E que bolachas para começar o ano?

Olá a todos!! Espero que estejam bem, que o vosso ano esteja a começar bem 🙂
A minha cozinha tem andado parada, ontem foi o 1º dia do ano em que cozinhei qualquer coisa que não ovos mexidos ou algo do género!!!
Pensei em bolachas para começar o ano, que tal vos parece?
Já foram feitas o ano passado, mas ainda me lembro nitidamente o quanto ficaram deliciosas. Receita adaptada do livro “Home sweet home” The hummingbird bakery.

Peanut butter & Jam Pinwheel Cookies
_DSC9421
Ingredientes:
60 gr geleia de frutos vermelhos
1 colh sopa farinha milho
100 gr manteiga s/ sal à temperatura ambiente
100 gr manteiga de amendoim
180 gr açúcar
1 ovo
2 colh sopa leite
340 gr farinha
1/2 colh sopa bicarbonato de sodio
1 pitada de sal
page
Preparação:
Numa taça mistura a geleia e a farinha de milho e envolva até que a farinha se tenha dissolvido.
Numa batedeira junte a manteiga, a manteiga de amendoim e o açúcar. Bata até que fique uma mistura leve e fofa. Adicione o ovo e o leite e mexa.
Finalmente junte a farinha, o bicarbonato e o sal e bata numa velocidade baixa até envolver.
Coloque a massa numa folha de papel vegetal, pressione-a e estenda-a com o rolo da massa.
page2
Barre a superfície com a mistura da geleia e cuidadosamente enrole a massa como nas fotos. Coloque o rolo no frigorífico por cerca de 2 a 3 horas.
Pre-aquecer o forno a 170º C. Prepare 2 tabuleiros com papel vegetal ou tapete de silicone.
Cortar fatias de 2 cm, colocar nos tabuleiros com cerca de 5 cm de distância entre eles e cozer cerca de 10 a 12 min ou até ficarem douradas.
_DSC9424

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

3 Thoughts on “E que bolachas para começar o ano?

  1. hmmmm que boa maneira de começar a semana!!!

  2. Em primeiro lugar quero desejar-te, a tu e à tua família, um Feliz Ano Novo. Que vos traga tudo de bom!
    Essas bolachas estão mesmo gulosas, óptima sugestão para começar o ano em beleza!

  3. Podias ser boazinha e enviar-me uma caixinha?

Deixar uma resposta

Post Navigation