Massa de caril c/ camarões e cogumelos

Mais uma receita inspirada no livro “wok e salteados”. Ficou delicioso de sabor, mas ficou com pouco molho.
Talvez tenha sido porque usei massa fresca, se fosse massa seca não devia absorver tanto molho.
Um conselho, dupliquem o molho 🙂
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Ingredientes (4 pess):
1 colh sopa oleo
3 chalotas, picadas
1 malagueta vermelha fresca , sem sementes e picada
1 colh sopa pasta caril tailandesa
1 haste de erva-limeira picada
225  gr camarão descascado
200 gr cogumelos pleurothus
2 colh molho de peixe
2 colh molho soja
225 gr massa ovo fresca
coentros frescos, picados para guarnecer

Preparação:
Aqueça o óleo num wok e salteie as chalotas e a malagueta durante 2-3 minutos. Adicione a pasta de caril e a erva-limeira e salteie durante 2-3 minutos.
Acrescente os camarões, os cogumelos, o molho de peixe e o molho de soja e mexa bem para misturar.
Entretanto, deixe cozinhar a massa em água a ferver durante 3-4 minutos, escorra e coloque nos pratos de servir.
Cubra com o caril de camarão, guarneça com os coentros e sirva de imediato.

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2 Thoughts on “Massa de caril c/ camarões e cogumelos

  1. Para mim é uma tentação, adoro!

  2. Que massa bonita e apetitosa!

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