Frango agridoce

Eu e o maridão somos fãs de comidinha chinesa. É rápido de preparar e resulta sempre nuns pratos absurdamente deliciosos!! Agridoce é um dos nossos sabores de eleição.
Esta receita foi retirada do livro “O grande livro de wok e salteados”.  Ficou fantástico.._DSC8748

Ingredientes (2 pess):
2 peitos de frango cortados em cubos
5 colh sopa oleo vegetal ou de amendoim
1 dente alho esmagado
1/2 colh chá gengibre fresco, finamente picado
1/2 pimento verde e vermelho, sem sementes, grosseiramente picado
1 cebola, grosseiramente picada
1 cenoura, finamente fatiada

marinada:
2 colh chá molho soja claro
1 colh chá vinho arroz chinês
pitada pimenta branco
1/2 colh chá sal
gotas de óleo de sésamo

molho:
8 colh sopa vinagre arroz
4 colh sopa açúcar
2 colh sopa molho soja
6 colh sopa ketchup
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Preparação:
Misture todos os ingredientes da marinada numa tigela, coloque a carne e deixe marinar pelo menos 20 min.
Para preparar o molho, aqueça o vinagre numa panela e junte o açúcar, o molho de soja  o ketchup. Mexa para dissolver o açúcar e depois reserve.
Aqueça um wok em lume forte, deite 3 colh sopa do óleo vegetal e salteie o frango até começar a ficar tostada. Retire e reserve- Limpe o wok com apel de cozinha.
Aqueça o wok em lume forte, deite o óleo vegetal restante e refogue o alho e o gengibre até libertarem aroma. Adicione os vegetais e salteie durante 2 minutos. Junte o frango e salteie durante 1 minuto. Por sim, acrescente o molho e o óleo de sésamo, depois misture a cebolinha e sirva de imediato com o arroz.

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One Thought on “Frango agridoce

  1. Adoro frango agridoce!

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