Chanfana de pato

Gosto muito de chanfana de cabra. A minha mummy faz uma de comer e chorar por mais.
Como a cabra não é fácil de encontrar por aqui, decidi fazer com pato e ficou mesmo super gulosa. Com um molhinho delicioso!!
Pena que as fotos não vos transmitam o sabor deste prato!!
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Ingredientes (2 pess):
1/2 pato
1 cebola média
3 dentes alho
100 gr bacon
colorau
1 cravinho
1 folha de louro
2 colh sopa azeite
1/2 lt vinho tinto
batatas
tomilho_DSC0443

Preparação:
Coloque a carne num alguidar. Junte a cebola e os alho picados, o bacon em pedaços tempere com sal, colorau, cravinho, a folha de louro. Finalmente junte o azeite e o vinho e deixe marinar, tapado, durante 2 horas.
Transfira a carne e a marinada para um tacho e leve a cozinhar durante cerca de 3 horas em lume brando.
Entretanto coza as batatas, escorra-as e sirva-as com a carne e o molho, polvilhado com tomilho.

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2 Thoughts on “Chanfana de pato

  1. Querida Xanocas 🙂 🙂

    Também adoro chanfana de cabra !
    O Pai era da zona de Coimbra, onde fazem uma chanfana de comer e chorar por mais, pelo que desde cedo me habituaram a esse prato tão típico da zona centro ! 🙂
    Nunca me ocorreu fazer com outras carnes e achei brilhante teres experimentado com pato, que também é das carnes que adoro !
    Está com um aspecto delicioso esse teu prato, amiga !
    Um grande beijinho para ti ! 🙂
    Boas leituras ! 😉

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