Chouriço & lulas c/ salada de couscous grega

Improvável? Bem, quando vi esta receita no livro do Jamie “Refeições em 15 minutos” fiquei num misto de curiosidade e desconfiança.
Devia saber já, que o menino Jamie sabe o que faz… E este prato tão improvável, resultou numa combinação de sabores deliciosa!!
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Ingredientes (2 pess):
Para o couscous:
50 gr espinafres baby
1/2 ramo de hortelã
150 gr couscous
sumo limão

Chouriço & Lulas:
1 emb lulas pescanova
40 gr chouriço de boa qualidade
azeite
1 pimento (entre laranja, verde, amarelo ou vermelho)
1/2 colh sopa mel
vinagre
1 dente alho
8 azeitonas

Guarnições:
queijo feta
1/2 colh chá harissa *
2 colh sopa iogurte natural magro
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Preparação:
Triture os espinafres, a maior parte da hortelã e uma pitada de sal e pimenta até obter uma mistura fina. Coloque num pirex, seguido dos couscous e cubra com água a ferver temperada com sal.
Abra as lulas ao meio e, com uma faca, faça ligeiros golpes  em cruz no interior. Depois corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura e pique grosseiramente os tentáculos.
Corte em rodelas o chouriço e coloque-o na frigideira com 2 colh sopa azeite. Retire as sementes dos pimentos, corte-os em tiras e deite-as na frigideira. Aproximadamente 4 min depois, junte as lulas, o mel e um pouco de vinagre. Junte o alho com casca, previamente esmagado, azeitonas descaroçadas e mexa durante alguns minutos.
Mexa o couscous para o soltar e misture com o sumo de 1/4 limão. Em seguida, transfira-o para uma tábua de servir ou uma travessa. Com uma colher, deite as lulas, os pimentos e o chouriço sobre o couscous. Espalhe por cima o queijo feta esfarelado e as restantes folhas de hortelã. Numa taça pequena, envolva a harissa no iogurte.

* harissa é um molho picante, que se compra pronto.
Eu decidi-me experimentar esta receita e resultou muito bem.

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3 Thoughts on “Chouriço & lulas c/ salada de couscous grega

  1. Uma bela saladinha, seria muito bem vinda para o meu almoço.
    Foi ver o molho harissa e achei simples hei-de fazer
    bjs

  2. Ainda não consegui colocar os meus rapazes a comer chuchu mas fiquei com vontade de experimentar a tua salada de couscous à grega.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt

  3. Quando vi o prato achei logo que tinha a ver com o Jamie!
    Adoro. E sim, lulas e chouriço ficam bem e esse couscous maravilha.
    Um beijinho.

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