Sopa miso

O meu irmão foi a primeira pessoa a falar-me na sopa de miso.
Andava curiosa há imenso tempo, um destes dias encontrei e comprei o dito miso.
Andei a pesquisar pela net, descobri que o miso tem propriedades muito boas para o nosso organismo. Descobri também que não pode ferver, pois com a fervura perde essas propriedades, ou seja se sobrar sopa não podem ferver, ou então acrescentem só no prato.
Eu confesso que não me encheu as medidas, o mano diz que não devo ter acertado na quantidade que coloquei, balanceando sempre com o molho de soja. É um sabor salgado, mas ao mesmo tempo um pouco ácido.
Bem, eu estou pronta para testar de novo, e apesar de não ter enchido as minhas medidas, o maridão gostou bastante. Cá fica a receita._DSC3932
Ingredientes:
1 colh sopa azeite
3 dentes alho picados
1 colh sopa raíz gengibre ralado
4 copos de caldo frango
150 gr cogumelos shitake
rebentos de bambu q.b.
3 colh sopa molho soja
3 colh chá miso
noodles de arroz (vermicelli) ou outra massa
2 colh sopa cebolinho picado
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Preparação:
Aqueça o oleo de sesamo num tacho largo. Junte o alho e o gengibre e deixe cozinhar, mexendo frequentemente,até soltar aroma.
Juntar o caldo de frango, cogumelos, molho soja e 4 copos de água.
Deixe ferver. Depois baixe o lume e deixe cozinhar os cogumelos e os rebentos de bambu até ficarem moles, cerca de 10 min, rectifique o tempero. Juntar os noodles e o cebolinho e cozinhe uns minutos até a massa estar cozinhada.
Numa tigela misture o miso com um pouco de sopa e dissolva.
Retire a sopa do lume e envolva o miso. Sirva bem quente.

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