Tiras de pota c/ lentilhas

Adoro as tiras de pota da pescanova. São super tenrinhas, cozinham num instante e são muito versáteis.
Decidi fazer com lentilhas, sem refogado, de forma que é um pratinho saudável que se faz num instante e super saboroso!_DSC4759

Ingredientes (3 pess):
1 emb tiras pota Pescanova
1 cebola picada
2 dentes alho picados
1 tomate em pedaços
1 talo aipo em pedaços
1/2 lata gr lentilhas
azeite
1/2 chav chá vinho branco
1 colh chá garam masala
sal e pimenta
coentros frescos

Preparação:
Fazer um refogado, em lume brando, com a cebola, o alho, o aipo o tomate, o garam masala e o azeite.
Depois junte as tiras de pota em pedaços. Adicione o vinho branco e as lentilhas.
Rectifique temperos e deixe cozinhar. Salpicar com coentros frescos.
Servir com arroz branco (eu usei thai).

Caril de lentilhas de carne picada

Estes pratinhos sabem tão bem em dias mais frescos.
Este foi feito num daqueles dias do mês passado e estava delicioso!
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Ingredientes (3 pess):
azeite
1 cebola roxa fatiada
2 colh sopa pasta caril
1 colh sopa garam masala
1/2 malagueta vermelha, picada s/ sementes
gengibre fresco ralado ( cerca 1cm)
1 ramo de coentros, os pés picados e as folhas escolhidas
250 gr carne picada
1 lata lentilhas cozidas
1 cenoura picada
1 talo aipo
200 gr tomate picado
200 gr folhas espinafres lavados_DSC4882

Preparação:
Aqueça o azeite numa caçarola grande sobre lume médio. Junte a cebola e a pasta caril, misture bem e cozinhe por uns minutos, mexendo de vez em quando até a cebola estar macia.
Junte a malagueta, o gengibre, os pés dos coentros, a cenoura o aipo e a carne e deixe cozinhar, mexendo frequentemente.
Quando a carne estiver cozinhada, adicione o tomate e as lentilhas e deixe levantar fervura. Baixe o lume até fervilhar, tape e cozinhe por 10-15 min. Envolva os espinafres, continue a cozinhar até terem murchado. Espalhe por cima as folhas de coentros e sirva com arroz.

Caril de lentilhas, batata doce e cogumelos

Já tinha comprado lentilhas, mas não me fiquei convencida.
Desta vez encontrei no aldi latas de lentilhas já cozidas e trouxe uma lata para casa. E desta vez sim, adorámos e é para repetir. Até a pequena comeu este pratinho vegetariano. Delicioso!!!
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Ingredientes (3 pess):
azeite
1 cebola roxa fatiada
2 colh sopa pasta caril
1 colh sopa garam masala
1/2 malagueta vermelha, picada s/ sementes
gengibre fresco ralado ( cerca 1cm)
1 ramo de coentros, os pés picados e as folhas escolhidas
1 batata-doce grande, cortada em pedaços 2 cm
1 lata lentilhas cozidas
200 gr cogumelos paris
200 gr tomate picado
200 ml leite coco
200 gr folhas espinafres lavados_DSC4717

Preparação:
Aqueça o azeite numa caçarola grande sobre lume médio. Junte a cebola e a pasta caril, misture bem e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando até a cebola estar macia.
Junte a malagueta, o gengibre, os pés dos coentros, a batata doce e as lentilhas. Cozinhe por 5 min. Adicione o tomate e 100 ml de água e deixe levantar fervura. Baixe o lume até fervilhar, tape e cozinhe por 10-15 min. Destape, junte os cogumelos e cozinhe por mais 10 min, mexendo de vez em quando, até a batata-doce estar bem cozida e o molho espesso. Misture o leite de coco, cozinhe por alguns minutos e envolva os espinafres; continue a cozinhar até terem murchado. Espalhe por cima as folhas de coentros e sirva com arroz.

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