A melhor salada de couscous

Desde que lhe apanhei o jeito, tem saído imensas vezes couscous cá em casa.
Esta foi a melhor das saladas com couscous… Torna-se uma refeição levezinha e deliciosa!!
O aspecto pode não ser muito bonito, mas acreditem… vão adorar 🙂
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Ingredientes (4 pess):
200gr couscous
1 lata feijão frade peq
1/2 pimento vermelho
fiambre em fatia
tomate cherry
salsa e hortelã picadas
2 ovos
sumo de limão
azeite
sal e pimenta

Preparação:
Ferver água temperada com sal. Colocar o couscous numa tigela, cobrir com a água (só até tapar o couscous completamente), tapar e deixar repousar 5 minutos.
Soltar o couscous com um garfo, regando com 1 fio de azeite e sumo de limão. Adicionar a salsa e a hortelã picadas e envolver.
Cortar o pimento em pedacinhos e saltear num pouco de azeite, temperando com sal e pimenta.
Mexer os ovos e fritar como se fosse uma omelete, virando a meio do tempo. Cortar em tiras.
Escorrer o feijão e cortar o fiambre em cubos.
Adicionar todos os ingredientes ao couscous e envolver.

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5 Thoughts on “A melhor salada de couscous

  1. Eu gosto muito de couscous! Utilizo bastante em saladas frias e quentes, pois é um excelente acompanhamento ou pode até servir apenas de refeição.
    Gostei da combinação de ingredientes!
    um beijinho e bom fim de semana

  2. Eu adoro salada de couscous, sempre leves, saudáveis e saborosas, assim como a sua Xana, boa demais!!
    Beijinhos

  3. Que delícia, Xana!! Tão colorido e levinho! Até o aspecto me agrada, pode ter certeza!

    Beijos

  4. Olá,

    A tua salada ficou com um aspecto colorido e gostoso.
    Cá em casa a única que gosta de couscous sou eu então é raríssimo fazer. 🙁 Já tentei de várias formas mas não consigo colocar os meus rapazes a comer couscous.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  5. Olá Xana:)

    Por incrível que pareça nunca comi couscous – e eu que adoro massa… Gostei imenso do aspecto e ingredientes da tua salada que sou capaz de experimentar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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