Lulas recheadas c/ enchidos

Estas fotos andavam perdidas no pc. Já fiz estas lulas há tanto tempo!! E estavam tão boas 🙂
Tinha restinhos de morcela, chouriço e farinheira no frigorífico e gastei-os todos nas lulas.
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Ingredientes:
1 Kg lulas limpas
2 dentes de alho
6 colh sopa tomate frito
farinheira
morcela
chouriço
azeite
2 dl vinho branco
sal e pimenta
salsa picada
1 cebola
1 dente alho
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Preparação:
Corte os tentáculos às lulas, corte em pedacinhos. Corte os enchidos em pedaços. Pique os dentes de alho e refogue-os no azeite, com os enchidos e os tentáculos das lulas. Tempere com pimenta e deixe cozinhar. Junte 2 colh sopa tomate frito, envolva bem e deixe fervilhar cerca de 2-3 min. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Recheie as lulas com este preparado, prendendo-as com um palito.
Num tacho fazer um refogado, depois de louro adicionar a salsa e o tomate frito. Deixar fritar um pouco, juntar o vinho e as lulas. Cobrir com água e deixar ferver em lume brando cerca de 30 min (este tempo depende do tamanho das lulas).
Eu servi com arroz de alho e batata frita.
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2 Thoughts on “Lulas recheadas c/ enchidos

  1. Gosto bastante de lulas e as que mostras estão com um aspecto mesmo fantástico!

  2. Que delícia de lulas Xana.
    Adoro e quando voltar a comprar lulas, assim as farei, pois adoro todos os ingredientes!
    Beijinhos,
    Lia.

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