Tarte-cheesecake de caramelo

Este cheesecake vem na revista Mulher moderna na cozinha deste mês…
Só tenho 2 palavras para ele: Absolutamente perfeito!!!
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Ingredientes:
Base:
200 gr bolacha maria
150 gr manteiga
1 ovo
manteiga q.b.

Recheio:
3 folhas gelatina incolor
100 gr açúcar
1 colh sopa farinha
2 gemas
1,5 dl leite
400 gr queijo-creme
1 limão (sumo)
1/2 lata leite condensado cozido
50 gr pepitas chocolate_DSC8864

Preparação:
Prepare a base: Ligue o forno a 190ºC. Triture as bolachas e amasse com a manteiga. Adicione o ovo e amasse novamente até misturar bem. Unte uma forma de tarte com manteiga e forre-a com o preparado de bolacha. Apare as extremidades com o auxílio de uma faca. Leve a base de tarte ao forno já quente, durante 15 min. Retire e deixe arrefecer.
Para o recheio: Demolhe a gelatina em água fria. Junte 50 gr do açúcar com a farinha, as gemas e o leite. Leve a lume brando, mexendo sempre até espessar. Retire do lume, deixe arrefecer um pouco ainda quente, adicione-lhes a gelatina espremida. Mexa até que esta se dissolva. Deixe arrefecer completamente. Bata o queijo.creme com o restante açúcar e envolva-os no preparado anterior, já frio. Por fim, certa o sumo de limão. Verta o preparado na tarteira sobre a base de bolacha, já retirada do forno. Leve ao frigorífico até a tarte ficar bem fresca. Desenforme e, à superfície, espalhe o leite condensado e polvilhe com as pepitas de chocolate._DSC8857
Sirva bem fresca

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6 Thoughts on “Tarte-cheesecake de caramelo

  1. Humm ficou com um aspecto maravilhoso e bem guloso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  2. Parece-me divino!!!! Lá em casa este fim-de-semana também houve cheesecake! Adoro!

  3. Blogocantinhodavanessa on 6 Outubro, 2014 at 9:43 AM said:

    Que tentação! Ver isto logo pela manhã numa segunda-feira anima logo qualquer um!

    Beijinhos

  4. Eu como fã de caramelo acho que iria subscrever a parte de fabuloso! Que coisa boa 🙂
    Beijinhos

  5. Por acaso também estou de olho nela.
    A tua ficou tão linda
    Bj

  6. humm mas que maravilha esta com um aspceto tao bom e essa fatia ela esta 5* bjs

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