Pescada c/ molho de camarão

Esta receita originalmente era feita com filetes de corvina. Ora nunca vi à venda, e como o que tinha no congelador eram filetes de pescada, foi mesmo com os ditos que saiu.
Vem na revista mulher moderna na cozinha, e é uma forma diferente de comer peixe!!
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Ingredientes (4 pess):
4 filetes corvina (usei pescada da Pescanova)
1/2 limão (sumo)
1 cebola
800 gr batatas
3 colh sopa manteiga
1 dl leite
1 dl azeite
1 dente alho
200 gr miolo camarão
2 tomates maduros
1 colh sopa alcaparras
1 dl vinho porto
1 colh sopa coentros picados
sal, pimenta e nóz-moscada q.b.

Preparação:
Tempere o peixe com sal e sumo de limão e reserve.
Leve uma panela ao lume com água e sal e junte a cebola e as batatas em metades. Deixe cozer durante 15 min. Retire, escorra e passe a batata pelo passe-vite. Junte-lhe 2 colh sopa de manteiga e o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Envolva tudo muito bem e reserve quente.
Frite o peixe no azeite e na restante manteiga, de ambos os lados. Retire o peixe e reserve. Junte à gordura do mesmo o alho picado e o miolo de camarão e tempere com sal e pimenta.
Salteie no preparado e adicione-lhe o tomate, limpo de sementes e pele, e as alcaparras. Refresque com o vinho do porto e cozinhe por 2 minutos. Por fim, envolva os coentros e retire do lume. Sirva o peixe regado com o molho e acompanhado com puré.
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5 Thoughts on “Pescada c/ molho de camarão

  1. Gosto muito dessas “misturas” por cima do peixe!
    Transformam logo a refeição!

  2. Olá Xana!

    Que bom voltar a reencontrar-te por aqui!

    E que bela receita!

    Está muito bonito o teu novo sitio!

    Bjs

  3. Simples e apetitoso!

  4. Gosto tanto de peixe com molho.
    Ficou com um aspecto delicioso.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  5. Márcia on 9 Outubro, 2014 at 6:22 PM said:

    Querida Xana: adorei o teu novo espaço. Está simples, claro e alegre. Também a tua receitinha está de dar água na boca.
    Bjn
    Márcia

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