio começam a saber bem as feijoadas!
De peixe são mais leves e sabem sempre bem 🙂 E a pequena come o peixe sem reclamar.
Estava mesmo boa!!
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Ingredientes (3 pess):
1 cebola picada
3 dentes alho picados
1 lata gr feijão branco
azeite
1/2 chav chá vinho branco
1 tomate maduro grande
sal e pimenta
1 folha de louro
1 cenoura

coentros picados

Preparação:
Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o azeite, a folha de louro e os coentros. Quando lourinho juntar a cenoura e o tomate em pedaços e deixar fritar um pouco.
Depois junte o peixe e deixe saltear um pouco. Adicione o vinho branco, o feijão branco e mais um pouco de coentros picados.
Rectifique temperos e deixe cozinhar.
Servir com arroz branco (eu usei thai).

Spagheti com camarão, espinafres e tomate cherry

Tenho a sorte de vir almoçar a casa todos os dias. Em dias que não há restos para comer tem de se improvisar algo rápido para saciar a fome.
Cá fica um prato simples, rápido e delicioso!!!
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Ingredientes:
spaguetti
1 emb miolo camarão grande pescanova
4 dentes de alho
tomate cherry
parmesão
1 molho de manjericão
1 malagueta fresca
espinafres folha

Preparação:
Pique o alho e a malagueta finamente. Corte os tomates ao meio. Pique também o manjericão grosseiramente.
Num tacho forrado com uma quantidade generosa de azeite, coloque o alho e a malagueta, juntamente com o manjericão e refogue cerca de 1 minuto.
Coloque depois o camarão e tempere com um pouco de sal. Quando cozinhado junte o tomate. Não permita que cozinhe demasiado, cerca de 2 minutos é suficiente. Retire para uma taça e reserve.
Coza o spaguetti em água abundante com sal, cerca de 10 minutos até estar al-dente.
Escorra o atum e junte na taça, envolvendo. Junte o espinafre e envolva. 
Depois de escorrer a massa, junte-lhe um fio de azeite. Envolva com o resto dos ingredientes na taça.
Se gostar, sirva com um pouco de parmesão ralado.

Salada de quinoa c/ camarão e frango

Esta foi a 2ª experiência com a quinoa.
Ficou uma salada mesmo apetitosa, saciante e levezinha.
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Ingredientes (3 pess):
175 gr quinoa
2 ovos cozidos
1 lata pequena grão
4 bifes frango
1 emb miolo camarão grande pescanova
1 emb delícias do mar pescanova
sumo de limão

Preparação:
Cozer a quinoa conforme instruções da embalagem.
Grelhar os bifes de frango, temperados com sal e pimenta. Cortar em pedaços.
Saltear o camarão descongelado, num fio de azeite e alho picado. Reservar, juntar mais um fio de azeite e aquecer o grão um pouco.
Juntar tudo à quinoa, regar com sumo de limão, envolver e servir.

Camarão em molho de pesto e bifes de peru

Bifes de peru simples, não são muito apreciados pelos adultos cá de casa. Já a pequena adora.
Decidi-me a grelha-los servidos com uns camarões c/ molhinho de pesto. E ficou tãooo bom 🙂
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Ingredientes:
3 bifes peru
sal, pimenta
alho moído
ervas finas
250 gr miolo camarão pescanova
2 dentes alho picado
2 colh chá pesto
azeite

Preparação:
Temperar os bifes com sal, pimenta, alho moído e ervas finas. Grelhar.
Numa frigideira aquecer um fio de azeite com os dentes de alho. Juntar o miolo de camarão e saltear. Acrescentar o pesto e deixar aquecer. Servir por cima dos bifes.miolo_camarao_80_100_350g

Risotto de cabotia assada e espinafres c/ camarão

Na praça onde vou todos os sábados,  sabem que adoro experimentar novidades. Um destes fins-de-semana apresentaram-me a abóbora cabótia, de origem japonesa, e lá vim eu toda contente para casa com ela. Comecei logo a pensar no que ia fazer com ela.
Decidi-me a assa-la para fazer um risotto.
Bem, digo-vos que ficou tão mas tão bom. Já pedi para me arranjarem mais!!
Tem um sabor muito bom, diferente da abóbora que conhecemos._DSC2453

Ingredientes (2 pess):
1/2 abóbora cabotia
sal, pimenta, tomilho e ervas finas
azeite
150 gr risotto
1 cebola pequena
1/2 cháv chá vinho branco
2 mãos folhas espinafres
200 gr miolo camarão pescanova
10 gambas c/ casca
2 dentes alhopage

Preparação:
Cortar a abóbora c/casca em fatias finas, colocar no tabuleiro de forno em cima de uma folha de papel vegetal. Temperar com sal, pimenta, tomilho e ervas finas, regar com um fio de azeite e levar ao forno pre-aquecido a 190º, cerca de 40 min ou até a abóbora se desfazer com um garfo.
Retirar a casca e desfazer em puré. Reservar.
Descasque as gambas e prepare o caldo, fervendo 1 Lt de água com as cascas. Manter quente enquanto faz o risotto.
Fazer um refogado com a cebola, em lume brando para não queimar. Adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de camarão, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.
Quando estiver quase pronto juntar o puré de abóbora e as folhas de espinafres e deixe acabar de cozer.
Entretanto salteie o camarão e as gambas numa frigideira em azeite e alho.miolo_camarao_80_100_350g

Massada do mar

 

Gostamos muito de massadas cá por casa. Já não fazia uma há imenso tempo
Havia pedacinhos de tamboril e tiras de choco no congelador e saiu uma refeição fantástica 🙂_DSC2047
Ingredientes:
massa a gosto
12 gambas
1 emb delícias do mar
cubos tamboril pescanova
1 emb tiras choco pescanova
1 tomate maduro
1 cebola
azeite
coentros
sal e pimenta moída na altura
_DSC2056

Preparação:
Descascar as gambas.
Fazer um fumet fervendo as cascas das gambas em água com sal, durante cerca de 10 min. Coar, reservando o caldo.
Picar cebola, azeite e refogar 2 min em lume brando.
Juntar tiras choco e 1 tomate maduro pedaços e coentros picados. Temperar sal e pimenta envolver e deixar cozinhar 5 mim.
Juntar fumet, deixar ferver e adicionar a massa e o tamboril  (eu pus congelado).
Rectificar temperos e deixar cozer. Quando estiver quase pronto juntar as gambas e as delicias do mar.

Carbonara com delícias do mar

Como já vos contei, a minha filha adora carbonara.
Pede imensas vezes para lhe fazer, nem sempre lhe posso fazer a vontade, mas um destes dias fiz uma carbonara para ela. Acrescentei delícias do mar e foi aprovado cá por casa.
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Ingredientes (3 pessoas):
150 gr bacon
100 gr cogumelos paris
1 emb delícias do mar pescanova
macarrão grande
1 pacote natas soja
queijo mozzarella ralado q.b.

Preparação:
Cozer a massa al dente-
Cortar o bacon em pedaços e os cogumelos em fatias e fritar ambos num fio de azeite
Escorrer a massa e os restantes ingredientes. Misturar tudo no tacho, juntar o pacote das natas e o queijo ralado e levar ao lume só uns minutos para cozer as natas.
delícias_do_mar_pescanova

Coucous c/ miolo de camarão e legumes

Estes pratinhos simples são muito recorrentes cá por casa nesta altura de mais calor.
São sempre dependentes do que há no frigorífico.
Desta vez tinha uns legumes para terminar e socorri-me ainda de miolo de camarão da pescanova. Soube mesmo muito bem
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Ingredientes (3 pess):
200gr couscous
1/2 pimento vermelho
cogumelos shitake
1 emb. miolo camarão grande Pescanova
salsa e hortelã picadas
sumo de limão
azeite
sal e pimenta

Preparação:
Ferver água temperada com sal. Colocar o couscous numa tigela, cobrir com a água (só até tapar o couscous completamente), tapar e deixar repousar 5 minutos.
Soltar o couscous com um garfo, regando com 1 fio de azeite e sumo de limão. Adicionar a salsa e a hortelã picadas e envolver.
Cortar o pimento e os cogumelos shitake em pedacinhos e saltear num pouco de azeite, temperando com sal e pimenta.
Saltear o camarão já descongelado, tempere com pimenta e sal.
Juntar tudo ao couscous envolver e servir.
Miolo__Camarao__Grande_40-60_Pescanova

Uma salada de arroz deliciosa!!

Comidinhas leves é só o que apetece quando começa a aquecer o tempo.
Esta saiu num destes dias à hora de almoço e soube tão bem._DSC1494

Ingredientes:
arroz cozido
1 emb miolo camarão cozido pescanova
1 emb delícias do mar pescanova
bróculos cozidos
cogumelos shitake q.b.
azeite
alho picado
Sal e pimenta

Preparação:
Saltear os cogumelos num fio de azeite e alho picado. Tempere com sal e pimenta
Colocar o arroz cozido numa saladeira, juntar os restantes ingredientes e envolver bem.

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