Bochechas porco no forno c/ cerveja

Adoramos bochechas de porco cá por casa. É muito raro comprar, mas quando encontro no supermercado não resisto.
Já tinha experimentado estufadas e agora queria fazê-las no forno. Encontrei esta receita e decidi-me a experimentar. E em que boa hora!! Ficaram mesmo fantásticas, super macias e mesmo muito apetitosas. As cobaias adoraram e já pediram mais 🙂
Moira, desculpa-me, mas até o texto “roubei”._DSC1949

Ingredientes:
bochechas porco
2 folhas louro
4 dentes alho
2 colh sopa água
6 colh sopa azeite
1 colh chá colorau
1 colh chá tomilho
1 cerveja preta_DSC1944

Preparação:
Limpar a carne de peles e gorduras e temperar com sal, colorau, tomilho, louro, alho cortado às lascas, 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de água. Mexer bem, para envolver a carne na marinada. Deixar repousar por cerca de 2 a 3 horas.
Ligar o forno a 180º C. Levar uma frigideira ao lume com o restante azeite e alourar a carne de um lado e do outro, juntar a cerveja preta e a marinada e levar ao forno, durante cerca de hora e meia a duas horas, voltando a carne de vez em quando e regando com mais cerveja sempre que necessário. No final a carne deve ficar bem macia e o molho deve apresentar-se grosso. Caso o molho estiver muito líquido, reserve a carne e leve o molho ao lume para engrossar.
Servi com legumes salteados.

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One Thought on “Bochechas porco no forno c/ cerveja

  1. Eu bem que te entendo, pois também fiquei de olho nessas bochechas da Manuela, pois têm um aspecto de babar!!
    Um beijinho,
    Lia

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