Mini Molotof de coco e manga

No meu congelador há sempre claras de sobra. Normalmente aproveito para fazer bolos de claras. Mas desta vez fizemos uns molotofs.
Vinham uma série de receitas na mulher moderna na cozinha deste mês e este foi o 1º que saiu.
Quando estamos a ler a receita vimos que é feito no micro-ondas. E eu só pensava “eu acho que não vai correr lá muito bem”… Mas não é que correu?
Ficou mesmo fabuloso, não dá trabalho nenhum e é super rápido de preparar._DSC0150

Ingredientes:
4 claras
230 gr açúcar
18 gr coco ralado
1 cháv. chá polpa manga
manteiga q.b._DSC0153

Preparação:
Unte formas pequenas próprias para micro-ondas com manteiga e reserve. Bata as claras em castelo, e junte-lhes, aos poucos, o açúcar, batendo mais um pouco.
Adicione o coco e envolva. Distribua o preparado pelas formas e bata com o fundo das mesmas sobre a superfície de trabalho, para sair o ar.
Coloque-as no micro-ondas com a potência de 750 W e deixe cozinhar durante 1 min; retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme, cuidadosamente, os pudins e regue-os com a polpa de manga. Sirva-os frescos._DSC0158

Molotof c/ creme de caramelo e natas

Até há 2 ou 3 anos achava que não gostava de molotof. Até que provei e fiquei fã, daquela textura suave e macia… Adoro!

Nunca tínhamos feito em casa, este foi a estreia!!
Ficou excelente!!

Ingredientes:
15 claras
300 gr açúcar
caramelo líquido
1 pacotes natas

Preparação:
Bata as claras em castelo com a pitada de sal. Quando estas começarem a subir, junte o açúcar e bata firmemente. Junte aos poucos o caramelo e bata até obter umas claras em castelo uniformes.
Unte uma forma com caramelo. Coloque o preparado na forma, bata ligeiramente (um par de vezes) com a forma numa bancada para libertar o ar.
Leve ao forno a 180º por 8 minutos. Desligar o forno e deixar mais 22 min (muito importante, não abrir o forno antes do final dos 30 min). Entretanto retire, deixe arrefecer e desenforme.
Para a cobertura, colocar o pacote de natas a ferver e juntar caramelo líquido até engrossar. Despejar por cima do molotof
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