Coroa de carnes

Não sei se já sabem, mas o meu hobbie preferido (tanto ou mais do que cozinhar) é ler. Descontrai-me e faz-me viajar a outros mundos. Adoro uma tarde destas, em que está frio lá fora, e eu estou no sofá, com uma manta quentinha nas pernas, os meus amores por perto e um livro na mão :)… É perfeito!!!
Fiz alguns amigos no mundo dos blogs de leitura, e a  Vera do blog Crónicas de uma leitora teve a ideia de um inter-câmbio e desafiou-me a fazer 2 receitas, uma salgada outra doce, própria para a época natalícia.
Para variar, hoje deixo-vos uma sugestão “literária”. A Vera e os amigos têm este cantinho, onde nos dão ideias de leitura, onde deixam a sua opinião sobre os livros que vão saindo. Vão conhecer, não se arrependem 🙂
E cá vem a coroa de carnes, uma bôla em forma de coroa, mesmo bonita para o natal não acham?_DSC9502

Ingredientes:
500 gr farinha
75 gr açúcar
75 gr manteiga
2 ovos
280 a 300 gr leite
25 gr fermento padeiro
1 pitada de salpage
50 gr toucinho porco (+ um pouco para decorar)
1/2 farinheira (+ um pouco para decorar)
1/2 morcela assar (+ um pouco para decorar)
400 gr carne porco
2 colh sopa massa pimentão
1 colh sopa massa alho
azeite
100 gr queijo mozarella
1/2 malagueta vermelha fresca (s/ sementes)
amêndoa laminada q.b._DSC9518

Preparação:
Cortar a carne em pedacinhos pequenos e temperar com a massa de alho e de pimentão. Numa frigideira, com um fio de azeite, fritar a carne. Escorrer o molho e reservar.
Numa frigideira fritar a morcela em pedaços e o toucinho. Reservar.
Bater a manteiga, açúcar e ovos na bimby 1 min/vel 5. Depois adicionar a farinha, o sal e a levedura seca e amassar durante cerca de 5 min a 7 min ou até a massa ter liga, na velocidade espiga. Neste processo vai-se adicionando o leite aos poucos._DSC9521
Estender a massa numa superfície polvilhada de farinha com um rolo da massa. Colocar as carnes cozinhadas por cima, seguido da farinheira em pedaços. Tapar o recheio e formar uma bola espalmada. Fazer um buraco no meio e abrir em forma de coroa.
Colocar a levedar num tabuleiro, em local quente, até dobrar de volume.
Quando pronta, “enfeitar” com pedaços de morcela, toucinho, farinheira, amêndoa laminada e malagueta em pedacinhos. Polvilhe com queijo ralado
Cozer em forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 25 minutos ou até estar dourada._DSC9510

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3 Thoughts on “Coroa de carnes

  1. Olha mas que sugestão tão interessante!

  2. Esse Bolo-rei versão salgada cá em casa teria mais adeptos.
    Ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2014/12/preparar-o-natal-9-rabanadas-clarinha.html

    PS- Esta a decorrer um passatempo no meu blogue. 🙂

  3. wuau mas que bonito gostei mt bjs

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