Beringela recheada c/ borrego picado

Está a custar recomeçar a cozinhar. Nas férias pouco cozinhei a não ser comidinha bem básica!
Este foi o 1º prato que fiz quando recomecei… Foi uma bela estreia, esta delicioso.
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Ingredientes (2 pess):
1 beringela
1/2 cebola picada
sal e pimenta moída na altura
200 gr carne borrego picada
1 colh chá garam masala
especiarias India Margão
queijo mozzarella ralado
Preparação:
Lave a beringela, corte-a ao meio a todo o comprimento e escave a parte da polpa interior. Salpique o interior e a polpa retirada com sal e deixe tudo a escorrer dentro de um passador.
Tempere a carne com garam masala, especiarias India, sal e pimenta.
Numa frigideira, aloure a cebola picada no azeite, junte a carne e a beringela cortada em pedacinhos e deixe cozinhar sobre lume brando.

Coloque as cascas de beringela escavadas num tabuleiro untado com azeite e leve ao forno regulado para os 180º C. Deixe cozinhar até ficarem com um aspecto meio murcho.
Recheie as meias beringelas (escorra todo o líquido que se tiver formado no ser interior). Salpique a superfície com o queijo ralado e leve de novo ao forno a gratinar.
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2 Thoughts on “Beringela recheada c/ borrego picado

  1. Óptima receita! O meu almoço foi parecido, com pimento no lugar da beringela e vegetariano de recheio 😉
    Beijinhos

  2. Adoro berigenla recheada. Uma delicia.
    Bjs

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