Perca c/ limão e gengibre

Adoramos perca cá por casa, e com as promoções que temos apanhado nos hipermercados, temos comido bastantes vezes.
Desta vez fiz na actifry. É super rápido e fica absolutamente deliciosa.
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Não tem receita nenhuma, temperei as postas com sal, pimenta, gengibre ralado e raspa de limão. Reguei com sumo de limão e um fio de azeite e coloquei na actifru cerca de 20 a 25 min.
Estava bem bom e é uma maneira de variar o peixe!!

Frango na actifry em sabores da India

Já vos disse o quanto gosto da minha actifry? 🙂 Pois eu sei que sim… É uma ajudante que não dispenso na cozinha!!!
Para os dias em que não apetece cozinhar, ou que temos outras coisas para fazer, coloca-se tudo na actifry e deixa-se cozinhar!
Estas perninhas de frango ficaram mesmo apetitosas!
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Ingredientes (2 pess):
2 pernas de frango c/ coxa
2 dentes de alho
1 colh sobr garam masala
1 colh sobr sabores da India margão
sal e pimenta moída na altura
azeite q.b.
sumo de limão

Preparação:
Colocar o frango na actifry, temperar com os restantes ingredientes, regar com um pouco de azeite e programar 30 min.
Regar com um pouco de sumo de limão, programar mais 3 min e servir.
Fiz couve estufada para acompanhar.

Wraps c/ salmão, ovo cozido e requeijão

Adoramos wraps cá por casa. Neste verão (apesar de fresco), saíram vários.
Estes com salmão estavam óptimos, adorámos a mistura de sabores!!
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Ingredientes:
1 emb tacos de milho
2 emb medalhões salmão Pescanova
4 ovos cozidos
1 requeijão
alface
cenoura ralada
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Preparação:
Cozinhar o salmão na actifry por 10 min +/-, temperado com sal e pimenta.
Preparar os wraps com os ingredientes.

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Perna de frango recheada na actifry

Para mim, a actifry é, sem dúvida, uma das melhores ajudantas de cozinha que há.
É super prática, e saem sempre uns pratos muito apetitosos.
Estas pernas de frango compro-as, já recheadas, no talho do costume e são excelentes. Já as tinha experimentado no forno, guisadas e desta vez experimentei na actifry. Ficaram óptimas mesmo!!!
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Não tem receita, pois é só colocar as pernas na actifry, regar com um fio de azeite e temperar com pimenta e programar a actifry 30 a 35 min. Regar com sumo de limão e servir.
Fiz uma salada e um pouco de arroz branco.
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Curvas c/ pesto, salmão, cogumelos e abóbora

Massa é mesmo do que se come mais cá por casa!!
Gostámos muito desta massinha e é super prática e rápida de preparar!

Ingredientes:
curvas
azeite e sal
lombos salmão
cogumelos paris
abóbora
alho laminado
pesto

Preparação:
Cozer a massa al dente em água temperada com sal e um fio de azeite.
Fritar o salmão cerca de 10 a 12 min na actifry.
Cortar os cogumelos e a abóbora e saltear em azeite e alho.
Envolver o pesto na massa cozida, colocar os restantes ingredientes por cima e servir.

Mini dourada na actifry

Numa visita ao continente, trouxe comigo umas mini douradas. São pequenas mas dão bem para uma pessoa, bem acompanhadas.
Como não tenho grelhador, decidi coloca-las na actifry e ficou bem bom!

Como eram pequenas, programei 20 minutos na actifry, depois de as temperar bem com sal e regado com um pouco de azeite.
Servi com espinafres cozidos e batata.

Misto de batata frita no forno

Este é um daqueles pecados que de vez em quando sai cá em casa!!!
A filha adora, e os adultos também 😉

Ingredientes:
batata frita palitos
queijo fatiado
fiambre fatiado 

mortandela c/ azeitona
salame fatiado
1 pac natas m/ gordas

Preparação:
Fritar as batatas (eu usei a actifry).
Cobrir o fundo de um tabuleiro de fiambre, seguido de queijo. Espalhe as batatas (que não devem ser muitas para não ficar enjoativo).
Faça nova camada de queijo, por cima mortandela e salame e finalmente as natas.
Levar ao forno por cerca de 15 a 20 min, até as natas cozerem.

Risotto de camarão, cogumelos, espinafres e queijo feta c/ Muslitos do mar

Shiii saiu enorme este nome hoje 🙂
Bem, e eu tinha de escrever os nomes todos, pois cada um dos ingredientes deste risotto foi fundamental para o resultado final.
Ficou um risotto mesmo super guloso, adorámos!
Os muslitos do mar já não foram consensuais, os adultos gostaram a pequena não ficou fã. É uma pena, pois é bem prático e ficamos com uma refeição bem gostosa e rápida de preparar.

Ingredientes (3 pess):
200 gr miolo de camarão pescanova

cogumelos paris
folhas de espinafres
1 cebola pequena
4 dentes alho
azeite
sal e pimenta
240 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
1/2 colh manteiga
queijo feta
queijo mozzarella ralado
1 caldo knorr

Preparação:
Preparar o caldo, fervendo o caldo knorr num litro de água. Manter quente enquanto faz o risotto.
Saltear o camarão e os cogumelos numa frigideira com 3 dentes de alho picados. Temperar com sal e pimenta.
Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Quando estiver quase pronto juntar os espinafres, e o camarão e os cogumelos, envolvendo bem.
Depois de apagar o lume, envolva a manteiga, o queijo ralado e um pouco de feta, envolva para derreter. Sirva quente colocando mais um pouco de queijo feta em cubos por cima.
Fritei uns muslitos do mar da Pescanova, na actifry, para acompanhar.


Linguini ao pesto c/ salmão e frutos do mar

Somos uns sortudos, podemos almoçar em casa todos os dias. Se bem que há alguns dias por semana que vamos almoçar a casa dos meus pais (ainda melhor 😉 ). Alguns dias a pequena também vem almoçar connosco, e são sempre momentos muito giros e de amena cavaqueira!
Quando não há restinhos, tem de se improvisar algo muito rápido. As massas são quase sempre o nosso socorro.
Neste dia cheguei a casa e não tinha nada descongelado, e lá saiu esta massinha de repente, e resultou num pratinho super gostoso!! A pequena só dizia “hum mãe, está tão bom, podes repetir”… 
Por vezes, estas refeições bem simples, são as que melhor nos sabem!!

Ingredientes (3 pess):
linguini
2 colh sobremesa molho pesto
2 postas salmão
150 a 200 gr camarão
1 pacote delícias do mar
azeite
sal e pimenta
sumo de limão
Preparação:
Cozer a massa al dente. Escorrer e juntar o pesto. Envolver bem.
Na actifry colocar o salmão e um fio de azeite, temperar com sal e pimenta, e programar 10 minutos. Lascar e juntar o camarão e as delícias em pedaços e programar mais 5 min. 
No final borrifar com um pouco de sumo de limão e servir por cima da massa

Lombinho de porco na actifry c/ linguini nero

Sabem aqueles dias em que descongelámos algo para fazer um prato específico, mas depois não apetece? Este foi um desses dias!!
Tinha ideia de algo completamente diferente, mas o dia foi tão cansativo que só tive reacção para cozer uma massa e fazer a carne da forma mais simples…
Acabou por ficar uma refeição bem gostosa 🙂

Ingredientes (4 pess):
2 lombinhos porco pequenos
2 dentes alho
1 colh caldo knorr granulado carne
sumo de limão
sal e pimenta
especiarias moínho grelhados margão
linguini nero
azeite

Preparação:
Cozer a massa em água e sal e escorrer.
Cortar a carne em pedacinhos pequenos, colocar na actifry. Temperar com alho picado, caldo knorr, sal, pimenta moída na altura e especiarias moinho grelhados margão. Regar com um pouco de azeite e programar a actifry cerca de 20 min. No final regar a carne com sumo de limão.

Risotto de cogumelos, tomate e queijo mozzarella c/ Fish n’ roll

Comprei Fish n’ roll da Pescanova para testar. Continuamos a preferir as barrinhas!!
Para acompanhar, nada melhor do que um risotto, caldoso e bem quentinho!

Ingredientes (3 pess):
1 emb fish n’ roll Pescanova

1 caldo knorr frango

1 cebola pequena
1 dente alho
2 tomates maduros
4 colh sopa tomate frito
cogumelos frescos
azeite
sal e pimenta
240 gr risotto
2/3 cháv chá vinho branco
queijo mozzarella ralado
azeite
manjericão fresco

Preparação:
Colocar os fish n’roll na actifry, conforme instruções na caixa.
Preparar o caldo de carne, fervendo 1 Lt de água com 1 cubo de caldo knorr. Manter quente enquanto faz o risotto.

Picar a cebola e o dente de alho e refogar em lume brando, num pouco de azeite. Quando lourinho, adicionar o risotto, deixar fritar, mexendo sempre, até ficar translúcido. Em seguida juntar o tomate partido em pedacinhos, sem a pele, e o tomate frito e deixar secar um pouco. Juntar os cogumelos cortados grosseiramente e deixar fritar um pouco.
Adicionar o vinho branco. Mexa sempre até o vinho evaporar. Em seguida, vá juntando aos poucos o caldo de carne, deixando sempre ser absorvido pelo arroz, antes de deitar mais um pouco. Junto com a última concha de caldo.
Depois de apagar o lume, envolva o queijo mozzarella ralado e sirva quente com o manjericão. 

Empadão de salmão e perca com ovo cozido

Gostamos bastante de empadão cá por casa! Mas como tenho andado a tentar fazer mais refeições de peixe, desta vez saiu um empadão de peixe!
Gostamos imenso de perca, e quando encontro no continente trago sempre comigo as postas. Tinha também umas postas de salmão no congelador, e decidi que ficariam perfeitos em empadão.
E tinha razão, resultou mesmo maravilhoso!!

Ingredientes (4 pess):
2 postas perca
1 posta salmão
azeite
2 ovos
1 gema ovo
sal e pimenta
puré de batata
Preparação:
Cozinhar o salmão e a perca, temperado com sal e pimenta e regado com um fio de azeite, na actifry cerca de 20 a 25 min.
Desfiar o peixe e retirar as espinhas todas.
Cozer 2 ovos e descascar.
Colocar no fundo do pirex puré, por cima o peixe e os ovos picadinhos. Cobrir com puré, pincelar com a gema e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20 min a gratinar.

Perninhas de frango na actifry

Quando comprei a actifry era das receitas que mais fazia!
Um destes dias resolvi fazer de novo, de forma muito simples, e que bem nos soube!! Estavam óptimas 🙂

Ingredientes:
perninhas de frango
caldo knorr granulado carne
tomilho limão fresco
sal
pimenta moída na altura
azeite
margarina líquida
sumo de limão

Preparação:
Colocar a carne na actifry, temperar com os restantes ingredientes, excepto o sumo de limão, e programar 40 min.
Quando pronto, regar com sumo de limão e deixar repousar um pouco antes de servir.

Salada de arroz e salmão

No verão as saladas frias apetecem.
A vontade de cozinhar é menor, o calor faz uma pessoa andar mais molinha, então comidinha simples e saborosa é do melhor.
Esta foi mais uma salada que saiu cá por casa, e foi aprovada por todos!!

Ingredientes:
arroz cozido
salmão lombos
camarão
ovo cozido
cogumelos frescos
alho picado
azeite

Preparação:
Fritar o salmão e o camarão na actifry com um fio de azeite, temperados com sal e pimenta. Juntar ao arroz cozido.
Saltear os cogumelos em alho e azeite.
Servir tudo polvilhado com ovo cozido picadinho.

Peru com ananás na actifry

A receita foi retirada do livro da actifry.
Não sendo a minha refeição preferida feita na dita, é um prato prático de preparar e agradável.

Ingredientes (6 pess):
900 gr peito peru cortado em tiras
400 gr ananás cortado em cubos
3 colh acti. molho soja
3 colh acti. sumo de ananás
1,5 colh acti. fécula + 1 colh sopa
1 colh acti. gengibre pó
1 colh acti. caril
3 colh acti. óleo
2 copos de água (coloquei metade)
sal e pimenta
Preparação:
Num recipiente, envolva a carne numa mistura de fécula, sal e pimenta. Coloque-os na actifry, deite o óleo e deixe cozer 8 minutos.
Desligue a actifry, adicione o gengibre, o caril e o ananás, misture e deixe macerar 5 minutos. Alongue, depois, com o molho de soja e a água. Adicione uma colher de sopa de fécula no sumo de ananás.
Volte a cozer mais 5 minutos (eu deixei mais um pouco, para engrossar o molho)

Arroz amarelo de legumes

Era para sair risotto, mas não deu desta vez… Fica para uma próxima, pois este arroz ficou mesmo super apetitoso!
Ingredientes (2 pess):
1 cháv arroz carolino
1/2 cebola
1 alho picado
1/2 alho francês
1 tomate 
1/2 pimento verde
couve coração ripada
cogumelos marron
1 colh chá açafrão
1 cubo knorr 
azeite
1 chá café vinho branco
2 cháv água quente
Preparação:
Lavar e cortar os legumes a gosto.
Fazer um refogado com a cebola e o alho picados. Juntar pouco depois o alho francês, a couve e o açafrão. Envolver bem e deixar refogar 1 ou 2 min. 
Juntar o pimento e o tomate. Finalmente os cogumelos e o caldo knorr. 
Refrescar com o vinho branco e deixar evaporar. Adicionar o arroz e a água quente, tapar e deixar cozinhar em lume médio/baixo.

Linguini nero c/ salmão, polvo e camarão

Esta massa era para ter sido feita só com o salmão e o camarão, mas tinha um restinho de polvo cozido no frio, e decidi junta-lo.
Ficou um pratinho muito leve, prático e delicioso!!
Ingredientes:
linguini nero
salmão
polvo cozido
camarão
cogumelos
azeite
margarina líquida
alho laminado
sumo limão 
salsa picada
Preparação:
Cozer a massa em água e sal al dente e escorrer.
Colocar as postas de salmão na actifry, temperar com sal e pimenta e regar com um fio de azeite e programar 10 min.  Juntar o polvo em pedaços, o camarão, os cogumelos e o dente de alho e regar com um pouco de margarina líquida, temperar com mais um pouco de sal e pimenta e programar mais 5 a 7 min.
No final regar com um pouco de sumo de limão e salpicar com salsa.
Servir por cima da massa.
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