Tarte quente de figos

Andava com vontade de experimentar uma tarte com figos. Confesso que até há bem pouco tempo nem comia figos, mas lá me convenceram a provar, e ainda bem :).
A tarte foi retirada do livro culinarium da vaqueiro, alterámos um pouquinho e ficou deliciosa.
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Ingredientes:

para a massa:
170 gr farinha
80 gr amêndoa s/ pele moída
50 gr açúcar
125 gr margarina
1 ovo
raspa de 1/2 limão

para o recheio:
800 gr figos maduros
3 ovos
5 colh sopa natas
120 gr miolo amêndoa
90 gr açúcar
aroma baunilha
40 gr farinha_DSC7855

Preparação:
Misture a farinha com o açúcar, a amêndoa e a raspa de limão, junte a margarina Vaqueiro, cortada em bocadinhos e trabalhe em areia com as pontas dos dedos. Adicione o ovo e ligue bem. Deixe descansar 30 minutos.
Estenda a massa e forre com ela uma forma rectangular ou oval com bordos altos. Pique o fundo com um garfo, cubra-o com folha de alumínio e por cima coloque seixinhos ou feijão seco, para a massa não empolar. Leve ao forno, previamente aquecido a 200º C., durante 15 minutos.
Retire os seixinhos e a folha de alumínio do fundo da tarte.
Pele os figos, corte-os ao meio e reserve.
Numa tigela bata os ovos, como para uma omeleta, e incorpore-lhes as natas, a amêndoa finamente ralada (quase em pó), o açúcar, o aroma de baunilha e a farinha, batendo sempre com o batedor de varas até obter uma mistura cremosa e sem grumos. Deite este creme na caixa de tarte, disponha por cima a seu gosto, os meios figos e leve ao forno cerca de 25 minutos.
Quando o recheio ficar firme e presa e douradinho, retire a tarte do forno e polvilhe com um pouco de açúcar.Sirva, quente ou morna, na forma que foi ao forno.

Sobrou um pouco de recheio e massa, e fizemos umas mini tartes com ameixas rainha Cláudia!! Muito boas também!!
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4 Thoughts on “Tarte quente de figos

  1. Adorei a tua nova casinha,…e esta tarte ficou divina!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  2. Eu cá sou uma apaixonada por figos. Gosto tanto que eles nunca chegam para fazer um doce… eu como-os todos ao natural num instantinho 🙂
    Adorei a tarte!
    Bjs

  3. Parece-me divino! Adoro figos!

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