Porco c/ castanhas e pimentos

Gosto imenso de castanhas, e adoro na comida! Vi esta receita no facebook na Clara de Sousa e decidi que ia experimentar.
Adaptei um pouco e ficou delicioso!!_DSC3328

Ingredientes:
600g cachaço ou lombo de porco
6 dentes de alho, laminados
1 folha de louro, partida
3 colheres de chá de colorau
sal grosso q.b.
pimenta preta q.b.
1 colh sopa azeite
1/2 pimento
300g castanhas congeladas
150ml vinho branco
coentros ou salsa para finalizar

Preparação:
Corte a carne em cubos. Tempere com o alho, o louro, o colorau, o sal e a pimenta. Coloque também as castanhas a descongelar.
Aqueça o azeite numa frigideira em lume forte. Junte a carne, para selar rapidamente, virando-a várias vezes. Quando a carne estiver esbranquiçada junte o pimento cortado em quadrados.
Envolva bem e junte as castanhas e o vinho branco.
Mantenha sempre o lume forte e deixe cozinhar, sem tampa, e sem mexer, durante aproximadamente 5 minutos, até o líquido evaporar. Depois de o líquido desaparecer, e sempre com o lume forte, vá mexendo com colher de pau, até que a carne e as castanhas fiquem douradas, sem queimar.
Retire do lume, polvilhe com coentros picados, ou salsa, e sirva de imediato.
Acompanhe com legumes salteados.

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2 Thoughts on “Porco c/ castanhas e pimentos

  1. Também adoro castanhas na comida! Já comi um prato deste género, e gostamos muito! tem óptimo aspecto!
    Beijinhos

  2. Que receita fantástica adoro castanhas na comida, especialmente em doces hehehe mas com bacalhau adoro e tenho a certeza de que com porco … ai com porco só de pensar já me dá fome :*

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