Peito de frango hasselback

Tinha esta receita há uns tempos para testar. Este fim-de-semana lá saiu!
Até a pequena se lambeu, mesmo com os espinafres!
Super prático, rápido e apetitoso!_DSC5026

Ingredientes (4 pess):
4 peitos frango
200 gr folhas espinafres
200 gr requeijão (ou ricota)
paprika
queijo chedar
sal e pimenta moída na altura
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Preparação:
Dar uns cortes no peito do frango até meio, com cuidado para não cortar totalmente.
Numa frigideira, com um fio de azeite, saltear os espinafres, juntar o requeijão e deixar cozinhar 30 seg.
Colocar a mistura de espinafres e requeijão nos cortes do frango. Colocar num pirex, temperar com sal, pimenta e paprika. Salpicar com queijo ralado e levar ao forno pre-aquecido a 200º por 25 min.

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