Pão de alho recheado

Vamos a um restaurante aqui perto que faz um pão de alho maravilhoso.
Decidimos tentar reproduzir em casa e ficou bem apetitoso.
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Ingredientes:
massa:
300 gr farinha
5 gr sal
20 gr açúcar
10 gr azeite
oregãos q.b.
200 gr leite

recheio:
dente alho picado
azeite q.b.
chouriço
bacon
queijo mozarella ralado
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Preparação:
Amassar a farinha, o açúcar, o sal, o azeite, os oregãos com 180 gr leite, na bimby durante cerca de 10 min a 15 min ou até a massa ter liga. Neste processo vai-se adicionando o restante leite aos poucos.
Estender a massa com um rolo da massa, pincelar com um fio de azeite e rechear com o alho picado, o chouriço e o bacon em pedacinhos e o queijo mozarella. Enrolar a massa num rolo e levar ao forno, pre-aquecido a 200/210º, a cozer durante 20 a 25 minutos.
Cortar em pedaços e servir.

Queijo brie no forno

Assim que vi esta entrada aqui, não descansei enquanto não a experimentei.
É muito prática e apetitosa!!

Ingredientes:
queijo brie
doce de frutos vermelhos
pinhões q.b.

Colocar o queijo brie num prato de forno. Cobrir com 2 a 3 colheres de sopa de doce de frutos vermelhos.
Espalhar pinhões a gosto
Levar ao forno a 200º C até o queijo derreter ligeiramente

Serviu para petiscar numa noite de domingo, junto com ovos mexidos, bacon e pão quente 🙂

Cogumelos recheados c/ alho francês

Esta receita vem numa revista do continente.  Fiz umas alterações e resultou numa entrada deliciosa!!

Ingredientes:
8 cogumelos Paris grandes
2 alhos franceses
100 gr linguiça
8 colh chá maionese
queijo mozzarella fresco
sal e pimenta
azeite

Preparação:
Retire os pés aos cogumelos e pique-os. Corte o alho francês em fatias finas. Numa frigideira antiaderente, refogue o alho francês juntamente com os pés dos cogumelos e um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 3 min.
Adicione a linguiça picada, aumente o lume e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Em seguida, com a ajuda de 1 colher de café, recheio os cogumelos com um pouco do salteado. Cubra com uma colher de chá de maionese e 1 fatia de queijo.
Leve ao forno pre-aquecido a 180º C por cerca de 20 min. Sirva de imediato

Cogumelos recheados c/ farinheira

Tinha 1/2 farinheira, a pedir para ser usada, no frigorífico. Como tinha também uns cogumelos grandotes, lembrei-me de fazer este petisco, que tanto pode ser para acompanhar carne, como pode ser servido como entrada.
E não nada mais simples… Uma delícia

Ingredientes:
1/2 farinheira
cogumelos paris grandes
queijo ementhal

Preparação:
Retirar os pés dos cogumelos e limpá-los bem.
Colocar um pedaço de farinheira em cada cogumelo. Salpicar com queijo ralado e levar ao forno a 200º C cerca de 20 min.

Patê de azeitona

Já tínhamos comido, nunca me tinha dado para experimentar, e um destes dias, com convidados para o jantar, saiu este patê.
Fui busca-lo a este blog, e ficou absolutamente delicioso!!!

Ingredientes
300 g de azeitonas pretas descaroçadas
90 g de azeite
1 colher de sopa de orégãos
1 dente de alho
Sal qb
Preparação
Verta o azeite e o alho para o copo ,pique na velocidade 7, durante 3 segundos.Adicione as azeitonas e marque 10 segundos, na velocidade 5.Junte os oregãos e o sal e seleccione 1 minuto, na velocidade 4.
Guarde no frigorífico num recipiente fechado.
Fiz também um patê de atum, este simples, só com maionese 🙂

As entradas que servi num almoço de amigos

Hoje dei-vos umas sugestões muito práticas e rápidas de fazer, para um almoço ou jantar de amigos.


Ovos mexidos com espargos verdes



Ferver só um pouco os espargos, cortar em pedaços e juntar aos ovos mexidos, temperado com sal e pimenta preta.




Linguiça com cogumelos salteados 



Lavar os cogumelos pleurotus e de paris e secar bem. Cortar a linguiça em rodelas finas.
Saltear num pouco de azeite, temperar com sal, pimenta e oregãos.

E além do queijo fresco que vos mostrei ontem, não podiam faltar queijinhos vários.


Pão d’Alho na actifry

Adoramos pão d’alho cá em casa, principalmente com muito queijinho derretido :)…
Assim que vi na Romy esta experiência, decidi que tinha de testar.
Fica excelente, nada atrás do feito no forno, o pão fica bem estaladiço.
Fiz com queijo mozzarella fresco, mas, como me faltava para uma fatia, usei ralado. Mas fica muito melhor com queijo mozzarella.. Espectáculo 🙂

Ingredientes:
Pão baguete
Alho
Azeite
Mozzarella fresco

Preparação:
Descascar e picar finamente o alho.
Cortar as baguetes na diagonal.
Em cada fatia colocar um pouco de alho, azeite e um pouco de mozzarella.
Colocar na actifry e programar 8 min.

Cogumelos salteados com linguiça e salsicha

Tinha visto esta receita no sabor intenso, ficou-me debaixo de olho.
Experimentei, mas usei os ingredientes que tinha para serem gastos. Ficou com 1 sabor bem gostoso..
Ingredientes:
Cogumelos frescos
Linguiça
Salsichas Frankfurt
2 dentes alho picados
manteiga e azeite
2 colh sopa whisky
sal, pimenta e oregãos q.b.
Preparação:
Numa frigideira levar ao lume a manteiga, o azeite e os alhos.
Depois de quente, adicionar os cogumelos a linguiça e as salsichas aos pedaços.
Depois de frito, temperar com sal e pimenta. Adicionar o whisky. 
Mexer e deixar fritar bem.

Por fim polvilhar com oregãos.

Morcela assada e hamburguer’s folhados

Um jantar bem prático de fazer, escolhi fazer hamburguer’s folhados, como já tinha postado aqui. Servi com arroz com ovo e fiambre.

Cá em casa adoramos morcela assada na brasa, como não temos essa hipótese, assei a morcela no forno, cortada às rodelas, enquanto cozia os folhados. Ficou óptima..

Uma refeição um pouco calórica, mas de vez em quando… perdoa-se ;)…

Alheira Assada


Hoje não deixo receita, só uma sugestão…
Adoro alheira, mas para fugir aos fritos, fi-la na gloche. Assa sem gordura nenhuma e não perde sabor :)…
Servi com legumes e arroz…

Deixo a foto da gloche/cloche ou patusca para as meninas que não sabem o que é :)… Eu uso imenso.

(imagem retirada da net)