Caldeirada de tamboril

Gostamos imenso de caldeiradas. A de tamboril costumo fazer sempre sem a batata dentro do tacho, porque adoro o molhinho com batata frita e arroz.
Mas desta vez foi uma caldeirada com tudo no tacho!!! Soube-nos tão bem 🙂_DSC1218

Ingredientes (2 pess):
1 emb tamboril Pescanova
10 gambas
2 dentes de alho
1 cebola
2 tomate
3 colh sopa tomate frito
1 pimento verde ou vermelho
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
coentros picados
2 batatas médias

Preparação:
Corte as cebolas, os alhos e o tomate em rodelas e o pimento em tiras.
Coloque a cebola e o alho no fundo da wok, junte a batata em rodelas finas, o tomate e  o pimento tempere com sal e pimenta. Verta o tomate frito, o vinho e o azeite.
Tape e leve a cozinhar em lume brando por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
Entretanto descasque as gambas!
Adicione o peixe e as gambas, tape e deixe ferver mais uns minutos até o peixe cozinhar. No final rectifique os temperos, e sirva de imediato, com coentros picados.

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One Thought on “Caldeirada de tamboril

  1. Dá mesmo vontade de provar logo, que aspecto apetitoso

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