Perna de pato c/ mostarda e tomilho no forno

Gostamos imenso de perna de pato.
No sábado trouxe do pingo doce e à noite foram para o forno.
Estavam tão gostosas!! Adorámos._DSC4059

Ingredientes:
4 pernas de pato
mostarda
pimenta preta moída na altura e sal
tomilho limão fresco
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Preparação:
Colocar as pernas de pato num pirex com a pele voltada para baixo.
Barrar a carne com mostarda, temperar com sal, pimenta e bastante tomilho limão.
Levar ao forno, pre-aquecido a 180ºC, por cerca de 1:30 a 2h

Peito de pato c/ laranja e mel

Adoramos peito de pato cá por casa!
De vez em quando compramos uns peitinhos de pato no pingo doce, embalados em vacuo que são pequeninos e uma delícia.
Desta vez aproveitei uma receita que estava na embalagem e adorámos!!_DSC1291Ingredientes:
1 peito pato
1 laranja
mel

Preparação:
Fazer 4 a 5 golpes na pele do pato sem chegar à carne. Temperar com sal e pimenta. Fritar numa frigideira durante 3 min, em lume forte, primeiro do lado da pele, e depois do outro lado, até ficar tostado. Levar ao forno, num pirex durante 15 a 20 minutos.
Na frigideira onde corou o peito de pato, junte na gordura que ficou, uma colher de mel e o sumo da laranja. Mexer bem de forma a envolver tudo e deixe apurar um pouco.
Retire o peito de pato do forno, e junte o molho que se apurou na frigideira.

Pato confitado com batatas e puré de maçã

Esta receita foi retirada de uma revista chamada “cozinha fácil”. Tem receitas bem simples e apetitosas, como eu gosto.
Esta deixou-me desconfiada, por causa do puré de maçã, porque o pato cozinha só com sal… enfim, fiquei com dúvidas mas testei na mesma. E não me arrependi, ficou tão mas tão bom!!!
Experimentem… sem medos 🙂_DSC0595

Ingredientes (2 pess):
2 pernas pato
1/2 copo vinho porto
300 gr maçã reineta
25 gr açúcar mascavado
30 ml vinho branco
30 gr manteiga
1 pau canela
1 cravinho
sementes sésamo
batatas pequenas q.b.

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º C. Retirar o excesso de gordura do pato, temperar com sal e colocar num tabuleiro de ir ao forno. Cozinhar durante cerca de 1h.
Descascar as maçãs, cortar a polpa em cubos e retirar os caroços. Colocar num tacho e adicionar o açúcar, a manteiga, o vinho branco, o pau de canela e o cravinho. Cozer em lume brando aproximadamente 30 a 35 min, mexer de vez em quando com uma colher de pau, até obter uma compota.
Descascar as batatas, lavar e cozer numa panela com sal cerca de 20 min, até ficarem tenras.
Recuperar a gordura que o pato largou entretanto para uma frigideira e saltear lá as batatas alguns minutos, já escorridas.
Verter o vinho do porto para a frigideira, mexer  e deixar reduzir até o molho ficar com uma consistência de xarope.
Retirar o cravinho e o pau de canela da compota e repartir pelos pratos. Servir o pato, as batatas e o pure, regado com o molho e polvilhado com sésamo.

Chanfana de pato

Gosto muito de chanfana de cabra. A minha mummy faz uma de comer e chorar por mais.
Como a cabra não é fácil de encontrar por aqui, decidi fazer com pato e ficou mesmo super gulosa. Com um molhinho delicioso!!
Pena que as fotos não vos transmitam o sabor deste prato!!
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Ingredientes (2 pess):
1/2 pato
1 cebola média
3 dentes alho
100 gr bacon
colorau
1 cravinho
1 folha de louro
2 colh sopa azeite
1/2 lt vinho tinto
batatas
tomilho_DSC0443

Preparação:
Coloque a carne num alguidar. Junte a cebola e os alho picados, o bacon em pedaços tempere com sal, colorau, cravinho, a folha de louro. Finalmente junte o azeite e o vinho e deixe marinar, tapado, durante 2 horas.
Transfira a carne e a marinada para um tacho e leve a cozinhar durante cerca de 3 horas em lume brando.
Entretanto coza as batatas, escorra-as e sirva-as com a carne e o molho, polvilhado com tomilho.

Pato com ananás e molho agridoce

Adoramos comida asiática cá por casa. O R andava a pedir há uns tempos, para lhe fazer pato como no chinês…
Ora eu não sabia como, mas inventei e ficou mesmo delicioso 🙂
Fiz arroz xau-xau para acompanhar._DSC0130

Ingredientes ( 2 pess):
2 peitos pato
1 lata ananás rodela
1 lata peq ananás rodelas
1 malagueta seca
2 colh sopa molho de soja
3 colh sopa vinagre de arroz
1 colh sopa maizena
3 colh sopa ketchup
1 colh sopa açúcar_DSC0136

Preparação:
Fritar os peitos de pato numa frigideira, 1º com a gordura para baixo, cerca de 10 min de cada lado. Colocar no forno a 200ºC, e deixar ficar mais 10 minutos. Fatiar e colocar no forno cerca de 5 min para acabar de cozinhar por dentro.
Escorra bem os pedaços de ananás, reservando a calda.
Numa tigela junte o molho de soja, o vinagre e cerca de 2 dl da calda do ananás, o ketchup, o açúcar e a maisena. Tempere com pimenta e alho, misture bem e leve a ferver num tachinho em lume brando. Se necessário adicionar calda de ananás.
Servir as fatias de pato, intervaladas com meias fatias de ananás, com o molho por cima.

Pato com laranja

Esta receita foi baseada numa do Henrique Sá Pessoa, no programa Ingrediente Secreto.
Ficou um molhinho mesmo bastante interessante!! Gostámos 🙂_DSC9398

Ingredientes (3 pess):
1/2 pato em pedaços
1 colh chá Coentros pó
1 colh chá Cominhos pó
1 Laranja
1/2 Cebola
1 Cenoura
2 dentes de Alho
125ml Caldo galinha
125ml Vinho branco
2 colh sp Vinagre Vinho Branco
1 molho Tomilho
1 folha Louro
1/2 colh sp Farinha
1/2 colh sp Manteiga
1/2 colh sp Açúcar
Sal
Azeite
Pimenta_DSC9394

Preparação:
Apare todo o o excesso de gordura do pato (pontas de peles, etc). Golpeie suavemente a pele do pato para a gordura sair e o sal penetrar.
Numa taça, misture uma boa quantidade de sal com os coentros em pó e os cominhos. Tempere o pato com esta mistura, por dentro e por fora.
Core o pato numa frigideira fria, sem gordura. Assim que corar, retire e reserve.
Prepare entretanto a cenoura em meias rodelas, o aipo em pedaços e a cebola em gomos. Salteie na frigideira onde o pato foi previamente a corar. Junte os dentes de alho esmagados, a folha de louro, um ramo de tomilho, o vinho branco e o sumo de uma laranja.
Coloque este salteado num tabuleiro de forno e disponha o pato por cima. Leve ao forno (pré-aquecido) a 190º.

Para o molho:
Retire o pato do forno e do tabuleiro. Coe tudo para um tacho pequeno e leve ao lume. Adicione um pouco do caldo de galinha, um pau de canela e deixe ferver. Perfume com vinagre de vinho branco e uma colher de sopa de açúcar.
Numa taça, incorpore a manteiga com a farinha. Junte ao preparado e leve a ferver de novo.

Esparguete guisado com pato

Bem, adoro pato, não compro mais vezes porque se torna um pouco mais dispendioso e demora um pouco mais a cozinhar. De qualquer forma, de quando em vez, lá vem um pato comigo para casa.
Tinha 1/2 pato no congelador, e lembrei-me “se fazemos massa guisada com frango, que tal com pato?”
Pus mãos à obra, e ficou mesmo muito gostoso 🙂

Ingredientes:
1/2 pato

1 cebola
4 dentes de alho
tomate frito
rosmaninho, tomilho e coentros frescos
sal e pimenta moída na altura
azeite
esparguete
salsa picada

Preparação:
Picar a cebola e o alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o rosmaninho, tomilho e coentros picados. Envolver bem, adicionar a carne mexendo de vez em quando até alourar. Regar com água até cobrir juntar o bacon e o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço e o bacon, tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.
Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Adicionar água ao tacho, juntar o esparguete e a carne desfiada e deixar cozinhar.
Salpicar com salsa

Pato com castanhas

Adoramos pato cá por casa. Não se pode comer muitas vezes, pois é carote, mas de vez em quando lá vem um pato do talho. Peço para me partirem em pedacinhos pequenos, para cozinhar mais rápido e sabe tãooo bem!!!
Este prato ficou divino, mesmo daquela comfort food.

Ingredientes (3 pess):
300 gr batatinhas
300 gr castanhas congeladas
1 dl azeite
1/2 pato
2 cebolas
2 dentes alho
100 gr mistura cogumelos
1 dl vinho branco
1 laranja (sumo)
alecrim

Preparação:
Coza as batatas com a pele, em água fervente com sal. Coza as castanhas durante 2 min. Retire-as do lume, arrefeça-as e pele-as. Retire a pele às batatas . Reserve.
Leve o azeite ao lume, junte o pato com a pele para baixo, tempere com sal e aloure de ambos os lados. Junte a cebola, previamente picada e o alho laminado, os cogumelos e aloure tudo, mexendo de vez em quando.
Regue com o vinho e o sumo de laranja.
Deixe ferver por um minuto e transfira tudo para um tabuleiro. Junte as castanhas, as batatas e leve ao forno por 30 min a 190ºC. Sirva decorado com alecrim.

Arroz de pato c/ alheira

Adoro arroz de pato, e a minha mãe é perita nele 🙂
Andava com ideia de misturar alheira, e experimentei com metade de uma para se notarem bem os sabores tanto da alheira como do pato.
Ficou uma maravilha, adorámos a experiência!!

Ingredientes:
1/2 alheira

1 pato em pedaços
1 cebola
4 dentes de alho
tomate frito
rosmaninho, tomilho e coentros frescos
sal e pimenta moída na altura
azeite
arroz carolino
bacon
chouriço de carne

Preparação:
Picar a cebola e o alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o rosmaninho, tomilho e coentros picados. Envolver bem, adicionar a carne mexendo de vez em quando até alourar. Regar com água até cobrir juntar o bacon e o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço e o bacon, tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.
Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Cozinhar a alheira na actifry por 10 min. Retirar a pele
Cozer o arroz na água de cozedura do pato, se necessário acrescentar mais água e rectificar temperos. Deixar cozer, tendo o cuidado de o deixar encruado para não “espapaçar”.
Colocar o arroz no fundo do pirex, em seguida a carne desfiada, pedacinhos de alheira e terminar com arroz. 
O bacon e o chouriço, cortados em fatias, colocar por cima e levar ao forno cerca de 15 a 20 min.

Risotto de pato e chouriço

Andava com esta ideia aqui a martelar há imenso tempo.
Tinha um peito de pato no congelador, e saiu desta. Quem esteve ao fogão, a mexer o tempo todo, foi a filhota :)… Imaginem a satisfação dela quando ouviu “hummm este foi dos melhores risottos que já comi”!!!!…
Estava de facto delicioso!!
Bem, como vêm pela foto, é quase mais pato de risotto, por isso, se fizerem para mais pessoas, basta um peito de pato na mesma 🙂

Ingredientes (3 pess):
1 peito de pato
1/2 chouriço carne
2 colh sopa tomate frito
2 cebolas
2 dente alho
azeite
sal, pimenta
tomilho fresco
salsa picada
230 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
1/2 colh manteiga

Preparação:

Picar 1 cebola e 1 dente de alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o tomilho e salsa picada. Envolver bem, adicionar a carne, cortada em pedaços, mexendo de vez em quando, até alourar. Regar com água até cobrir juntar o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.

Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Aproveitar o líquido de cozinhar o pato, juntar água até prefazer 1 lt e ferver. Manter quente enquanto faz o risotto.

Fazer um refogado com a cebola e o alho, em lume brando para não queimar. Adicionar o chouriço em pedacinhos e o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo do pato, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco.

Quando o arroz estiver quase pronto, junte a carne e deixe acabar de cozer.

Envolva a manteiga e sirva quente.

Peito de pato com molho gostoso

Andava com saudades de peito de pato. Comprei no talho e lá fui eu prá cozinha experimentar uma receita que vinha numa mulher moderna.
Ficou muito apetitoso!!!
Ingredientes (2pess):
1 peito de pato
2 dentes alho
1 colh sobremesa mostarda
0,5 dl vinho branco
0,5 dl vinho do porto
2 colh sopa manteiga light
sal

Preparação:

Faça cortes em forma de xadrez na pele do pato e core-o numa frigideira antiaderente com a pele para baixo, em lume brando. Tempere com sal e, assim que alourar, cire e frite do outro lado. Retire a carne. Pique o alho e salteie na gordura do pato. Adicione mostarda e os vinhos e deixe reduzir para metade. Tempere com sal, retire do lume e envolva a manteiga, mexendo sempre. Rectifique os temperos.
Servi com arroz de cenoura e coentros e cogumelos no forno com ovos.

Arroz de pato da mammy!!

Uma das especialidades da mammy é o arroz de pato. Andava com vontade de comer, e como não posso estar sempre a pedinchar para ela fazer pra nós, decidi deitar mãos à obra.
Tive uma aventura com este pato, vocês nem imaginam… Mas no final correu tudo muito bem, estava delicioso, até a filhota repetiu 🙂

Ingredientes:

1 pato em pedaços
1 cebola
4 dentes de alho
tomate frito
rosmaninho, tomilho e coentros frescos
sal e pimenta moída na altura
azeite
arroz carolino
bacon
chouriço de carne

Preparação:
Picar a cebola e o alho, e fazer um refogado com um pouco de azeite. Depois de louro juntar o tomate, o rosmaninho, tomilho e coentros picados. Envolver bem, adicionar a carne mexendo de vez em quando até alourar. Regar com água até cobrir juntar o bacon e o chouriço e deixar cozinhar. Ao fim de 10 min a ferver, retirar o chouriço e o bacon, tapar o tacho e deixar em lume brando até o pato cozinhar.
Retirar a carne, desfiar e tirar peles.
Cozinhar o arroz na água de cozedura do pato, se necessário acrescentar mais água e rectificar temperos. Deixar cozer, tendo o cuidado de o deixar encruado para não “espapaçar”.
Colocar o arroz no fundo do pirex, em seguida a carne desfiada, terminar com arroz. 
O bacon e o chouriço, cortados em fatias, colocar por cima e levar ao forno cerca de 15 a 20 min.

Um clássico re-inventado… Pato com laranja!!!

Esta ideia veio daqui, do blog da minha amiga Lia, o delicioso Salsa Verde 🙂
Pois só vos digo… diferente e maravilhoso!!! Eu adorei!!!

Ingredientes (2 pess):
1 cebola cortada em quartos
1 cenoura em pedaços
1/2 laranja cortada em quartos
1/2 pato em pedaços
sal e pimenta
2 folhas de louro
azeite
50 gr açúcar
raspa de 1 laranja
125 ml sumo de laranja
40 gr manteiga
1/2 laranja em fatias finas
Preparação:
Aquela o forno a 180º C.
Coloque num pirex o pato, a cenoura, a laranja em quartos (espremendo-a um pouco), a cebola, tempere com sal e pimenta e leve ao forno para assar cerca de 1:30h ou até estar cozinhado o pato, regando o pato a meio da cozedura com o molho. 
Retire do forno, mantenha o pato quente e retire o molho todo para uma taça. Com um passador, aproveite só os líquidos da cozedura.
Coloque o açúcar numa panela e adicione 2 colh sopa de água. Aquecer lentamente, abanando o tacho sem mexer com uma colher para não formar grumos, até que se torne um xarope. Deixe no lume, cerca de 2 min, até caramelizar.
Retirar do lume e adicionar cuidadosamente os líquidos de assar o pato, a casca de laranja e o sumo.
Leve novamente a lume brando, durante cerca de 15 min para reduzir o molho e tempere com sal e pimenta.
Adicionar as rodelas de laranja, a manteiga e deixe aquecer um pouco.
Regar o pato com o molho e servir.

O amigo Emílio hoje traz-nos outra sugestão

O Emílio hoje traz-nos um prato que tem um aspecto divino :)…

Em parte por falta de tempo,em parte por preguiça estive afastado durante umas semanas,volto com uma receita que andava há uns tempos para experimentar e que ficou uma maravilha.

Magret de Pato com redução de frutos vermelhos.

Ingredientes:

2 peitos de pato

Compota de frutos vermelhos
Mostarda
Vinho tinto
Sal, e pimenta moida no momento


Comecei por dar uns golpes na pele dos peitos de pato a fazer quadricula,como podem ver na foto,temperei com flor de sal e pimenta moída no momento,aqueci bem uma frigideira anti aderente e selei os peitos começando pelo lado da pele e só virei quando a pele ficou bem estaladiça e crocante, depois de selar bem os peitos passei-os para um tabuleiro e acabei de cozinhar no forno.

A redução de frutos vermelhos e como não tinha outros ingredientes, resolvi fazer com compota, aproveitei a frigideira onde selei os peitos deitei nela um pouco de vinho tinto soltei os sucos q estavam pegados  juntei umas 3 colheres de sobremesa de compota e uma de mostarda misturei tudo muito bem e deixei reduzir para cerca de metade ou até ficar com uma espessura de molho e bem aveludado.


Acompanhei este prato com um tagliatelle ao alho e azeite e um excelente esparregado,como podem ver pelas fotos os peitos foram fatiados e regados com o molho…Piscar o olho ficou uma delicia.


Até para a semana,espero que gostemSorriso

Peito de pato com estufado de couve

É raro comprar pato, mas quando o compro não gosto de o congelar. Então, assim à pressão, saiu este pratinho que saiu mesmo gostoso 🙂

Ingredientes:
Peito de pato
Couve coração
Vinho branco
Bacon em pedaços
Cogumelos de paris em quartos
Alho e cebola
Caldo knorr natura de legumes
Azeite
Laranja (sumo)
Sal e pimenta

Preparação:
Fazer um xadrez na pele das peças de carne, com uma faca afiada.
Tempere-a com alho esmagado, vinho branco, o sumo da laranja, sal e pimenta e deixe tomar gosto.
Cortar a couve em juliana, lavar e escorrer. Picar a cebola e o alho e refogá-los no azeite, com o bacon e os cogumelos. Assim que fique louro, acrescentar a couve e temperar com o caldo natura. Envolver bem, tapar e deixar cozinhar em lume brando.
Fritar a carne, com a pele para baixo, numa frigideira antiaderente. Ir virando até cozinhar. Adicionar a marinada e em lume brando deixar reduzir para metade. No final acrescentar a manteiga.

A sugestão do Emílio esta semana é…

Cá vai a sugestão do Emílio desta semana… Já me ficou prometido um tabuleiro da próxima vez… lol :)…


Arroz de Pato  à minha maneira…Rir a rebolar no chão
 



Ingredientes:
1 Pato
1kg de moelas de peru
Arroz 4 chavenas grandes(usei arroz thay)
1 cebola
2 folhas de louro
2 dentes de alho
sal q/b
azeite q/b


Preparação:
 
Começo por cozer o pato as moelas a cebola as folhas de louro e os dentes de alho na panela de pressão até ficar tudo bem tenro.
Depois de td bem cozido retiro a agua passo por um passador fino e reservo,corto as moelas em cubos pequenos e reservo. Desosso o pato e desfio-o e reservo.
Para o arroz ponho um fio de azeite num tacho  e frito-o um pouco,acrescento a agua de cozer o pato e junto somente as moelas picadas em cubos pequenos (podem tambem juntar os miudos do pato e se gostarem alguns figados de galinha) ou seja acabamos por fazer um arroz de miudosSorriso.
Depois do arroz feito e ainda quente unto os pirexs com azeite (não gosto de margarina) e ponho uma camada de arroz,depois uma camada de pato desfiado e de seguida outra camada de arroz.
Termino com umas rodelas de chouriço e para quem gosta uns pedacinhos da pele do pato (a pele do pato depois de ir ao forno a gratinar fica estaladiça e crocante hummm delicioso)


Bem o final ja devem saber uns minutos no forno a gratinar e para a mesa com um bom vinho a acompanhar…simplesmente delicioso.

 Espero que gostem e até para a semanaSorriso


Pato com mel e lima

Comprei peito de pato, e tenho tantas receitas para testar, que nunca sei qual escolher :)… Escolhi esta, de um livro de receitas da vaqueiro, porque me apetecia algo diferente, e não me arrependi mesmo. Ficou uma delícia, super exótico. 
Servi com spagettini.

Ingredientes (4 pess):
3 peitos de pato
1 lima
3 a 4 colheradas de mel
2 colheres sopa molho de soja
pimenta
sal
margarina

Preparação:
Leve ao lume os peitos de pato numa frigideira com a pele virada para baixo. Deixe fritar na gordura que vão largando entre 5 a 10 minutos.
Aproveite para lavar a lima e corte algumas tiras finas da casca (só a parte verde).
Escorra a gordura que a carne largou e volte-a com a pele para cima. Junte o mel, as tiras da casca, o sumo da lima, e molho de soja.
Tempere com pimenta, tape e deixe estufar sobre lume brando. Entretanto coza a massa a gosto.

Peito de Pato c/ Mel e Coentros

Comprei desta vez o peito do pato para experimentar. Após procurar receitas de peito de pato, acabei por me decidir por uma que tinha no meu dossier à espera de ser experimentada. Foi retirada da net, peço desculpa ao autor, mas já não sei de onde. Se aparecer, terei todo o gosto de colocar a fonte.
Apesar de já ter usado mel na comida, estava com um pouco de receio do sabor que iria dar ao pato, mas o molho junto com a carne fica óptimo.
Tive de fazer umas alterações, faltavam-me ingredientes, mas deixo a receita conforme original. A sugestão de acompanhamento eram batatinhas no forno, mas nós preferimos puré, que fiz na bimby e voltou a ficar meio líquido… acho que é falta de jeito mesmo, porque ainda da última vez que fiz ficou espetacular…. Enfim, prá próxima será melhor 🙂
Ingredientes (4 pess):
12 peitos de pato
2 dentes de alho
1 dl vinho branco
2 colh sopa mel
1 colh sopa coentros em grão (usei moídos)
1 colh sopa coentros frescos picados
2 colh sopa manteiga (usei metade e completei com azeite)
Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Levar a manteiga ao lume numa frigideira, juntar os peitos do pato vom a pele para baixo e fritar em lume brando até derreter a gordura e alourar bem. Virar e fritar do outro lado.
Depois de fritos, retirar do lume, temperar e reservar.
Retirar o excesso de gordura da frigideira, juntar os alhos previamente descascados e picados, adicionar os coentros em grão e deixar alourar. Refrescar com o vinho branco e assim que o álcool evaporar juntar o mel e deixar ferver um pouco. Adicionar os coentros frescos picados e rectifique os temperos. 

Pato no forno c/ arroz de cenoura e coentros

Desta última vez que fomos ao jumbo, encontrei pela 1ª vez, perna e peito de pato. Agora comprámos perna, da próxima será o peito para experimentar.
Levei ao forno, numa receita super simples, mas ficou delicioso. Demora é quase 1:30h para ficar pronto, mesmo só as 2 pernas.
O acompanhamento foi escolhido pelo meu nino, ele adora este arroz…

Ingredientes:
Pernas de pato
Mostarda
Pimenta preta moída na altura e sal
Oregãos e ervas finas
Vinho branco
Azeite
Arroz carolino
Cenoura ralada
Coentros moídos (eu uso os congelados)

Preparação:
Temperar o pato com sal, pimenta, oregãos e ervas finas. Levar ao forno regado com vinho branco e mostarda, num pirex com 1 fio de azeite no fundo.
Fazer um refogado, quando louro juntar a cenoura ralada e os coentros e deixar saltear um pouco.
Adicionar a água e quando estiver a ferver juntar o arroz e deixar cozer.
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