Folar de camarão e legumes

Este ano fizemos 2 folares. Um doce e um salgado! Cada um melhor que o outro 🙂
Escolhi o salgado para o Dia um… na cozinha.
Ficou tão mas tão bom!!!
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Ingredientes:
40 gr fermento de padeiro
2 dl água morna
1 colh sal
600 gr farinha
120 gr manteiga
1 cebola
1 dl azeite
2 dentes alho
1/2 pimento
100 gr alho-francês
2 cenouras
6 cogumelos paris
300 gr miolo camarão
2 dl bechamel
coentros picados
manteiga, farinha, sal, pimenta, azeite e sementes de sésamo q.b.
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Preparação
Dilua o fermento na água morna. À parte, misture o sal com a farinha; junte o fermento diluído e amasse bem. Adicione a manteiga e continue a trabalhar a massa até ficar homogénea. Tape-a com um pano e deixe-a levedar até sobrar de volume. Unte um tabuleiro com manteiga. Estenda metade da massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada, forre o tabuleiro com ela e apare o excesso.
Descasque a cebola, corte-a em meias-luas e refogue-a no azeite. Junte o alho e o pimento picados, o alho-francês cortado em meias-luas e a cenoura ralada; tempere com sal e pimenta e refogue. Acrescente o miolo de camarão e envolva.
Junte o bechamel e deixe cozinhar durante 2 minutos. Rectifique os temperos, retire do lume e polvilhe com os coentros.page
Verta o preparado de legumes e camarão no tabuleiro. Estenda a restante massa sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha, dando-lhe uma forma oval, cubra com ela o recheio e dobre a massa em redor para fechar. Deixe levedar durante 10 minutos. Pincele com azeite, espalhe com sementes de sésamo por cima e leve ao forno durante 30 min._DSC0877Logotipo Dia Um... Na Cozinha Abril 2015

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