Linguini c/ amêijoa e tomates cherry

Ando mesmo numa de comidinha simples e rápida… Esta massinha saiu num dia em que havia fome, mas nenhuma vontade de cozinhar.
Bem boa.
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Ingredientes:
amêijoas e berbigão
linguini
azeite
alho picado
tomate cereja várias cores
pimenta de moinho e sal
salsa picada
vinho branco
sumo limão

Preparação:
Lave as amêijoas em várias águas até perderem a areia.
Coza a massa al dente.
Levar num tacho o azeite ao lume, adicionar o alho picado e as amêijoas, tape e deixe cozinhar, agitando o tacho de vez em quando até as amêijoas abrirem todas. Juntar um pouco de vinho e deixar ferver.
Entretanto, lave o tomate cereja, corte-os ao meio e junte-os às amêijoas, mexa e tempere com sal e pimenta moída na altura.
Assim que a massa estiver cozida, escorra-a e junte-a às amêijoas, salpique com salsa picada e o sumo de limão e sirva de imediato.

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One Thought on “Linguini c/ amêijoa e tomates cherry

  1. Gosto muito deste tipo de sugestão, as massas são sempre do meu agrado e esta está muito bem acompanhada 🙂

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