Tarte de amêndoa e requeijão

Esta tarte já foi feita há uns tempitos, mas só agora me deu para escrever a receita.
Ficou absolutamente fantástica. Eu adoro tartes!!
A receita foi retirada da revista segredos de cozinha.
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Ingredientes:
250 gr açúcar amarelo
0,8 dl água
1 pau canela
200 gr requeijão
4 gemas
4 ovos
150 gr amêndoa s/ pele
1 limão (raspa da casca)
manteiga, farinha e açúcar em pó q.b.

Para a massa quebrada:
100 gr açúcar
100 gr margarina
200 gr farinha
1 ovo
1 pitada de sal_DSC1574

Preparação:
Massa:
Amassar todos os ingredientes. Se ficar mole demais juntar um pouco mais de farinha, de forma a poder estender com o rolo da massa.
Leve o açúcar ao lume com a água e o pau de canela até levantar fervura. Retire e reserve. À parte, misture o requeijão com as gemas, os ovos, a amêndoa moída e raspas da casca de limão. Verta sobre estes o açúcar em fio, eliminando o pau de canela e mexendo bem. Reserve.
Ligue o forno a 180ºC. Unte uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe-a com farinha. Retire a massa da embalagem e, com esta, cubra o fundo e paredes da forma. Apare as extremidades e pique o fundo com um garfo.
Mexa um pouco o recheio e verta-o sobre a massa quebrada. Polvilhe com farinha e, de seguida, volte a polvilhar com açúcar em pó. Leve a meio do forno e deixe cozer por 40 minutos. Decorrido o tempo, deixe arrefecer e sirva._DSC1561

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2 Thoughts on “Tarte de amêndoa e requeijão

  1. Essa tarte está de fazer crescer água na boca! Beijinhos

  2. Parece-me perfeita! Vou levar comigo! 🙂

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