Bacalhau à Gomes de Sá

Uma das coisas que me dá mais gozo no blog é ver o quanto vamos evoluindo de dia para dia.
Vejam este post de 2010 (a minha 1ª experiência neste bacalhau) e comparem com o de hoje. Melhor não?
Sei que está mais “enfeitado” e tal, mas realmente não há comparação.
Não tenho muito jeito para me expressar, mas quero deixar aqui o meu obrigado a todos vós, que passam por aqui, deixando comentário ou anonimamente, que é um grande incentivo a continuar a melhorar e a inovar.
Lamechices à parte, cá fica a receita 🙂
_DSC6937

Ingredientes (3 pess):
6 batatas médias
sal e pimenta moída na altura
2 folhas louro
2 postas bacalhau demolhado
1 cebola grande
azeite q.b.
2 ovos cozidos
1 raminho de salsa
azeitonas pretas q.b.
_DSC6942

Preparação:
Cozer as batatas, cortadas em pedaços generosos, em água temperada com sal e as folhas de louro até estarem cozidas mas sem se desfazerem. Coza o bacalhau por 10 minutos e escolha de peles e espinhas.
Refogar a cebola cortada em fatias finas, no azeite. Juntar as lascas de bacalhau e envolver no refogado e tempere com sal e pimenta.
Corte os ovos aos gomos. Corte 1 ovo em pedacinhos e o restante em gomos.
Juntar as batatas ao bacalhau, e envolver muito delicadamente. Transferir para um tacho que possa ir ao forno. Salpicar com o ovo picado e a salsa picada e enfeite com as azeitonas. Regue com azeite. Leve ao forno (aquecido por cima) por 10 min a 200º C.
Decorar com mais salsa e, se necessário, mais um pouco de azeite.
_DSC6947

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly

4 Thoughts on “Bacalhau à Gomes de Sá

  1. Mas que bem, evoluir é muito bom :)…tens de experimentar aquele que eu tenho, bacalhau `*a Gomes de Sá à antiga, bjokas

  2. Tu já andas nisto há anos… Eu ando por cá há meia dúzia de dias e já noto que tenho vindo a melhorar. A prática faz o mestre e este teu bacalhau está com óptimo aspecto. Hoje também saiu um bacalhau no meu cantinho. Passa por lá 🙂
    Bjos
    http://pitadasdecoisasboas.blogspot.pt/

  3. Olá,

    Já algum tempo que não faço bacalhau à gomes de sá. O teu ficou com um aspecto divinal.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://www.receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

  4. Adoro! É dos meus pratos preferidos nesta terra e na outra… acho que podia comer todos os dias! 😀 E sim, é fantástica a evolução… um bocadinho de todas nós que já cá andamos há uns tempinhos… 🙂

Deixar uma resposta

Post Navigation