Ovos mollet com cogumelos

Esta receita vem numa revista chamada “cozinha fácil”. Foi a 1ª vez que a comprei e fiquei fã… É mesmo a minha cara, comidinhas rápidas de preparar e super apetitosas!
Esta é a 1ª receita que sai de lá.
Ficou óptimo e como temos optado por algumas refeições sem carne ou peixe, esta é perfeita!_DSC0234

Ingredientes (2 pess):
2 ovos
300 gr cogumelos
1 alho-francês
1 dente alho
1 colh sopa vinagre
salsa q.b.
azeite
sal e pimenta_DSC0240

Preparação:
Lavar rapidamente os cogumelos sem deixar de molho. Secar com papel absorvente e cortar em quartos. Limpar e lavas o alho-francês. Refogar 5 min numa frigideira com 3 colh sopa azeite. Juntar o alho descascado e picado e refogar por 1 min., Juntar os cogumelos, temperar e prosseguir a cozedura por mais 4 ou 5 min.
Pôr uma panela ao lume com água, juntar vinagre e deixar levantar fervura. Adicionar os ovos e cozer 5 min. Retirar e arrefecer para parar a cozedura, assim a clara ficará branca e a gema um pouco líquida. Descascar com cuidado.
Polvilhar com salsa e servir.

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2 Thoughts on “Ovos mollet com cogumelos

  1. Esta tua sugestão é mesmo muito interessante, adorei!

  2. Esta tem tudo para me agradar. Adoro ovos e adoro cogumelos, tenho de fazer!
    Beijinhos

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