Coelho com cerveja e rosmaninho na telha

A carne de coelho não é consensual. Eu, depois de muitos anos sem comer, voltei a gostar de comer coelho de vez em quando.
Esta receita foi baseada numa da revista do pingo doce e ficou bastante apetitosa._DSC1810

Ingredientes:
1 coelho
10 dentes alho
1 cebola
1 pimento encarnado
1 colh sobr + 1 colh chá sal
pimenta
azeite q.b.
1,5 dl cerveja
2 hastes rosmaninho
4 folhas louro_DSC1814

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220ºC. Corte o coelho em pedaços e disponha-os num tabuleiro de forno.
Esborrache os dentes de alho, descasque as cebolas e corte-as em gomos finos. Lave o pimento, elimine as sementes e corte-o em tiras. Distribua a cebola, o alho, o pimento, as folhas de louro e duas a três hastes de rosmaninho por entre os pedaços de coelho. Tempere com uma colher de sobremesa de sal e pimenta moída na altura. Regue com a cerveja e três colheres de sopa de azeite e leve a assar no forno, já quente, durante cerca de uma hora, virando os pedaços de coelho de vez em quando.

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2 Thoughts on “Coelho com cerveja e rosmaninho na telha

  1. Cá por casa gostamos bastante de coelho, muito boa a tua sugestão.

  2. Gosto imenso de coelho e acho que a comida na telha fica um máximo! Aqui está mais uma sugestão para usar a minha, tem muito bom aspecto!
    Beijinhos

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