Caldeirada de filetes peixe espada preto

Lembro-me tão bem de, quando era pequena, não gostar nada de caldeiradas. Lembro-me de a minha mãe, colocar de propósito para mim umas lulas, então andava ela no meio das enormes panelas (normalmente estava a família toda, quando faziam caldeirada de peixe) a escolher com jeitinho as lulas, as batatas e o molho… Que santa a minha mãe, que paciência :)… Tudo porque eu não gostava de tomate, cebola ou pimento e o peixe tinha imensas espinhas… E o que o nosso gosto muda? Agora adoro caldeiradas, já fiz imensas cá por casa e todas me sabem mesmo bem. E não há vez nenhuma que esteja a comer que não me lembre da minha mãe, a fazer-me a vontade 🙂
Esta, feita com peixinho sem espinhas, estava absolutamente fantástica 😉

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Ingredientes (2 pess):
3 filetes grandes peixe espada preto
2 dentes de alho
4 batatas médias
1 cebola
2 tomate
1 pimento vermelho
1 cm raíz de gengibre
1 folha de louro
1 dl de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
coentros picados

Preparação:
Corte as cebolas, as batatas e o tomate em rodelas e o pimento em tiras. Rale o gengibre.
Coloque a cebola no fundo da wok, o gengibre, junte o tomate, as batatas, o pimento  tempere com sal e pimenta. Verta o vinho e o azeite.
Tape e leve a cozinhar em lume brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o peixe cortado em pedaços, tape e deixe ferver mais uns minutos até o peixe cozinhar. No final rectifique os temperos e sirva de imediato, com coentros picados.

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2 Thoughts on “Caldeirada de filetes peixe espada preto

  1. Esta com um óptimo aspecto. É uma excelente sugestão para o peixe espada. Beijinhos
    Ana

  2. Adoro caldeira e aqui em casa adora-se peixe espaça. É uma boa sugestão 🙂

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