Borrego marroquino c/ batata doce

Gostamos imenso de borrego cá por casa.
Tinha um pedaço de borrego no congelador, andei à procura do que fazer com ele. Dei com esta receita, do menino Jamie. Baseei-me nela e lá saiu um guisado mesmo delicioso!!! Perfeito para dias frescos como estes!!!

_DSC2773Ingredientes:
700 gr borrego em pedaços
sementes de cominhos
sementes de coentros
garam masala
alecrim fresco
raíz de gengibre
sal e pimenta moída na altura
azeite
2 batatas doces cortadas em pedaços 2,5cm
1 cebola roxa
3 dentes alho
4 tomates rama
1 pau de canela
1 folha louro
coentros frescos

Preparação:
Temperar a carne com sal e pimenta
Colocar numa panela as sementes, garam masala, o gengibre ralado a alecrim e um fio de azeite e deixar aquecer.
Juntar a carne na panela e mexer até a carne ganhar cor. Adicionar o tomate em pedaços, a batata doce, as cebolas e o alho, envolver. Juntar 2 cháv água, o pau de canela e o louro e deixar cozinhar em lume brando cerca de 1h ou até estar tudo cozinhado.
Salpicar com coentros picados e servir.

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