Uns maravilhosos e saudáveis muffins de aveia e maçã

Um destes dias o amigo Amândio serviu-nos para o lanche uns maravilhosos muffins de aveia e maçã.
Estavam perfeitos!!! Deliciosos!!
Claro que pedimos logo a receita e tivemos pressa em reproduzir em casa. Acrescentámos umas coisitas e substituímos o açúcar e ficaram deliciosos!!
Super simples de fazer e comem-se sem culpa 😉_DSC3958

Ingredientes (deu cerca de 16 muffins pequenos):
150 gr leite
1 colh sopa vinagre
160 gr farinha integral
sal q.b.
5 gr fermento

2 gr bicarbonato
noz moscada q.b.
cardamomo q.b.
gengibre moído q.b.
160 gr flocos aveia
3 gr canela
1 colh sopa stevia
2 colh sopa xarope de milho (o original leva 2 1/2 colh sopa açúcar amarelo)
2 ovos
baunilha q.b.
2 colh sopa oleo
25 gr gengibre cristalizado
30 gr pepitas chocolate branco
1 maça pequena ralada
1 maçã pequena em cubos_DSC3960

Preparação:
Juntar o leite e o vinagre e deixar uns minutos, para coalhar.
Numa tigela grande, misturar a farinha com o sal, o fermento, o bicarbonato e as especiarias, usando uma vara de arames; acrescentar os flocos de aveia.
Verter os ovo batidos, a baunilha, o leite, o óleo e a maçã ralada e misturar. Acrescentar a maçã picada, o gengibre e as pepitas e levar ao forno a 190º, numa forma de muffins forrada com forminhas de papel, 15-20 minutos. _DSC3967

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One Thought on “Uns maravilhosos e saudáveis muffins de aveia e maçã

  1. Uma combinação de ingredientes maravilhosa! Adoraria provar!
    Bjs

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