Lulas recheadas c/ shitake e espinafres

Gostamos imenso de lulas recheadas cá por casa. A minha mãe deu-me lulas num destes dias e eu recheei-as assim.
Ficaram bem boas 🙂_DSC3972

Ingredientes (3 pess):
1 Kg lulas grandes limpas
2 cebola
3 dentes alho
1 lata tomate c/ oregãos e manjericão
2 dl leite
1 colh sopa farinha
100 gr cogumelos shitake
folhas espinafres q.b.
3 colh chá bechamel
azeite q.b.
vinho branco q.b.
sal, pimenta
coentros

Preparação:
Amanham-se as lulas, deixando os sacos inteiros e cortando as aletas e os tentáculos em pedacinhos miúdos. Picam-se finamente 1 cebola, 2 dentes alhos e levam-se ao lume com um fio de azeite. Vai-se mexendo e, quando começar a fritar juntar os pedacinhos das lulas e refogam-se em pouco. Juntam-se os cogumelos em pedacinhos e as folhas de espinafres cortadas, tempera-se com sal e pimenta. Finalmente junta-se o bechamel e os coentros, rectifica-se o tempero e deixar cozinhar uns minutos. Enchem-se os sacos das lulas com este preparado e fecham-se com palitos.
Picar a outra cebola e os alhos e levar ao lume brando com um fio de azeite um minuto. Juntar o tomate, tapar e deixar cozinhar em lume brando até desfazer. Passar com a varinha, temperar com sal e juntar o leite com a farinha desfeita. Levar ao lume, mexer e juntar as lulas ao tacho e deixar cozinhar em lume brando. Se o molho engrossar muito, deitar mais um pouco de leite, mas deve ficar cremoso.

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3 Thoughts on “Lulas recheadas c/ shitake e espinafres

  1. Adoro lulas recheadas. Parece me uma ótima receita.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/01/slim-lasagne.html

  2. Gostamos imenso de lulas cá em casa e já há muito que não faço recheadas. Esta tua versão parece-me ter tudo para agradar.
    Bjinhos

  3. Perfeito, perfeito amiga!!!
    Beijinhos,
    Lia

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