Sopa miso

O meu irmão foi a primeira pessoa a falar-me na sopa de miso.
Andava curiosa há imenso tempo, um destes dias encontrei e comprei o dito miso.
Andei a pesquisar pela net, descobri que o miso tem propriedades muito boas para o nosso organismo. Descobri também que não pode ferver, pois com a fervura perde essas propriedades, ou seja se sobrar sopa não podem ferver, ou então acrescentem só no prato.
Eu confesso que não me encheu as medidas, o mano diz que não devo ter acertado na quantidade que coloquei, balanceando sempre com o molho de soja. É um sabor salgado, mas ao mesmo tempo um pouco ácido.
Bem, eu estou pronta para testar de novo, e apesar de não ter enchido as minhas medidas, o maridão gostou bastante. Cá fica a receita._DSC3932
Ingredientes:
1 colh sopa azeite
3 dentes alho picados
1 colh sopa raíz gengibre ralado
4 copos de caldo frango
150 gr cogumelos shitake
rebentos de bambu q.b.
3 colh sopa molho soja
3 colh chá miso
noodles de arroz (vermicelli) ou outra massa
2 colh sopa cebolinho picado
_DSC3935
Preparação:
Aqueça o oleo de sesamo num tacho largo. Junte o alho e o gengibre e deixe cozinhar, mexendo frequentemente,até soltar aroma.
Juntar o caldo de frango, cogumelos, molho soja e 4 copos de água.
Deixe ferver. Depois baixe o lume e deixe cozinhar os cogumelos e os rebentos de bambu até ficarem moles, cerca de 10 min, rectifique o tempero. Juntar os noodles e o cebolinho e cozinhe uns minutos até a massa estar cozinhada.
Numa tigela misture o miso com um pouco de sopa e dissolva.
Retire a sopa do lume e envolva o miso. Sirva bem quente.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

7 Thoughts on “Sopa miso

  1. Nunca comi assim uma sopa, mas faço regularmente um simples caldo com cenoura e alho francês, tudo em bocados pequenos e no fim acrescento o miso. O miso não deve ferver, mas devemos juntá-lo à sopa e levar de novo ao lume, só até começar a querer ferver de novo. Isto ativa as propriedades do miso (se ferver, o sabor fica lá, mas a terapeutica vai-se). Este calso faz maravilhas pela minha vesicula!
    Bjs
    Carla

  2. Xana,
    Já agora fica aqui um link interessante para uma sopa de miso:
    http://anagalvao.pt/2016/01/ana-moura-espelta-e-amendoa/
    Bjinhos
    Carla

    • Obrigado Carla, por acaso já tinha visto as dicas da Ana!!
      Na 6ª voltei a experimentar, uma receita de um japonês e já gostámos mais, mas ainda não posso dizer que adorei!!! Mas eu não desisto, até porque agora tenho uma embalagem para acabar de gastar 😉
      Bom fim-de-semana e obrigado pela visita!
      beijinhos

  3. Eu adoro sopa miso Xana e esta tua vai para a minha lista, pois está magnífica!!
    Um beijinho,
    Lia

  4. A primeira vez que experimentei também não fiquei muito fã, hoje já gosto mais.
    Para mim misto é como sushi, primeiro estranha-se depois entranha-se 🙂
    Beijinhos e bom-fim-de-semana
    Ana Costa || http://www.petiscana.com

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Post Navigation