Tortilha de batata doce

Batata doce é algo que não comia. Não era consumida em casa dos meus pais, e nunca me tinha despertado. A primeira vez que comi foi em tarte e adorei!! Uma das melhores tartes que já comi.
Com a mudança de “dieta” cá por casa, começo lentamente a introduzi-la nas refeições.
Esta foi uma das primeiras experiência e ficou aprovada._DSC2010

Ingredientes:
10 ovos
salsa picada
batata doce em rodelas frita
azeite, sal e pimenta
Preparação:
Fritar as batatas (eu fi-lo na actifry, mas dei-lhe um toque final em azeite, pois não gostei da consistência).
Bater os ovos, temperar com sal, pimenta e salsa picada. Numa frigideira com um pouco de azeite, deitar as batatas e verter os ovos por cima.
Deixar cozinhar por baixo, e com a ajuda de um prato, virar a tortilha.
Deixar cozinhar a outra metade e servir.
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One Thought on “Tortilha de batata doce

  1. Gosto mesmo muito de batata doce e utilizo com frequência, adorei esta tua sugestão!

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