Flã de canela com calda de morangos

Esta receita vem numa revista “mariana culinária”.
É agradável e fresquinha, ideal para dias um pouco mais quentes 🙂_DSC0212

Ingredientes:
1 lt leite meio-gordo
200 gr açúcar
2 paus canela
10 folhas gelatina incolor

Molho:
200 gr morangos maduros
80 gr açúcar
0,5 dl vinho porto

Preparação:
Leve ao lume o leite com o açúcar e os paus de canela, até levantar fervura. Entretanto, demolho as folhas de gelatina em água fria, por 3 min; escorra-as e junte-as ao leite quente, mexendo sempre com uma vara de arames, até derreterem.
Retire os paus de canela e verta o preparado numa forma de chaminé, com 20 cm diâmetro; leve ao frio para solidificar. Para desenformar, mergulhe a forma até 2/3 de altura em água quente, para descolar, e vire sobre um prato de servir, reserve no frio.
Para o molho, lave os morangos e retire-lhes o pedúnculo e reduza-os a puré, com uma varinha mágica. Adicione o açúcar e o vinho do Porto e leve ao lume, mexendo de vez em quando, até ferver, por 10 min.
Retire do calor e deixe arrefecer. Verta o molho em volta do flã e sirva fresco.

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One Thought on “Flã de canela com calda de morangos

  1. Mas que excelente aspecto!

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