Arroz c/ camarão e ovos

Tenho a sorte de poder vir almoçar a casa todos os dias. Mas, se há dias em que há restinhos, noutros tenho de improvisar qualquer coisa.
Este tipo de refeição sai, quase sempre, de improviso, com o que há no frigorífico ou congelador, e resulta sempre bem.
Adorámos!!_DSC9383

Ingredientes (3 pess):
1 1/2 cháv arroz
1 emb miolo camarão pescanova
1/2 pimento amarelo
10 cogumelos paris
3 ovos
azeite
sal e pimenta
2 dentes alho

Preparação:
Cozer o arroz em água temperada com sal e um pouco de margarina.
Saltear o camarão, previamente descongelado e escorrido, num fio de azeite e alho picado. Temperar e reservar. Na mesma frigideira colocar mais um fio de azeite e saltear os cogumelos em pedaços e o pimento em cubos, temperar.
Mexer os ovos numa frigideira e cortar em pedaços.
Juntar tudo ao arroz, temperar com um pouco de vinagre de framboesa (se gostar).

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One Thought on “Arroz c/ camarão e ovos

  1. Eu gosto destes improvisos, ao sabor do que há no frio e na despensa!
    E se mete ovos e arroz, adoro.
    Um beijinho.

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