Couscous salteados c/ cogumelos

Andava com vontade de experimentar saltear os coucous depois de cozidos… Foi desta. Com uns cogumelos salteados, ficou mesmo delicioso!!
Estes cogumelos comprei no pingo doce, umas embalagens que trazem os cogumelos já cozinhados, variados. São bem bons!
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Ingredientes (2 pess):
180 gr couscous
1 emb mistura de cogumelos cozinhados
cogumelos pleurothus
1/2 alho francês
tomate cherry
azeite
1 dente de alho

Preparação:
Prepare o couscous: Numa tigela coloque o couscous, cubra com água a ferver com sal, deixe cozer tapado cerca de 5 min. Junte um fio de azeite e um pouco de sumo de limão e solte com um garfo. Junte os coentros e misture.
Num wok aqueça um pouco de azeite e o alho picado. Junte os pleurothus e o alho francês em tiras e salteie 2 min. Adicione o conteúdo da embalagem de cogumelos e deixe aquecer bem, mexendo frequentemente.
Adicione o couscous e envolva bem.

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