Bolo de arroz e salmão fumado

Esta é uma receita “mulher moderna na cozinha”.
Para quem goste muito de salmão fumado é óptimo, o maridão gostou bastante. Eu não sou grande fã de salmão fumado, mas é agradável… E visualmente é no mínimo diferente!!
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Ingredientes:
1/2 cebola
2 colh sopa azeite
250 gr arroz carolino
5 dl água
1 alho francês
250 gr salmão fumado
sal, mostarda, sementes de sésamo e cebolinho picado q.b._DSC8318

Preparação:
Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte o arroz, tempere com sal e refogue mais um pouco. Verta a água e coza durante 12 min. Decorrido o tempo, retire do lume e reserve no frigorífico.
Corte o alho-francês em tirinhas. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, adicione o alho-francês, tempere com sal e pimenta e deixe amolecer.
Corte o salmão fumado em pedacinhos.
Coloque um aro redondo sobre um prato e preencha-o com metade do arroz, alisando com uma espátula.
Disponha também metade do alho-francês e junte um pouco de mostarda e metade do salmão picado. Repita a operação com os restantes ingredientes e retire cuidadosamente o aro. Polvilhe com sementes de sésamo e cebolinho e sirva._DSC8313

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