Sopa de cação à alentejana

Adoramos sopa de cação. Nunca tinha feito, imaginava que era difícil… até pode ter sido sorte de principiante mas ficou fantástica.
Inspirei-me neste vídeo, e a senhora sabe bem o que faz!!!
Andava à procura de cação há imenso tempo, encontrei no pingo doce um destes dias e nem pensei 2 vezes.
Experimentem, é uma delícia_DSC9583

Ingredientes (3 a 4 pess) :
2 postas cação (cerca de 600 gr)
1,5 lt água
1/2 cabeça alhos
1 molho coentros
azeite
sal q.b.
pão alentejano
vinagre q.b.
farinha q.b.
_DSC9577
Colocar azeite numa panela, juntar o alho laminado e os coentros picados e deixar refogar durante 2 a 3 min.
Juntar as postas de peixe, mexer um pouco para não deixar pegar. Juntar o sal e deixar o peixe ganhar cor de ambos os lados.
Juntar a água, tapar e deixar cozer 20 min.
Numa tigela juntar um pouco de água, farinha e vinagre e mexer para envolver bem.
Juntar ao tacho e deixar levantar fervura.
Colocar fatias de pão no fundo de uma tigela, cobrir com a sopa e servir.

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