Doce de figo c/ redução de vinho do porto

O meu gosto por figos é recente. Nunca tinha provado, mas o aspecto desencorajava-me :).
Um destes dias provei uns que os meus pais têm no quintal e são mesmo deliciosos!!
Este doce não foi feito com esses, porque este ano ainda não estão prontos para comer, mas comprei figo preto no supermercado, e fiz o doce com casca e tudo.
Ficou absolutamente delicioso, desapareceu que foi um instante 🙂
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Ingredientes:
560 gr figos pretos
350 gr açúcar amarelo
100 ml vinho do porto
100 gr açúcar
100 ml vinagre

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Preparação:
Lavar bem os figos, cortar em quartos e colocar na bimby. Seguidamente colocar o açúcar.
Preparar a redução numa frigideira, levando a ferver o vinagre, o vinho do porto e o açúcar até reduzir, não chegando a formar caramelo.
Adicionar à bimby e programar 30 min / vel 2 / temp. 100ºC.
No final do tempo, substituir o copo da bimby pelo cesto, para evitar palpicos, e programar mais 5 min/ vel 2 / temp varoma.

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5 Thoughts on “Doce de figo c/ redução de vinho do porto

  1. acredito amiga, que bons devemser, não cosigo ver as fotos, mas deve ser bommmmmm…bjokitas

  2. Eu não gosto de figos, por isso os que me dão [os meus Avós tem figueiras] uso em doce.
    Gostei do aspecto do teu!

  3. Adorei a junção do vinagre e o vinho do porto, vou experimentar.
    Bjs

  4. Que belo aspecto, Xana! Nunca fiz, e acho que nunca comi, doce de figo…tenho de mudar isso 🙂
    Beijinhos

  5. adoro figos este teu doce ele esta 5* adorei o aspecto mt bom bjs bs

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