Pavê de cerejas

Uma receita que saiu na mulher moderna na cozinha.
Adoramos cerejas e ofereceram-me muitas, decidimos então fazer umas sobremesas com as ditas.
Para começar saiu um pavê, e estava bem bom!!
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Ingredientes:
500 gr cerejas
260 gr açúcar
8 colh sopa água
1 pau de canela
7 folhas gelatina incolor
2 dl natas
200 gr iogurte grego
2 claras
10 palitos de champanhe

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Preparação

Lave as cerejas, seque, descaroce e coloque num tacho. Junte 200 gr do açúcar, a água e o pau de canela; tape e leve a lume brando, mexendo até a cereja estar cozida. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante 5 min; escorra e reserve.
Retire do lume a cereja cozida, escorra e reserve o líquido. Junte 4 colheres de sopa, do caldo da cozedura e metade das cerejas e triture. Adicione as folhas de gelatina a este puré, mexa até se dissolverem, e reserve.
Bata as natas até ficarem firmes, junte-lhes o iogurte e envolva. Bata as claras em castelo, adicione-lhes o açúcar restante e bata mais um pouco. Envolva-as no preparado de natas e junte ao preparado de cereja. Corte as restantes cerejas em pedaços e adicione.

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Passe o interior de uma forma rectangular por água, escorra e forre com película aderente. Deite o preparado de cereja na forma, alternando com os palitos de champanhe embebidos no líquido da cozedura das cerejas e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva fresco, decorado com doce de cereja.

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7 Thoughts on “Pavê de cerejas

  1. Ficou uma sobremesa mesmo muito bonita!

  2. Deve ser uma sobremesa deliciosa e tem um aspecto tão tentador!

  3. Ficou com uma aspecto bem tentador e fresco!
    Bjinhos

  4. Já estou na tua nova casa 🙂
    Adorei este pavê! Ficou maravilhoso! A calda de cerejas ficou muito gulosa 🙂

    Beijinhos*

  5. Que maravilha, Xana! Comia agora uma fatia, bem frequinha…
    Beijinhos

  6. Eu fiz mas com morangos, as cerejas tenho comido nunca me sobram para sobremesas.
    Ficou linda e imagino que uma delicia
    bjs

  7. wuau esta um maximo adorei esse molho a cair que delicia hummm bjs bs

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