Barritas veggies de banana para o pequeno-almoço

Na procura de uns bolinhos com pouco açúcar, encontrámos estes e decidimos experimentar alterando algumas coisitas.
Ficam com um sabor diferente do que estamos habituados, mas gostei muito do resultado._DSC2520

Ingredientes:
2 bananas médias
1/4 cháv oleo
30 gr açúcar mascavado
20 gr mel
1 ovo grande
40 gr farinha
1 colh chá aroma baunilha
1/2 colh chá bicarbonato
1/2 colh chá sal
50 gr clara ovo pó
125 gr flocos aveia
28 gr chocolate branco cortado raspas

cobertura:
28 gr chocolate branco
1 colh sopa manteiga amendoim
1 fio leite_DSC2522

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º C. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Descascar as bananas e esmaga-las com um garfo. Juntar o oleo, o açúcar e o mel e envolver bem. Juntar a baunilha, o ovo e o sal e misture bem. Finalmente adicionar a farinha, os flocos de aveia, o chocolate, a clara e o bicarbonato e envolver até estar tudo bem misturado.
Verter no tabuleiro preparado e levar ao forno a cozer entre 20 a 25 min.
Deixar arrefecer totalmente antes de cortar em barras.
Amolecer o chocolate com a manteiga de amendoim e o fio de leite no micro-ondas. Passar a varinha mágica para homogeneizar e colocar por cima com um saco de pasteleiro._DSC2525

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One Thought on “Barritas veggies de banana para o pequeno-almoço

  1. Realmente faz-me lembrar de aspecto mais uns bolinhos baixos do que barritas! Se são saudaveis melhor ainda 🙂

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