Sopa de São Martinho

Andamos a comer bastante mais sopa cá por casa. Sabe bem e faz bem 🙂
Esta sopa vinha numa revista do Pingo Doce, e resultou numa sopa mesmo apetitosa!!!
Aprovada!!
_DSC9627
Ingredientes:
1 cebola
1 alho-francês
3 colh sopa azeite
250g castanhas congeladas
1 colh sobr sal
250g cogumelos Portobello
1.5l água
q.b. pimenta preta de moinho

Preparação:
Descasque a cebola e corte-a em lâminas finas. Corte o alho-francês em rodelas, lave e escorra.
Coloque tudo numa panela e leve ao lume com azeite e as castanhas congeladas. Salpique com uma colher de sobremesa de sal, tape e deixe suar sobre lume muito brando.
Entretanto, limpe os cogumelos, reserve quatro, se forem pequenos, ou dois, se forem médios, e pique os restantes em pedaços. Ponha-os na panela, mexa e deixe cozinhar, tapados, até estarem moles. Regue com a água a ferver e continue a cozer durante mais 30 minutos ou até as castanhas começarem a desfazer-se.
Triture a sopa com a varinha mágica, rectifique os temperos e a água, se achar que está demasiado espessa. Tempere com um pouco de pimenta moída na altura.
Corte os cogumelos reservados em lâminas finas e pique finamente as pétalas de tomate.
Distribua a sopa pelos pratos de servir ou taças e no centro coloque lâminas de cogumelos

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

2 Thoughts on “Sopa de São Martinho

  1. Essa sopinha ficou com um aspecto delicioso.
    Adoro sopas de cogumelos mas confesso que nunca adicionei castanhas. Fiquei curiosa para saber como sabe.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/01/trufas-de-chocolate.html

  2. Que delícia!!!!

Deixar uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

Post Navigation