Barritas proteicas de cenoura

Estas barritas ficaram mesmo deliciosas!!
Inspiradas aqui._DSC3272

Ingredientes:
200 gr farinha aveia
55 gr farinha coco
30 gr farinha tremoço
15 gr germen trigo
90 gr amêndoa
50 gr proteína
70 gr xarope milho
250 gr cenoura cozida em puré
canela q.b.

Para a cobertura:
25 gr proteína
1/4 cháv chá queijo creme
2 colh sopa leite coco (ou outro)_DSC3275

Preparação:
Moer a amêndoa em farinha.
Numa taça juntar as farinhas, a proteína, o germen, a canela e misturar bem.
Adicionar o xarope e o puré de cenoura e amassar bem.
Transferir a massa para um tabuleiro e pressionar a massa até ficar lisa. Levar ao frio pelo menos 30 minutos antes de cortar aos pedaços.
Misturar bem os ingredientes da cobertura até obter uma pasta cremosa. Espalhar por cima das barritas._DSC3278

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